Steikt, bakað rautt Mullet: uppskriftir

A real gem af Miðjarðarhafið matargerð er Mullet. Uppskriftir fyrir þessu verðmæta fiski eru mjög fjölbreytt. Oftast er það steikt eða bakað. Í þessu tilviki, steikt rautt Mullet er talinn einn af mest munn-vökvar snakk. Það er hægt að naga eins og fræ, skolað niður með glasi af köldu bjór. Við skulum taka a líta á the bestur uppskriftir fyrir þessa fiska.

Smá saga

Þegar ekki kalla það gott fisk. Og öll nöfn sem hún er alveg yndisleg - Barva, Mullet, krasnoborodka, mule barbouni, barbunka. Þetta sjó íbúa eru ekki aðeins mjög falleg, en einnig hefur framúrskarandi smekk. óvenju blíður kjöt hennar liggja í bleyti í lykt af sjó og finnur í því ferli að undirbúa gott bleika litinn.

Forna rautt Mullet lent við strendur Svartahafs og Miðjarðarhafs. Sérstaklega þess mjög verðlaun í fornu Róm. Og í þá daga var talið að meira af fiski, svo það er appetizing. Reynslan sýnir að í raun er það ekki.

Steikt rautt Mullet. innihaldsefni

Þetta er einfaldasta aðferðin við framleiöslu á verðmætur fiskur. Margir telja það og einnig farsælasta. Engu að síður, á ströndum Miðjarðarhafsins og það er mjög vel þegin er steikt rautt Mullet. Uppskrift hvernig á að undirbúa þennan ljúffenga fat, verður þú að læra hér. Fyrir hann, þú þarft eftirfarandi hráefni:

• rautt Mullet - a pund;
• hveiti - 200 grömm;
• Sterkja - 50 g;
• salt - eftir smekk;
• svartur pipar - eftir smekk.

elda tækni

1. Fyrst verður þú að þvo og hreinsa rautt Mullet vog. Þá þarf hver fiskur að rífa magann og draga úr insides hennar.
2. Næst, hveiti ætti að blanda með pipar, salt, sterkju og rúlla í umrædda blöndu rautt Mullet.
3. Þá er fiskurinn ætti að vera komið á pönnu með heitu olíu og steikið á báðum hliðum þar til gullið brúnt.
4. Eftir þetta, tilbúinn til að setja á rauðum mullet fat, stökkva með ferskur jörð svartur pipar og berið fram með ferskum kryddjurtum og sítrónu.

Svo einfalt er steikt rautt Mullet. Uppskrift af þessum diski í mínútum geta jafnvel lært nýliði elda.

Rautt Mullet, bakað í ofni. innihaldsefni

A sjaldgæfari aðferðin við framleiöslu og lýst okkur fisk. Þetta gildir þó ekki minna bragðgóður bakaðar rautt Mullet. Uppskriftir fyrir þessa fat fullkominn gegnum aldirnar. Einn af þeim felur í sér notkun slíkra efna:

• Mullet - fjögur stykki;
• salt og pipar - eftir smekk;
• ólífuolía - þriggja til fjögurra matskeiðar (Tafla);
• hvítlaukur - tveir negull;
• steinselja - helmingur geisla.

Rautt Mullet, bakað í ofni. Aðferð til framleiðslu

1. Fyrsta rautt Mullet að þvo, losna við innards og vog þurr.
2. Næst, fiskurinn verður pipar og salt eftir smekk.
3. Þá ætti að vera sett í skál og hella olíu.
4. Eftir að þú ættir að mylja hvítlauk og setja það á fiski.
5. Þá þarftu að höggva steinselju í litla bita, setja í skál og varlega blandað við eftir hráefni. Næst, verður að gefa fiskurinn marineraður í hálftíma.
6. Þá rautt Mullet að setja í eldföstum diski, setja í ofn og bakið við 180 gráður. Matreiðsla tími skemmtun - um 40 mínútur.
7. Eftir það verður að vera tilbúin til að borða steikt rauð okkar mullet. Uppskriftir fyrir þessum diski segja að það fer vel með ferskum kryddjurtum og sítrónu sneiðar.

Rautt Mullet með timjan og sítrónu. innihaldsefni

Nánast allir fiskar "eignast vini" með sítrónusafa og kryddjurtum. Rautt Mullet - er engin undantekning. Hins vegar undirbúningur hennar er betra að nota ferskar kryddjurtir, td blóðberg.

innihaldsefni:

• Mullet - 650 grömm (6 fiskar meðaltali gildi);
• ferskt timjan - nokkur sprigs;
• Lemon - eitt;
• hveiti - fyrir steiktu;
• ólífuolía eða jurtaolíu - eftir smekk;
• pipar (ferskur jörð, svartur) - til að smakka;
• salt - til að smakka.

Rautt Mullet með timjan og sítrónu. Aðferð til framleiðslu

1. Til að byrja að slægja fisk og hreinsa það af vog. Þá ætti að þvo undir rennandi vatni og látið í colander til að losna við umfram raka.
2. Frekari sítrónu verður að vera vandlega (bursta) þvo í heitu vatni og skorið í sneiðar sem síðan eru notuð til að skera í wedges snyrtilegur.
3. Þá verður þú að brjóta í tveimur sprigs af tímían.
4. Þá pönnu fyrir roasting fisk skal mæla filmu.
5. Við hliðina á litlum disk það er nauðsynlegt til að hella lítið magn af matarolíu fyrir Smurning á fiski, og yfir í annað ílát til að hella nokkrum matskeiðar af hveiti.
6. Þá þarftu að kveikja á ofninum og hita það í 220 ° C.
7. Síðan sem þú þarft að hressa upp fisk inni svörtum ferskur jörð pipar, stökkva með salti og setja í kvið á nokkurra timjan og sítrónu sneiðar.
8. Næsta þú þarft að væta fingur með ólífu eða jurtaolíu og létt feiti þá rautt Mullet utan.
9. Eftir að fiskurinn ætti rúlla í hveiti, setja það á heitum pönnu og steikið á háum hita í eina mínútu á hvorri hlið.
10. Þá þarf rautt Mullet að setja á mælt fyrirfram filmu pönnu.
11. Næst verður það að vera sett í fyrirfram hitað ofni og bakið í sjö til átta mínútur. Matreiðsla tími fer eftir stærð hræ. Hversu lengi á að halda þeim í ofninum er ekki þess virði, annars munu þeir koma of þurrt.

Hér er tilbúinn, bakaðar rautt okkar Mullet. Uppskriftir elda í ofni bendir til þess að þessi fiskur er mjög hrifinn af sítrónusafa, þannig að ekki þarf að vorkenna honum. Að borðinu fat er einnig hægt að bera fram með sneiðar af sítrónu og þroskuðum tómötum.

Matreiðsla Ábendingar

1. Fyrir bakstur og steiktu hentar bæði ferskt og frosið rautt Mullet. Uppskriftir fiskur er varað við því að það er einungis hægt að þíða við stofuhita náttúrulega.
2. Lemon fyrir Mullet ætti að vera valið með þunnt húð, eða eftir steiktu það getur gefið smá biturleika.
3. Þegar blóðberg ætti frekar ferskar vörur.
4. Stór hentugur fyrir framleiðslu á rauðum Mullet , sjávarsalti. Grunnt þú getur mjög yfirskot fat.
5. Ef fiskurinn hefur eggjum, kasta það er ekki nauðsynlegt. Það er betra að undirbúa sig fyrir steiktu reyna að setja nokkur egg aftur inn í kvið.

Nú þegar þú veist hvernig á að elda rautt Mullet. Feel frjáls til að gera tilraunir, og þú munt hafa ógleymanleg veislu fyrir vini og ættingja. Bon appetit!