Hvernig á að móta síld fyrir frí borð. Skref fyrir skref

Hver elskar ekki síld? Her elska alla. Síldin er tilvalið fyrir vodka. Það er rétt að hátíðlegur veislu. A salat "Síldin undir pels" - alvöru meistaraverk, án þess sem enginn kostnaður, engin hátíð - New Year, brúðkaup, afmæli. Eina hindrunin blasa við ungu húsmóður - viðeigandi undirbúningi á töflunni þetta dýrindis fiski. Margir, því miður, veit ekki hvernig á að móta síld. Jafnvel foreldrar mínir eru notuð til að einfaldlega skera það, þá doused með ediki og olíu, skreytt með lauk og kryddjurtum. Auðvitað, þetta er ekki valkostur, vegna þess að gestir verða að fá þinn snertið ekki óhrein, og plata, þrífa fisk úr húð og beinum.

við the vegur

Ekki vera skammast hvað þú veist ekki hvernig á að móta síld. Það er auðvelt að læra, það er þess virði að reyna einu sinni. Ég var í fyrsta skipti, til dæmis lært hvernig á að móta síld rétt þegar unnið á kaffihúsi. Það kokkar auðveldlega hreinsa um 10 kg af fiski er bókstaflega að einhverjum hálftíma. Þeir gera það fljótt og fimur. Apparently, the heild hlutur í kunnáttu og venjum. Sem við erum að fara að læra.

Kostir og gallar

Án réttrar reynsla við þetta ferli tekur langan tíma - það er mínus. Því margir af flótta hans, preferring að kaupa tilbúnum flök. Það er bara yfirleitt tilbúin síld minna bragðgóður vegna, í fyrsta lagi, það er of vandlega eytt, og í öðru lagi, það er hellt hreinsaður olíu og rotvarnarefni, þannig að það er hægt að geyma í allt að einn mánuð. Því það bragðast mjög mismunandi frá ferskum slægðum fiski sem er haldið í saltlegi er ekki meira en 3 daga. Svo, saltsíld, sem hostess meðhöndlar þig bragðgóður, heilbrigt og nærandi. Og það er plús. Því ...

Við lærum hvernig á að móta síld

1. Taka ferskum létt saltaður fiskur. Pick upp fyrir borð hennar. Það er betra að það sé plast, þar viður gleypir lykt líka. Ég persónulega vilja að setja á borð og fleira dagblað eða pappír handklæði til að borðið er ekki að dreifa vökvann. Næst skaltu taka skörpustu hnífinn fyrir butchering síld og skera burt fegurð (þ.e. fiskur) höfuð og hala. Þessir hlutar eru óæt, og við henda þeim örugglega (mæli ekki gefa salt fisk gæludýr - úr þessu sem þeir kunna að hafa með í þvag- og kynfærum vandamál).
2. Við þá erum við að sýna fisk magann og varlega fjarlægja innards. Ef það er síld hrognum og Milt, þau eru tekin út, þvo og afhent sérstaklega - margir elska þá. Nú þú þarft að vandlega hreinsa kviðinn með hníf burt umfram blóði og kvikmyndir. Engin þörf á að skola það - bragðið af fiski frá því verður of blíður. Það er betra að fjarlægja erfitt að skilja vefjum mengun.
3. Þá skera alla fins - þeir eru ekki þörf. Skera aftur úr síld á hálsinn.
4. Nú mun það vera auðvelt að fjarlægja húðina með síld í einni hreyfingu, frá the toppur. Þú getur byrjað að hjálpa þér með hníf. Með tímanum, getur þú auðveldlega lært hvernig á að gera það án hans.
5. Þá skera meðfram skrokknum, umhyggja ekki að snerta bein rif.
6. Að lokum, fjarlægja við hrygg og létta kjötið frá beinunum fastur.

niðurstaðan

Jæja, höfum við fengið falleg selodochnoe flök, aðskilin frá beinum. Þá er hægt að gera með það hvað sem þú vilt - að fela í salöt, skorið í bita, skreyta lauk, grænmeti og kryddjurtir. Bragð edik, olía eða sinnep til þinn mætur. Ákveðið síld er mjög bragðgóður!