Hvernig á að þorna lauk fyrir veturinn. Hvernig á að undirbúa lauk fyrir veturinn. Hvernig á að þorna lauk eftir uppskeru

Fyrir alla sumar íbúa og eigendur í haust kemur gullöld - ásamt öðrum uppskera safnað úr garðinum og uppskeru lauk fyrir veturinn. Algengasta og árangursríkasta leiðin til að halda þetta grænmeti er bragðgóður og heilbrigt - þurrkun. Auðvitað getur það og súrum gúrkum, og frost-þurrkun, en það er hægt að halda grænmeti nánast óbreytt og enn krefst of mikið átak. Og hvernig þurr lauk fyrir veturinn, við munum tala í þessari grein.

Hvað er geymt laukur eru best?

Mismunandi tegundir af lauk eru geymdar með mismunandi árangri: sumir gera ekki, það er æskilegt að halda í langan tíma, sumir af sömu liggja hljóðlega allt vetur, og jafnvel meira. Almenna reglan er hér: sætur afbrigði hafa lélega halda gæðum. Góð haldið skarpur og Peninsula - fyrrverandi hafa hátt halda gæðum, annað - hár eða hár, eftir fjölbreytni. Ekki slæmt að geyma eftirfarandi flokka:

• Golden.
• Violetta.
• Mayachkovsky sveitarfélaga.
• Eksibishen.
• Rostov laukur.
• Carmen.
• Bessonovskoy sveitarfélaga.
• Brunswick.
• Danilovskiy 301.
• Timiryazevskiy.
• Strigunovsky sveitarfélaga.
• Sturon.
• Spassky sveitarfélaga yfirburði.
• Ratsjá.
• Zolotnichok.
• Alvina.
• Svirsky.
• Sheth MS.
• Carmen MS.
• Aleko.
• Stuttgarter Riesen.
• Red Baron.
• Albion.
• Setton.
• Bamberger.
• Oporto.
• Odintsovets.

Það eru aðrir, ekki gleyma um blendinga. Einnig, þó þessar tegundir af perum sig eru góð, hins vegar, og þeir þurfa réttar aðstæður og rétta þjálfun. Ef vörumerki er ekki frá "þroska", eða skilgreina það virkar ekki - á nokkra vegu í einu, sumir þeirra eru tryggð að vinna.

Hvernig á að undirbúa grænmeti fyrir geymslu

Undirbúningur hefst í garðinum enn sem þurr laukur eftir uppskeru og getur verið þar ef veður leyfir. Þegar vöxtur hefur hætt og fjaðrir fórust, grænmeti dreginn varlega af jörðinni og sett beint á rúmið.

Eftir rigningu á blautum jarðar toga þá óþægilegt, óhreinindi margt fleira. Og færa erfiðara og erfiðara að þorna grænmeti dreginn út. Frá alveg þurrt land bara ekki rífa út, verðum við að "grafa út" verkfæri, og í þessu tilfelli þar sem hætta er á að skemma perur hlé eða fjaðrir. Auðveldasta leiðin til að draga úr perur þegar jörð er örlítið rökum - og þá "Næpa" er auðvelt dreginn út, og fylgt leir til að fjarlægja auðvelt nóg til að hrista eins og það ætti.

Þegar grænmetið þorna, hægt að færa ferlið inn í herbergi, sem og þurrkaðir laukur í björtu sólinni og í skugga. Excellent fyrir þetta rist er strekkt lárétt. Annar góður kostur - að hanga allt á þéttum reipi, eða bara binda í knippi af nokkrum perum og hanga í skyggða, vel loftræstum og varið rigning stað.

Tvær helstu leiðir til að halda uppskera fyrr en vorið

Þar sem þurr lauk fyrir veturinn í hátt aðeins ef það er laust pláss, það hentar ekki fyrir alla. Tvær helstu kostir: að mylja, dosushit í ofni og notað sem krydd eða loks þurrkað og eru geymd í knippi, töskur, knippi og annað bið wicker.

The fyrstur aðferð er hentugur fyrir matreiðslu - þurrkaðar og mulið stykki af perum getur verið alveg eins og þessi og henda í súpu, og þar sem það er nauðsynlegt. The second aðferð leyfir þér að vista ljósaperur af ferskum og fær að spíra.

Uppskeru og geymslu lauk í jörðu formi

Eins þurr laukur fyrir veturinn í krydd: laukur og plumes eru skorin í litla bita, perur fyrstu hringa, þessir hringir frekar - í enn smærri bita. Allir saman, jafnt sett á bakstur lak og sendi í ofninn í nokkrar klukkustundir að þorna í lágmarks magn af hita.

Eftir þessa meðferð framleitt framúrskarandi þurr krydd eru geymd í poka efni, gler og málm dósir í pappa og tré kassa. Þeir halda frábæra ilm og útliti, skreyta eldavél máltíð.

Þurrkun á heilum perum

Öfugt við fyrri aðferð, það er auðveldara og þarf ekki mikla athygli. Heilu laukur er hægt að þurrka á rist, í stjórnum á hæð, en forsenda - sem herbergið er vel loftræst, það var ekki of blautt, kalt eða heitt. Fyrsti valkostur er æskilegt eins þurr laukur eftir uppskeru á rist er þægilegt vegna þess að loft hefur aðgang að grænmeti frá öllum hliðum, getur þú skilur hann eftir. Perur eru þau sömu sem eru þurrkuð á gólfið og jafnvel fleiri svo á myndinni, vera viss um að reglulega snúa sér til "aired" á öllum hliðum jafnt.

Önnur þægileg leið - til að binda í knippi eða Fléttur, og svo lokað. Hins vegar er þetta aðferð er aðeins hentugur fyrir þegar þurrkuðum plöntum: ef fjaðrir eða perur sjálfar eru hrá, þeir geta byrjað að rotna. Við megum ekki leyfa tilvist jafnvel einn hrár álversins í geisla - það mun rotna sig og "mun" rotna nágranna.

Geymsla í formi flétta, í töskur og vrossyp

Úr brunninum í þurrkuðum plöntum, sem hafa verið varðveitt fjaðrir, hægt er að tengja mjög falleg og skreytingar skraut. Hvernig á að þorna lauk fyrir veturinn? Í eðlilegu flétta þremur þræðir, Fléttur á fjögurra eða sex-strandar plait, er hægt að aðlaga með þennan tilgang nylon sokkabuxur og sokkana.

Þau líta vel saman mismunandi afbrigði: boga gullna lit með fjólublátt og hvítt, hvítt og dökk rauður, til skrauts, þú getur bætt við útibú Viburnum eða plasti ávöxtum og grænmeti. Mundu bara nokkrar grundvallarreglur:

• Laukur fjaðrir sjálfir eru brothætt, þannig að þú þarft í upphafi spýta Bæta við styrkja vefa nokkur seglgarni, sáraumbúðir eða ræma af dúk. Af þessum sökum, það er ekki nauðsynlegt að vefa Fléttur of stór og þungur.
• Það er ekki nauðsynlegt að vefa kúluna við hliðina á hvort öðru - það er æskilegt að skilja eftir smá pláss á milli þeirra fyrir loftræstingu.
• Weave skal geyma lokað - og loftræsting er betri, og meindýr munu ekki ná til.

Hins vegar er "spýta" - er ekki eini valkostur, eins og vel þurrkað lauk og geyma það getur verið í poka af nylon sokkum, sokkana og sokkabuxur, auk möskva poka. En áður komist í þessum verkfærum, perur ætti að vera þurr vel, og þeir þurfa að klippa fjaðrir - þau eru ekki góð.

Laukur Geymsla: hiti, raki, loftræstingu

Alveg þornað laukur bráð og meðalbráð fjölbreytni mun liggja hljóðlega allt vetur, ef það er geymt í réttum aðstæðum. At lágt rakastig þurr ljósaperur at elevated - þeir byrja að spíra, sjúkdómurinn getur myndast, til rotnun td háls. Fyrir skagi afbrigðum fallin T ° frá 0 til -1 ° C og 75-90% raki vegna hættu á bráðum - frá -1 að -3 ° C með sama rakainnihaldi. Í öðru lagi Embodiment - hitastig frá +18 til + 22 ° C. Það er þriðja: haust og vor ljósaperur skipuleggja frá +18 til + 22 ° C, og á meðan frosts vetur - frá 0 til -3 ° C.

Blaðlaukur: sérstakt nálgun

Að auki lauk, það eru aðrar áhugaverðar tegundir af lauk, einn sem - a blaðlauk.

Hvernig á að undirbúa sig fyrir veturinn boga af þessu tagi - sérstakt samtal. Practice þrjár helstu leiðir (ekki að telja Preservation) að þorna og kryddi, halda ferskur (í sandinn eða ísskáp grænmeti deild) eða frysta.

The fyrstur aðferð er ekki mjög frábrugðin zasushki lauk. Á sama hátt, eru blöðin mulið í litla ferninga eða hálf hringir, eru þurrkuð í ofni eða rafmagns þurrkefni.

Í grænmeti hluta kæli með réttum undirbúningi blaðlaukur geymd í 4-5 mánuði - allt að þessu sinni var hann alveg ætur og af sjálfu sér, og í salöt. Frysta - líka góð leið: það tilbúinn blaðlaukur, barir hennar í formi laufum og stilkar þarf að skera. Þeir ættu þá að setja þunnt lag af plastpokum og send til frysti.

Uppskriftir fyrir veturinn: laukur og leiðir til úrbóta þess

Varðveisla - mjög bragðgóður og auðveld leið til að gera boga enn betra, gefa það óvenjulegt bragð, útlit og eiginleika. Auðveldasta leiðin til að varðveislu - súrsun lauk. Það þarf lárviðarlaufinu, pipar og lauk sjálft, vatn og salt. Í þessari einföldu uppskrift laukur hringa skal skera, setja í pott, bæta pipar og lárviðarlaufinu og hella heitu saltvatn, sem er gert á genginu 200 grömm. af salti á 1 lítra af eðlilegu, og besta - hreinu vel vatni.

Allt sem er eftir tvo daga á köldum stað, eftir sem bogi er færst í banka (með pipar og lárviðarlaufinu) og hellt heitu súrum gúrkum (súrum gúrkum - ¾ bolli edik þynnt í 1 lítra af vatni). Vals bankar, eins og venjulega, snúið á hvolf, vefja upp, og þá fela í skáp og bíða eftir tíma sínum.

Burtséð frá þessu mjög einfalda uppskrift, það eru margir aðrir: boga gert aldinmauk, súrum gúrkum það sérstaklega fyrir salöt, niðursoðinn sem appetizer til samlokur, jafnvel eldað eins og a hlið fat. Allt eru þetta einfalt og ekki mjög uppskriftir fyrir lauk vetur ekki annars, gefa henni nýtt bragð, lykt, útlit. En þetta þýðir ekki að gera það betra eða verra en klassíska ljósaperur. Í raun, allt og zasushivanie sem krydd og vefnaði í "Fléttur" og marinering - tvær mismunandi leiðir til að undirbúa dýrindis og uppáhalds grænmeti heitir laukur.