Souffle úr lifur - bragðgóður, gagnlegur

Souffle á lifur getur verið lostæti og mataræði og "barn" fat. Það veltur allt á hráefni sem þú bætir við eða að öðrum kosti, að koma inn á grundvöll. Lögboðnar grundvöllur allra souffle - egg, eða öllu heldur, þeyttum egg hvítu. Án þá fá neitt - casserole, baka, kjöthakk, graut, mauki, án lofts, létt máltíð. Öll innihaldsefni eru mulin eða möluð - þetta er einnig helsta skilyrði fyrir framleiðslu á souffle.

Undirbúning á souffle - það er ekki hratt, þurfa nákvæmni og nákvæmni mótun. Þetta á sérstaklega við sælgæti souffle. Souffle nautakjöt lifur, svínakjöt, kálfakjöt framleitt samkvæmt sömu reglu: lifur hreinsað úr himnum rolla í gegnum kjöt kvörn. Souffle lifur er blíður og loft, ef þú gerir það tvisvar. Í nautakjöt lifur bæta krydd. Ef að undirbúa mataræði máltíð, þá - einungis salt, en ef að undirbúa fyrir venjulegt borð, þá - papriku, túrmerik, jörð lárviðarlaufinu. Þegar við undirbúning hakkað með lauknum hægt að rolla og steinselju, dill, cilantro.

Í nautakjöti bæta smá hveiti sem tengir frumefni, sláðu eggjarauðurnar og hálfan bolla af sýrðum rjóma eða majónesi, rjóma eða mjólk. Sérstaklega whisk hrærivél eða whisk prótein skyndilega freyði. Þessi froða fæst ef þeirra áður vel kælt og smá salt the. Lifrarúthreinsun Blandan var mjög varlega prótín: í fyrsta lagi Lítill hluti, hrærið, þá sem eftir prótein massa. Samkvæmni blanda fyrir souffle ætti að vera svipað deigið fyrir pönnukökur.

Getu til að undirbúa souffle getur verið djúp sauté pönnu, form fyrir bakstur köku, í ýmsa rétti til að baka eldföstum gler. Form souffle lifur feiti með olíu grænmeti og fylla upp í soðið kjöt til að tveimur þriðju af: rétt eldað souffle Rúmmálsstækkun.

Souffles er hægt að framleiða í Steamer, a vatnsbaði, í örbylgjuofni. The elda tími er veltur á nákvæmni af the mold notað, þ.e., lag þykkt í lifur blöndu af: frá um það bil 30 til 40 mínútur við hitastig um það bil 200 gráður. Í vatn baði matreiðslu tíma um það bil 60 mínútum.

Souffles er hægt að mata og seinni heitt fat, og eins og köldu ræsir. Sósa tilbúinn fyrir það sérstaklega og getur verið kryddaður hvítlaukur, tómatar, hnetu.

Fyrir hátíðlegur borð souffle lifur má eldað í litlum dósir köku pönnu. Þá verður það appetizer hluta. Það er borið fram á stóru fati, að "fóður" í laufi salati. Hver lifur "Cupcake" vökvaði þykka rjómalagaðri sósu og skreytt með trönuberjum, sítrónu sneið, grænn.

Sérstaklega viðkvæmt bragð og mataræði eiginleika hefur souffle með lifur kjúklingur, sem er í undirbúningi sem og frá öðrum, en örlítið meira hveiti er bætt við. Á pund kjúklingur lifur myndi taka þrjá hrá egg, einn laukur, einn bolla af hveiti, tvær matskeiðar af sýrðum rjóma. Við mala öll innihaldsefni í blandara. Það er sífellt að skipta á kvörn, og fylling er miklu mýkri.

Oft börn ekki eins áberandi bragð af lifur, þannig að lifur souffle fyrir börn er yfirleitt framleitt með því að bæta kjöti kjúklingur, hveiti komi með semolina, hakkað þynnt mjólk. souffle bragð er hlutlaus og mýkri.

Kjúklingabringa flök mulið lifur, að blandan er bætt við hálft glas af mjólk, eggjarauðu, semolina, eru þá færð barinn hvítu egg. Laukur og krydd er bætt við. Ef við elda souffle fyrir barnamatur frá nautakjöt, það er betra að fyrirfram sjóða, höggva, og þá sameinast hinum hráefni. Souffle börn rauk eða í tvöföldum suðupotti.

Souffle getur verið fiskur, ostur, grænmeti, ávextir, kotasæla. Valkostir fyrir matreiðslu setja þess. The aðalæð hlutur - að vel barinn hvítu egg.