Varla þarf að vera sannfærður í ávinningi af blómkáli einhver. Það er ríkur í prótein, steinefni og vítamín. Í dag, af því að við getum undirbúið hundruð bragðgóður og heilbrigðum diskar. Blómkál gefa sem fyrsta fóðrun börn og er mælt fyrir fólk með sjúkdóma í meltingarvegi. Aðeins hér árstíð í Mið-Rússlandi þetta grænmeti er mjög stutt, og halda því fersku heima virkar ekki. Því margir hafa áhuga á spurningunni um blómkál má frysta eða ekki?
Já, þetta er hægt. Á sama tíma sem það fullkomlega að varðveita ekki bara allt af gagnlegur eiginleika þeirra, en verður áfram í upprunalegri mynd. En til að fá það, þú þarft að vita nokkrar einfaldar reglur um hvernig á að frysta blómkálið í vetur. Og þú þarft til að byrja með val á hentugum hvítkál. Þeir ættu að vera hvítar, gallalaus. Áður en þú byrjar að frysta blómkál, það er nauðsynlegt að þvo og liggja í bleyti í söltu vatni í 15-20 mínútur. Það er nauðsynlegt að losna við óæskilegum galla og caterpillars. Og vertu viss um að fjarlægja lauf frá the toppur af höfði.
Það eru 2 leiðir hvernig á að frysta litaða hvítkál fyrir veturinn: heilar eða skipt í florets. Í fyrra tilvikinu að setja höfuð út til að hentugt plastpoki, fjarlægja allt loft og loka vel. Taktu frysti. Það er mjög mikilvægt gott þurrt blómkál að umfram vökvi ekki vera inni. Þetta er gert með því að leggja það á skjánum eða pappírsþurrku. Á þetta allt undirbúningi er lokið.
En í seinni aðferðinni, eftir hvítkál þvegið og disassembled í florets, það er hægt að frysta eða svo pre Blanch. Fyrir þetta er nauðsynlegt að neðra sigtið með það í sjóðandi vatni (til að bæta við það smá sítrónusýru) fyrir í 5-6 mínútur, og þá - í kulda. Þetta mun hjálpa varðveita lit og lögun inflorescence óbreytt. The hvíla af þessum möguleika til að frysta blómkálið í vetur, eins og hið fyrra. Niðurbrot inflorescence á bakkanum í fjarlægð frá hvor öðrum og setja það í frysti. Þegar þeir frjósa, þeir geta skipta yfir í viðeigandi ílát.
Til geymslu á blómkáli í frysti, getur þú notað reglulega eða sérstaka sellófan með rennilás töskur fyrir frystingu. Einnota plast ílát virka líka fínt. Þeir geta verið keypt á hvaða kjörbúð. Það er mikilvægt að fylgjast með og geymsluskilyrði. Hitastigið í frysti verður að vera frá -23 til -18 gráður. Þar sem frosinn blómkál fyrir veturinn aðeins einu sinni og aftur frystingu það er ekki hægt, það þarf bara að vera skipt í viðeigandi hluta. Þeir verða að vera eins og til að nota allt í einu. Háð öllum þessum bragðarefur blómkál má geyma í allt að 12 mánuði.
Frystingu ekki aðeins hjálpa til að halda öll vítamín, en einnig gefur tækifæri til að dekra við máltíð fersku grænmeti, jafnvel í vetur. Og það er best í þessu skyni, fryst blómkál. Uppskriftir með það auðvelt og einfalt að framkvæma. Það má einfaldlega soðið eða rauk til að gera spæna egg hennar. Það viðbót fullkomlega súpa, Casserole eða grænmeti plokkfiskur. Fyrir flest rétti ekki einu sinni þurfa að defrost. Og, auðvitað, vegna þess að það er hægt að undirbúa bragðgóður sósu fyrir krakkana.