Ear urriða

Fyrr í okkar landi og það var að finna í eyra vegna tegundum af fiski, sem voru gerðar í vötnum okkar. Ég fæ þetta: hvers konar fiski veiddur, og svo borðað. En í dag, sem betur fer, lax fiskur hefur orðið nokkuð viðráðanlegu verði og því er hægt að elda súpu í urriða.

Ear urriða

innihaldsefni:

- tveggja höfuð fisk og spines hennar;

- 8 stykki af kartöflu;

- 3 meðalstór peru;

- tveir gulrætur;

- 20 grömm af smjöri;

- salt og pipar (fjöldi taka valið þitt).

Undirbúningur:

Hellið í pott fjögur lítra af vatni og setja það á eldinn. Þó að vatn mun sjóða, þrífa gulrætur og laukur, fínt höggva og steikja allt eins og venjulega þar til gullið brúnt í smjöri.

Peel og teningar kartöflur. Setja í sjóðandi vatni í grænmeti og silung. Elda yfir lægsta hita þar til útboði. Í lok undirbúning sem þarf til að bæta salt og pipar súpa. Áður en þjóna, láta fat sitja tímunum.

Ear urriða með grits

Þú vilt gera eyra urriða meira góðar? Þá bæta við grænmeti nema einnig korn, hveiti, til dæmis.

innihaldsefni:

- 400 grömm af silungi;

- 400 grömm af kartöflum;

- einn lítill gulrót;

- einn lítill laukur;

einn þriðji bolla af hveiti korn;

- 2-3 stykki leafs;

- pipar, salt og ferskum kryddjurtum (fjöldi taka valið þitt).

Undirbúningur:

Þvoið fiskinn, fylla það með köldu vatni og setja pottinn á eldinn. Hitað að suðumarki og soðið í 20 mínútur í viðbót þar á eftir. En rúmlega hægum eldi, og ekki gleyma að fjarlægja froðu. Þá fjarlægja silungur úr seyði. Álag það og skila því til baka á eldinn.

Fiskur, dreginn út af seyði, það er nauðsynlegt að taka í sundur í litla bita, fjarlægja húðina og fjarlægja bein. Afhýða lauk, gulrætur og kartöflur. Síðustu söxuð, gulrætur - hringir og laukur, fara heild.

Setja grænmeti í sjóðandi seyði, og þegar vatn sýður aftur, bæta hveiti. Sjóðið súpuna þar til grænmeti nauðsynleg. Fyrir lítið magn af tími til að ljúka gerð rétti, setja á pönnu fiski, bæta lárviðarlaufinu, pipar og salti. Í lok matreiðslu bæta fínt hakkað steinselju. Láttu eyra urriða mun standa í hálftíma og þjóna það að borðinu.

Næstum álíka undirbúa eyra urriða með viðbót perlu byggi. Það kemur í ljós verri smekk.

Svo hella á pönnu sem er 2,5 lítra af vatni. Setjið það í 3 matskeiðar af byggi og matskeið af salti. Elda grits fyrr en hálf soðið ástand. Á sama tíma skera allt grænmeti og steikið laukinn og gulrót í matarolíu. Bætið kartöflum í pott, sjóða í 5 mínútur og bæta brennt gulrætur og laukur.

Skera lag af silungi, setja það í sjóðandi seyði og elda í um 5 mínútur í lok matreiðslu salt og pipar og bæta jurtum.

Ear urriða með rjóma

Oft í súpur úr rauðum fiski creamed, snýr það út svokallaða eyra urriða í finnsku. Þannig er hægt að fá mjög nærandi og góðar súpa með viðkvæma bragð.

innihaldsefni:

- £ silungur;

- hálfa kíló af kartöflum;

- 200 grömm af kreminu;

- 4 laukur;

- pipar, salt, steinselju eftir smekk.

Undirbúningur:

Þvo og sneið silungur. Mælikvarðarnir á sama tíma þurfa ekki að þrífa. Peel kartöflur, skera það í teninga. Peel og fínt höggva laukinn. Taktu djúpt pönnu, setja kartöflur á botni, þá lag af lauk, laukur á - stykki af silungi. Aðeins fisk skal mæla þannig að umfang var efst.

Í annarri pönnu nakipyatite vatni og hella því silungur og grænmeti svo að þeir voru alveg undir vatni. Bæta við salt og pipar. Ear Sjóðið í 15 mínútur á miðlungs hita. Fyrir nokkrum mínútum fyrir lok matreiðslu bæta rjóma súpa og koma að sjóða.

The lokið fat ætti að standa í 10 mínútur, þá að það var bætt fínt hakkað steinselja og þjónaði að borðinu.

Bon appetit!