Hvernig ljúffengur að elda kjöt í holu í ofni?

Þegar rétt hitameðhöndlað kjöt í ermi í ofni snýr ríkur, bragðgóður og blíður. Í dag skoðum við nákvæma uppskrift um hvernig á að elda lambalæri. Það skal tekið fram að kjötið ætti duhovochnom bakað í ofni í að minnsta kosti 2 klst. Hins vegar er þetta langur elda tími er fullkomlega réttlætanleg. Eftir allt saman, eins og a afleiðing þú færð mjög safaríkur og flavorful fat sem er fullkomin fyrir frí borð.

Bakið kjötið í ofninum inn í strokkinn

Nauðsynlegar innihaldsefni:

• lítið lambalæri - 1 stk;.
• fitu majónes - 80 g;
• ferskur hvítlaukur stór - 2 negulnaglar;
• Duftformi sætur paprika - 1 eftirrétt skeið;
• Red Allrahanda - 3/1 skeið;
• algengar salt og þurrkað basil, kóríander, karrý, curcuma, dill og steinselju - bæta á áherslum;
• sítrónusafa - ½ af stórum ávexti;
• blaðlaukur ferskt - 10 örvum.

Process lamb vinnslu

Áður en þú bakað kjöt í holu í ofni, það ætti að fara varlega. Til að gera þetta, taka lítið lambalæri, það er gott að þvo og skera burt shank. Kjöt í henni smá, en að henda henni líka ekki þess virði, vegna þess að í framtíðinni frá því að við getum elda ljúffenga Shurpa. Sem afleiðing af þessum aðgerðum sem þú verður að mynda snyrtilegur stykki af lambakjöti með beini.

Aðferðina við að framleiða marinade

Að kjöt í holu í ofninum fá sem mest ilmandi og safaríkur, það er mælt með að falla nokkrar klukkustundir í marinade. Til að undirbúa þetta sósu þarf að blanda í skál eftirfarandi innihaldsefni: feitur majónesi, rifinn ferskur hvítlaukur, paprika, sæt, jörð, rauður sætur pipar, hakkað blaðlaukur, sítrónusafa á ½ stórum ávexti, matarsalt og þurrkaðir basil, cilantro, karrý , túrmerik, dill og steinselju. Fá ilmandi þykkni er nauðsynlegt að nudda a stykki af kjöti á öllum hliðum, hylja það með loki og látið marinerast í 1,5-2 klst. Á þessum tíma lamb mun gefa safa þeirra, og gleypa allar ilmandi krydd og bragðefnaframleiðsla, verður safaríkur og bragðgóður.

Ferli myndun og hitameðferð serves

Eftir þennan tíma, lambalæri að vera sett í stórum matreiðslu ermi, og þá að sama hella safa safnast í ílátinu. Næst poka verður að vera sterk jafntefli og setja á bakstur blaði eða öðru formi. Að á bakstur ermi er ekki bólginn, í efri hluta þess ætti að gera nokkrar punctures gaffal eða hníf.

Kjötið í strokkinn skal vera bökuð í ofni í að minnsta kosti 2 klst við hitastig sem er 200 gráður. Áður en þú færð lambalæri úr ermi, það er mælt með að vandlega göt með hníf og sjá hvort ekki renna úr skera blóði. Ef ekki, fat má örugglega fjarlægja úr matreiðslu poka.

Hvernig á að koma að borðinu

Eldað kjöt í ofni í holu ætti að setja snyrtilega á stórum disk, og þá halda gaffal, skera það í heitu formi í hluta. Berið þetta fat á borðstofuborð ætti að vera með góðar og dýrindis meðlæti og salati af ferskum grænmeti og kryddjurtum.