Grill í sveit - fullkomið fat fyrir lautarferð

Í lok vinnuvikunnar eftir vinnu hver af okkur dreymir um restina. Mig langar til að gleyma öllu, til að flýja úr þrífur af þéttbýli lífi og fús til að eyða tíma í náttúrunni með vinum. Gott eftir ys og njóta rólega suð í nærliggjandi skóg, hlusta á fuglasöng og njóta ferskt loft, fullt af vímuefna lykt. Eins og þú veist, á þessum göngutúr gætir brjóta matarlyst, þannig að engin lautarferð gerir ekki neina eina úthverfum skemmtiferð. Í fersku lofti á hverjum máltíð virðist vera bragðgóður og lystaukandi, en mest vinna-vinna ástand - það roasts. Kebabs í náttúrunni er ekki alltaf snúa út eins og heima eða á veitingastað. Kjöt eldað í ofni, auðvitað, ljúffengur. Það er gert í samræmi við reglur um matreiðslu list. En það vantar mikilvægasta - rómantík.

Shashlik á náttúrunni - það er ekki bara matur, en alvöru trúarlega. Í matreiðslu ferli sem taka þátt allir: sumir gera eld, aðrir skewer kjöt teini, og aðrir eru að undirbúa réttina og setja borðið. Tíminn líður mjög hratt. En þá er það gott fyrir vingjarnlegur spjall og glas af góðu víni til að borða stykki af nýju kjöti, brennt á embers. Bragð hennar er ómögulegt að segja í orðum. Hér sameinar lífrænt viðkvæma ilm af kryddi og lykt af eldi. Róandi hljóð og ljós brakandi skapa einstakt andrúmsloft þægindi og frið.

Ef þú ert að fara að fara í aðra hluta borgarinnar og þar ætlar að elda kebabs í náttúrunni, það er nauðsynlegt að hafa í huga nokkur sérfræðiráðgjöf:

1. Grillaður kjöt það er nauðsynlegt að fara að marinerast. Annars mun það vera sterkur og bragðlaus.
2. Í engu skal ekki taka frosna vöru.
3. Þegar kaupa svínakjöt, nautakjöt eða lamb á markaðnum, hafa í huga að fyrir shish kebab þurfa þessi stykki af kjöti sem best lánar sig til hitameðferð: svínakjöt loin. Það þarf að vera ferskur, mjúkur, hár gæði og hóflega fitug.
4. Ef þú eins og fuglar, svo að vængi eða flök.
5. Elda yfir campfire fisk betur í stakk túnfiski og laxi.

Kebabs á eðli færir okkur aftur til fortíðar, þegar maður lærði fyrst galdur eldi. Í slíkum aðstæðum skapar fulla tilfinningu fyrir einingu við náttúruna, þegar þér finnst ekki gest, en a fullur-viðvaningur skipstjóri í heiminum. Tilfinningar yfirbuga sálina, og þér finnst á toppur af the veröld. Þetta gerist ekki á kaffihús eða veitingastað, þar sem maturinn - það er eðlilegt fæðu. Því kjöt á campfire getur talist lækna fyrir leiðindum og þungu skapi.

Til þess að almennilega undirbúa teini, það er nauðsynlegt að:

1. Veldu góða kjöt og marinerast almennilega.
2. Þynnt eld og undirbúa glóðum.
3. Steikja kjöt á réttan hátt.

Samsetningin úr hverri marineringu venjulega samanstendur af:

• (Afbrigði edik, vín eða ávaxtasafa acid) sýru;
• salt;
• krydd.

Stundum, sem viðbótar þáttur í marinade er bætt jurtaolíu. Í þessari blöndu að drekka kjöt, skorið í litla bita, og þá getur þú haldið áfram beint til þess að búa til shish kebab. Fyrir alifugla og nóg nokkrar klukkustundir, og svínakjöti eða nautakjöti skal standast tvöfalt lengri. Sumir fara jafnvel kjöt í marinade yfir nótt, þó að þetta er ekki algerlega nauðsynlegt.

Nú byrjar matreiðslu ferli:

1. Tilbúnar stykki snyrtilega spenntur á hitað og oiled teini. Kjöt veit endilega meðfram trefjum, þannig að hún sé ekki tilviljun féll í eldinn.
2. Verkin eiga stutt frá hvor öðrum. Millibili þar á fót grænmeti (laukur, tómatar, paprika eða eggaldin).
3. Við hafa teini yfir eldi. Elda ferli er í öllum tilvikum er ekki hægt að fara fram yfir opnum eldi. Þú verður að slökkva eld og steikja kjöt yfir glóandi kolum.
4. Fyrir samræmdu Browning teini verður stöðugt snúið.
5. Kjötið er ekki þurrka það verður reglulega vökvaði bræddu fitu eða eftir marinade.
6. Vilji til að athuga vöruna auðveldlega. Þegar asni með hníf í þrep að birtast safa. Ef það er bleikt, það er nauðsynlegt að bíða aðeins lengur. Og ef safi er alveg gagnsæ, grillið er tilbúið. Það getur bara borðað tómatsósu eða undirbúa salat með fersku grænmeti. Að þvo niður bestu þurrt rauðvín eða safa.

Undirbúningur allt auðvelt og fljótur. Almennt mat í ferskt loft er mjög gagnlegt og upplífgandi. A bragðgóður kjöt eða fiskur fat er viss um að koma ánægju. En þú þarft að sjá um allt sem þarf að koma á óvart gat ekki draga gönguna.

Reyndar er besta leiðin til að hafa gaman og að eyða tíma með vinum - það er lautarferð. Hvað á að elda og hvar á að eyða því, er hægt að ákveða saman fyrirfram. Það er nauðsynlegt að hugsa um öll smáatriði: velja góðan stað til að selja upp á crockery, hnífapör og auðvitað mat. Camping verður gagnlegt grænmeti, ávöxtum, gosdrykki og kjöt. Hvað er lautarferð án safaríkur og ilmandi grillið? Það er nauðsynlegt fyrirfram að gæta sérstakra tækja.

Það væri best að koma grillið og ekki gleyma um teini og eldivið. En ef þeir vilja ekki, þá getum við vel gert með náðum hætti. BBQ skipta nokkrum múrsteinum, viður er auðvelt að finna í skóginum, í stað þess teini sem þú getur notað reglulega útibú. Framleiðsla er alltaf til staðar.

Kjötréttum getur verið margs konar mismunandi salöt og samlokur. Þeir eru betri að elda heima, svo sem ekki að eyða dýrmætum tíma. Og fyrir þá sem ekki borða kjöt, getur þú boðið til baka kartöflur í glóðum, ristað grilluðum ávöxtum eða grænmeti. Í öllum tilvikum, eðli bætir fyrir annmarka.