Goulash - vinsæll kjöt fat landsvísu ungverska matargerð. Hins vegar hefur það lengi síðan bera á staðbundnum mörk og njóta kokkurinn undirbýr sérfræðinga og húsmæður, aðeins til að læra the leyndarmál af matreiðslu. Við deila nokkrar uppskriftir fyrir okkur.
goulash súpa
Fyrsta leið á því hvernig á að undirbúa goulash er: tekin 1 kg af nautakjöti, 500 g af kartöflum, 200 g af lauk, tómötum og sama magn af 100 g gulrót og papriku. Krydd og bragðefnaframleiðsla þarf 3-5 negulnaglar af hvítlauk, smekk smá barberry, paprika, timjan, Allrahanda. Sérstaklega fyrir þá sem ekki vita hvernig á að elda goulash ljóst: í samræmi við klassíska uppskrift í fat er bætt við 200 g af þurru rauðvíni og sama magn af vatni. The tækni matreiðslu: kjöt ætti að skera stykki af miðlungs stærð, hægelduðum hakkað tómötum, kartöflum. Saxið laukinn hálf hringa og prik - gulrætur og paprika. Hvítlaukur kreista í gegnum spadefoot eða hakkað. Í mikilli járni hella jurtaolíu (50 g) og steikt kjöt í henni með því að snúa sterkari ljós. Þetta ætti að vera í stuttan tíma, í 5-7 mínútur. Þá bæta lauk og hvítlauk og steikið í 5 mínútur meira grænmeti flipann - þriðja áfanga hvernig á að elda goulash. Í heitu eru sett tómata, gulrætur og paprika. Eftir 7 mínútur backfilled krydd og bragðefnaframleiðsla, heitt saltaðra, þetta blandað og stendur undir taka til u.þ.b. 5-6 mínútur. Síðan hellti hann vín. Eldurinn ruglaður, steypujárn er nú 15 mínútur ættu protomai á lágu hita. Að lokum, fjórða og síðasta áfanga aðgerð sem kallast "hvernig á að elda goulash." Það er greint frá kartöflur, toppað vatn, allt blandað, leiddi til sjóða og látið sjóða þar til eldað í 25 mínútur. Borið fram á borðið, svo goulash súpu, ausinn hakkað jurtum. Furðu bragðgóður, nærandi máltíð fyrir sælkera!
Goulash í multivarka
Annar gagnlegur uppskrift með nákvæmar leiðbeiningar hvernig á að elda goulash í multivarka. Product Samsetning: Meat - 500 g kartöflur - 4-5 stykki, laukur - 1 Höfuðkál - 250 g Hvítlaukur - 6-7 negull, sykur - 1-1,5 list. skeið tómatar - 3-4 matskeiðar. skeið helmingur sítrónu, salt, krydd, jurtir. Sýrðum rjóma og jurtaolíu til eldsneyti. Hefð, á veitingastöðum og mötuneytum eldað nautakjöt goulash. Svínakjöt við að undirbúa það á heima í þeim tilvikum þar sem kjötið tilheyrir miðlungs eða lágt fitu. Fyrst verður þú að höggva laukinn og létt stökkva með sykri. Fáir húsmæður meðvitaðir um blæbrigðum sykri ekki aðeins mun fjarlægja biturð og skerpu, en einnig gefur súpunni sérstakt hreinsaður smekk. Laukur er sett í Multivarki skál, bæta jurtaolíu, og tækið er sett í "Bakstur" ham. Steikið vöru ætti að vera um 15 mín., Hrært til að lauk er ekki brenndur. Eftir að hella hvítlauk, salti, eldið varir aðra 2-3 mínútur. Svínakjöt skera í þunnar ræmur, er sendur til að og afgreidd zazharku 10-12 mínútur. er kveikt á möguleika "quenching" tækið á þessum tíma. Eftir tiltekinn tíma er sett í skál af tómötum. Vörur áfram að plokkfiskur 6-7 min. Þá kemur að kveikja á kartöflum (skorið í þunnar teninga það). Eftirfarandi toppað vatn, verður það að ná allar þær vörur sem 3 cm. Súlur krydd, saltað fat. Valkostir eru ekki kveikt, krauma þar til helmingur eldað kartöflur. Í lok er sett hvítkál súpa soðið eins og áður um sex klukkustundir. Í the endir það er kreisti sítrónusafa, og, ef nauðsyn krefur, er sett aðeins meiri sykur eða salt. Goulash borið fram með sýrðum rjóma og kryddjurtum.
Cook fullkomlega og hamingjusamlega!