Læsi herferð: hvernig mikill tími til að elda sveppum

Matreiðsla tími veltur á sveppa af tegundinni. Sumir þeirra þurfa klukkutíma eða tvo þá í eldi, þannig að þeir verða hentugur fyrir mat, og sumir alveg og fimm til tíu mínútur. Hvernig á að forðast mistök? grein okkar mun segja þér hversu mikið tíma til að elda sveppum.

Yfirlit

Sveppir - mjög gagnlegt og nærandi matvæli. Þau eru rík snefilefna, hafa einstakt bragð og eru tilvalin til að nota sem einfaldan hátt eða sem viðbót í salöt, hodgepodge, og svo framvegis. Til sveppum þú getur örugglega fela í uppskriftum eða að borða, þeir verða að hreinsa af bakteríum. Og besta leiðin til að ná þessu - það er að eiga við þá í hitameðferð, þ.e. sjóða. Þetta er sérstaklega mikilvægt fyrir þá sveppi sem hafa stöðu "með skilyrðum ætum" (villisveppum í haust, volnushki bleikum, morels, sveppum svart), eins og það var upphaflega vegna eiginleika smekk þeirra eru óhæf til matar.

Hversu lengi á að elda sveppum: Boletus, boletus, chanterelles

Lítil sveppir með brúnt hatt sjóða eftir suðu í um tuttugu mínútur. Áður en þú setur smjör sveppum í pönnu, þú verður að klippa stöngina og fjarlægja frá the toppur af myndinni. Boletus sveppir eru alveg stór. Áður elda ætti að vera vandlega þvo húfur og stilkar, sem ætti að skera eftir að fjarlægja pípulaga hluta. Eftir suðu, sem vatn er tæmd úr pönnu, fylla nýja, salt og soðið fimmtíu mínútur. Chanterelle elda tími - um tuttugu mínútur. Ef þú vilt fleiri blíður og væg bragð, þá drekka þær í mjólk í um klukkustund áður en hitameðferð. Á matreiðslu, chanterelles og brúnni hettu boletus mjög mikilvægt að reglulega fjarlægja froðu sem myndast á yfirborði vatnsins.

Hversu lengi á að elda sveppum: Sveppir, sveppir, Aspen

Sveppir, hernema annað sæti í næringargildi þess og fjölhæfni, elda um 25 mínútur. Vatn frá Aspen sveppum um leið og það sýður, vera viss um að tæma. Það inniheldur allar skaðleg efni sem áður finnast í sveppum. Sveppir VA ryatsya ekki meira en fjörutíu mínútur. Eftir að vatn kemur að sjóða í pott, það er nauðsynlegt að tæma og bæta ferskum, ekki gleyma salt þess. Hvítur sveppur tilheyrir "göfuga" flokki. Áður elda það ætti að vera vandlega þvegin, fjarlægja neðri hluta fótleggja og fá losa af öllum skemmd svæði. Sjóða sveppir geta verið um 5-7 mínútur. Frekari undirbúning þeirra felur í sér að gera út af í 40 mínútur eða quenching.

Hversu lengi á að elda sveppina: W ampinony

Sjóðið sveppum þurfa met stuttan tíma - aðeins fimm mínútur. Ef þú ofleika þá byrja þeir að missa bragð þeirra. Eftir matreiðslu, geta þeir verið frekar steikt eða þjónað.

Hversu lengi á að elda sveppum?

Og nú skulum við tala um hversu mikið þú þarft að gufu fryst og þurrkaðir sveppir. Í fyrra tilvikinu, þeir þurfa að vera fyrirfram afþíðing, helst náttúrulega. Aðeins þá þeir setja elda í um 20-30 mínútur á lágum hita. Í öðru lagi sveppum ætti að setja í köldu vatni til að drekka þá, í þrjá og hálfan til fjóra tíma. Aðeins þá geta þeir að setja á eldinn. Vatn getur ekki breytt, annars hættu að missa bragðið.

Í þessari grein, sagði við þér hversu mikill tími er nauðsynlegt að elda sveppina. Bon appetit!