Hvernig á að undirbúa klæða fyrir "Caesar"

Hingað til, sennilega hver kona veit hvernig á að undirbúa salat "Caesar". Þessi réttur hefur lengi verið uppáhalds okkar vegna smekk hennar. Að auki, mjög auðvelt til þess að elda. Hins vegar vita uppskrift sjálft, ekki á hverjum matreiðslu þjálfaður starfsmaður verður að vera fær um að strax svarað spurningunni, hvað dressingu fyrir "Caesar" passar best. Sem reglu, er hann fer strax í rugl. Hins vegar er kominn tími til að takast á við þetta vandamál og til að ákvarða röð, hvað klæða fyrir "Caesar" er mest viðeigandi. En áður en að ég vildi eins og til að minna á salat uppskrift sem er ótrúlega einfalt.

Salat "Caesar"

Til framleiðslunnar sem þú þarft:

• salat (oftast mælum Romano);
• soðið kjúklingur - 300 g;
• kvoða brauð - 200 g;
• ostur (perfect "Parmesan") - 65 g;
• olía er hentugur valkostur - Olive);
• salt;
• pipar

salat undirbúningur tækni er einföld. Til að byrja, gera brauð af meðferð - það er nauðsynlegt að létt steikja á pönnu. Til að gera þetta á vel heitri pönnu, þú þarft að hella olíu og skera í þunnar blóðflagna hvítlaukur graslaukur (valfrjálst að sjálfsögðu). Þá, í rauðum-heitt litla þörf fyrir að lækka skorið í litla bita og steikja stykki af stafur þar skorpu gullinn brúnn. Í millitíðinni er hægt að taka við vinnslu flaksins, sem verða að vera fyrirfram decoction - það verður einnig að skera í teninga (um sömu stærð og brauð). Um leið og þú fjarlægir brauðið úr pönnu, örlítið steikja kjúklinginn á það. Í lok gera út flök ætti pipar og salt. Having a massa til að stafla á plötu (mjög oft í reynd, bendir á að "Caesar" er lögð á salati laufum), og síðan nudda það í osti (helst, á grófu grater).

Aðeins eftir þetta fat er hægt að greiða með völdum sósu. Hér hostesses og veitt alvöru flug ímynda sér. Margir hafa gripið til auðveldasta valkostur - að þjóna salat "Caesar" með majónesi, og sumir eru að reyna að finna eitthvað svona, sem undrandi allir á heimilinu, til að smakka fat. Því í dag ég vildi eins og til að gefa dæmi um mjög upprunalega uppskrift sósu, sem getur verið mjög gagnlegt nálgun til að fylla þetta salat.

Sósu fyrir salat "Caesar" með kjúklingi

Til framleiðslunnar sem þú þarft:

• sítrónusafa (ákjósanlegt að það sé ferskur kreisti) - 0.5 Sálm;.
• Oil (ólífuolía) - 90 ml;.
• egg - 1 stk;.
• Mustard - 2 tsk;
• Hvítlaukur - 1 klofnaði;
• edik - 1 tsk;
• salt;
• svartur pipar (jörð);
• krydd og krydd eftir smekk

Til framleiðslu á sósu sem þú þarft að sjóða egg. Í þessu skyni er nauðsynlegt að henda í sjóðandi vatn og láta það í eina mínútu, strax lækka hitann í lágmarki. Eftir slíka blöndun á egg ætti strax brjótast inn í sérstakri skál og bæta við það gorchichku. Þessi innihaldsefni verður að mala þar til hámarki slétt, og þá bæta við sítrónusafa, edik og krydd. Ennfremur, the þyngd nauðsynlegar til að pipar, salt og aðeins þá aftur hrært þar til einsleit. Verður bara fínt, ef þú gerir þetta með hrærivél - í þessu tilfelli til að klæða "Caesar" mun ekki einungis eins einsleitt og hægt er, en einnig mjög loftgóður. Þetta er lokaskrefið í undirbúningi sósu.

Í dag there ert a breiður fjölbreytni af fyllingum fyrir þetta salat en sósa "Worcester" - ". Keisarans" best dressingu fyrir Það er búið mjög auðveldlega.

Sauce "Worcester"

Til framleiðslunnar sem þú þarft:

• tómatmauk;
• seyði, búin til á grundvelli sveppum;
• anchovies (heilt);
• curry;
• karamellu;
• tarragon;
• Laurel;
• tamarind;
• salt,
• sykur,
• piparrót;
• sítrónu.

sósa undirbúningur tækni er einnig mjög einfalt: öll innihaldsefni er bætt í skál og slá þar til slétt - sósa reynist mjög bragðgóður og blíður. Og fyrir utan það, er hann klassískt salat "Caesar".