Hvernig til almennilega soðið rækju

Rækjur birtist í rússneska mataræði er ekki svo langt síðan, en hefur nú þegar lent ímynda sér af mörgum. Svo þú vilt að elda fat með rækjum og óvart heimilinu? Til að byrja, fara við í búðina og velja frosið rækjum. Ákvarða gæði þeirra getur verið auga. Í fyrsta lagi, í pakkanum eru rækjur verður að vera af sama lit.. Í öðru lagi verða þeir að vera glansandi skeljar og brenglaður hala. Að auki ættir þú að vita að þeir eru tvær tegundir - köldu vatni (Atlantic) og heitu vatni (heitir Tiger og King).

Ekki allir vita hvernig á að sjóða rækju. Í raun er ekkert flókið. Þú þarft að hella vatni í pott, sjóða það og smá salt í. Nú setja í sjóðandi vatn og rækjur ákvarða nokkrar mínútur. Valfrjáls, þú getur notað ýmsar krydd: svörtum pipar, dill, lárviðarlaufinu, negull og sneið af sítrónu.

Til að læra hvernig á að elda rækjur, það ætti að vera skrifuð á umbúðum, en ekki allir, borga athygli á þessum merkjum. Svo, hversu mikið þeir þurfa að elda? Það fer eftir því hvers konar rækju keypt. Til dæmis, að meðaltali stærð Atlantic rækju eru soðin í um 2 mínútur, og konunglegt og tígrisdýr verður að vera tilbúinn fyrir 2,5-3 mínútur. Sumir neytendur eru að spá hvernig á að elda frystri rækju. Þetta er gert nákvæmlega það sama og með ferskum rækjum, en elda tími er aukinn í 5-10 mínútur.

Hvernig á að sjóða rækjur sem þeir fá safaríkur og bragðgóður? Þeir þurfa að elda svo lengi sem þeir eignast ekki björt appelsína lit og ekki hækka ekki á toppinn (eins og í matreiðslu dumplings). Samantekt er ekki ráðlögð, vegna þess að í þessu tilfelli sem þú færð óreiðu. En eftir að elda má um 15 mínútur eftir í seyði, svo að þeir stigi juicier. Spurningin um hvernig á að sjóða rækjur, í dag meira máli en nokkru sinni fyrr. Kaupmáttur sælkerar eru að reyna ekki bara að elda þær á réttan hátt, en einnig til að breyta þeim í dýrindis máltíð.

Í matvöruverslunum og verslunum matvöruverslun rækjur geta verið til staðar ómeðhöndlað og ókeypis (en þeir eru dýrari), það er, án þess skel og höfuð. Þegar það kemur að því að verðmæti, kaupa grófur er ekki mjög arðbær. Eftir 1 kg af skelflettu rækju fellur undir 3 kg óhreinsað. Hvernig á að sjóða rækjur? Ef þú keyptir hrátt rækju, sæta frysti, þá áður en matreiðslu þá þiðna alveg. Í þessu tilviki, defrosting verður gert smám saman. Til að byrja, setja þær í kæli (en ekki í frysti), og þá sumir tími halda eldhúsið við stofuhita. Ef þú þarft að brýn undirbúa rækjur, getur þú sleppt þeim í djúpum diski með volgu vatni, svo að þeir þíða fljótt.

Fyrir upplýsingar: í dag í náttúrunni, það eru yfir 2000 tegundir af rækju. Samkvæmt uppruna þeirra, eru þeir skipt í sjó og ferskvatni.

Rækjuholdinu (þegar þau eru rétt undirbúin) blíður og mjúkur. Það inniheldur nonfat sýra, sink, prótein, kalíum, kalsíum og steinefni.

Soðið rækjur notað í salöt, súpur og ljúffengum réttum.

Njóttu máltíð!