Réttur uppskrift af shish kebab í kefir

Það gerist þannig að við held ekki marinade fyrir grillið án edik, vín eða sítrónusafa. En þessar vörur eru góðar fyrir unga kjöt. En grillið er öðruvísi. Hér er nautakjöt fyrsta ungmenni edik líka oxa og sítrónu - desiccate. White borðvín er líka gott í hófi. Reyndu að gera við ekki að fara í hina áttina og GRILLAÐ kefir. The uppskrift er elda yfir glóðum lítið frábrugðið klassískum aðferð. Í heild Leyndarmálið - í súrsun. Ensím sem eru í mjólkurvörum, mýkja kjötið, sem gerir það meira blíður og safaríkur.

Annar kostur við þetta marineringu - cheapness hennar: a lítra af góðum jógúrt er þess virði að nokkrum sinnum minna en á sama magn af hlaupa niður víni. Einnig notaði ég þá hugtakið "mjólkurvara". Þetta þýðir að þú getur notað jógúrt, ayran, lág-fitu sýrðum rjóma ... en aftur, það er betra að taka fitu (3,2%), ferskt jógúrt. Þannig förum við að elda. Leiðir til að elda kjötið á teini, það eru margir, en allir uppskrift kebab í kefir byrjar með marinade. Sem fyrsta dæmi, taka svínakjöt háls.

Ef þú ert hálfa kíló af kjöti (þvo, skera í bita), þá taka þrjú lauk og fínt skorið eða rífa þær á grófu grater. Blanda kjöt, nudda varlega allar hendur. Samhliða ekki gleyma að bæta við salti og pipar það. Þá hella um hálfan lítra af jógúrt. Svínakjöt skal kafi í vökva, en ekki velt ekki í það alveg. Bæta við marinade og hálfa skeið af sykri. Þessi einfalda tækni mun fjarlægja Biturleiki. Önnur þrjú laukur skorinn í hringi og stökkva þeim kjöt. Cover með loki. Uppskrift kebab í kefir mælir standast kjöt í þessu ástandi klukkustund, þá fjarlægja pottinn í kæli yfir nótt.

Draga morgun skál með svínakjöti, hægt hella vökva og kasta laukur hringi. Spenntur stykki af kjöti á teini. Greinarmerki podmarinovannym þeirra lítillega, en samt halda ferskleika boga. Frekari uppskrift kebab í kefir er ekki mikið frábrugðin öðrum leiðum elda kjöt grilevannogo. Við sendum teini á grillið yfir glóðum brann út, en ekki gleyma frá tími til tími til að smyrja kísill bursta hliðar svínakjöt kefir marinade. Þannig að það verður fjallað með ilmandi skorpu, og ekki halda raka.

Uppskrift kjúklingur Shish kebab á kefir hefur eigin blæbrigði þess. Sérstaklega ef þú keyptir nokkrar hænur í heild, fremur en einstökum hluta skrokknum. Eftir matreiðslu tíma bringu, vængi eða bedryshek öðruvísi. Því ef þú - allt skrokknum, mismunandi hlutar líkama fuglsins eru á aðskildum teini. Fyrir marinade undirbúa saffran innrennsli - við þurfum það 2 matskeiðar. Hella í það fjórðungur bolla af jógúrt og ólífuolíu. Bæti 1-2 hakkað hvítlauksrif og 2 laukur, skeið helmingur borinn appelsína afhýða, 2 skeiðar og pipar safi kreista úr tveimur sítrónum.

Þessi uppskrift kebab í kefir býður einnig whisk þessari blöndu í blandara, þá setja það í skera kjöt kjúklingur í 7 klukkustundir. En það er ekki allt. Sérstaklega, undirbúa sósu til fitu á steiktu. Drukkna nokkra matskeiðar af smjöri, kreista það í safa af einni sítrónu, bæta við hálfri skeið af innrennsli saffran, pipar og salti. Það lubricates sósunni yfir kjötið á teini. Bæta teini þarf 3-4 tommur frá miðlungs kolum lítill hiti og mjög oft snúa.