Hvernig á að elda sinnepssósu

Sinnep er til staðar á hvaða matarborðið í meira en þúsund ár. Samkvæmt goðsögn, Aleksandr Makedonsky hafði deildu með Daríus konungur og fékk frá honum gjöf poka af sesamfræjum - tákn krafti persneska hernum. Sem svar, sendi hann konungi smá korn af sinnepi, vísa til þess að her hans, þó lítið, en skapstór og óþreytandi. Eins og er, eru slík korn tilbúnir sinnepssósu gefur fat, sem það er notað, sumir virki.

Seasonings notuð í rússneska matargerð, gefa sósa auka auðlegð og pungency. Þannig að það er hægt að nota þurrkað dill, svartur pipar, hunangi og ýmsum jurtum. Slík fljótandi krydd fyrir ljúffenga er vel til þess fallin að fólk sem hefur skerta jafnvægi kolvetni, vítamín og steinefni.

Sinnepssósu bragð kemur algerlega hvaða kjöt og fisk. Íhuga nokkrar af uppskriftum hans.

1. Classic sinnepssósu

Innihaldsefni: tvær matskeiðar af sterku sinnepi, eina matskeið af majónesi, eina matskeið sykur, eina matskeið af vatni.

Fyrsta soðið síróp. Í þessu skyni, til sykur er blandað með vatni og soðið til að mynda loftbólur í blöndunni (auk viðbótar ein mínúta). Í fullunnu síróp, setja sinnep, majónesi og hrært vel.

2. sinnepssósu með egg (salat umbúðir)

Innihaldsefni: Tvær matskeiðar af smjöri, skeið af sýrðum rjóma, tvær matskeiðar af sinnepi og hveiti, hálfan lítra af súpu, eina eggjarauðu, sítrónusafa, dilli, sykri og salti.

Bræðið smjörið, bæta hveiti og steikja. Þá er hægt að hella seyði, bæta við sykri og forblöndu af sítrónusafa, rjóma og eggjarauðu. Allt þetta hrærið og fjarlægja úr eldi. Stráið með sinnepi sósu fyrir salat með hakkað dill.

3. Sósa French

Innihald: Eitt glas af franska sinnepi, eggjarauðu, einn gler, eitt glas af hvítvíni, eitt glas af ediki, sykri, seyði og bræddu smjöri.

Tilbúnar íhlutir eru sett í skál, hrærið og setja á eldinn. Cook, hrært stöðugt, þar til blandan fer að þykkna. Næst, salti eftir smekk og sykur.

Borið fram þessa fljótandi krydd soðið eða steikt nautakjöt, alifugla, kældum fiski eða fuglum.

4. Mustard sósu með kapers

Innihaldsefni: tveimur eggjum, tvær matskeiðar af matarolíu, helmingur skeið af sinnepi, þrjú spoonfuls af edik, eina matskeið letur capers, hálf skeið af sykri.

The eggjarauðu tveggja soðnum eggjum gúmmí með salt, sykur, sinnepi, hægt hella í matarolíu og því næst þynnt með edik.

Sú sósu bæta kapers og hakkað prótín. Þetta krydd er borið fram kælt á fisk Pike, lax, Sturgeon, auk niðursoðnum fiski.

5. sinnepssósu jurtaolíu

Innihaldsefni: hálfan bolla af matarolíu, hálf skeið af edik eða sýrðum saft, helmingur skeið af salti, a skeið af sykri, skeið hálf sinnepi, pipar.

Olía, hálf skeið af sykri, safa og salt whisk með gaffli í gleríláti. Blandan var þá hituð og kæld, bætt sinnep, sykur og hrært vel.

Fed fljótandi krydd til snarl og köldu kjöti.

Eins og sjá má, sósa sinnep uppskriftir frá alveg fullt, og hvaða þú velur fer eftir smekk kokkur.