Marshmallow: Uppskrift og matreiðsluaðferðir

Marshmallow uppskrift er alveg einfalt, það er skemmtun sem þú getur jafnvel elda heima. Vantar sykur, vatn, matarlím, korn hveiti og vanillu.

Almennt, læknastokkrós - uppfinningu American matargerð. Á erlendum álfunni í langan tíma sem það hefur orðið uppáhalds delicacy og börn, og fullorðnir. Það eru oft stykki af marshmallow steikt í eldi, þeir aukist þegar hitað, myrkva úti og inni eru stringy.

Marshmallow: uppskrift upphafsgildi

Til að framleiða að hella vatni (150 ml), gelatíni (15 g) og þeir því að bólgna. Tengja sykur (a pund) og vatni (250 ml), setja á litlum eldi og hita, hrært er stöðugt þar til það sýður. Standa 10-20 mínútur, snú ekki burt hita, án þess að hræra - síróp byrjar að draga.

Bólgnir gelatfni svipa með hrærivél, þunnt straum á meðan henni var hellt f a syrup. Eftir að samsett innihaldsefni sem halda áfram að berja blöndunni saman með hrærivél í aðrar 20 mínútur. Bæta við vanillu og blanda í aðra mínútu eða tvær.

Smyrja form af matarolíu, leggja neðst á pappír fyrir bakstur og aftur smyrja með olíu. Stökkva með duftformi sykur og cornflour. Raða á forminu eftir autt fyrir marshmallow, úða á toppur af sðmu blöndu af hveiti og duft. Potstavit lögun í köldu stað í um 5-6 klukkustundir. Eftir það skal preform er hægt að fjarlægja, hníf til að skera þær í hluta (blokkir). Til að gera þetta, þú þarft að væta hníf í heitu vatni. Rúlla the teningar í hinum duft.

Marshmallow uppskrift sem getur verið mismunandi, það er ekki bara hvítur, það er hægt að gefa hvaða lit með sælgæti liti og einnig bæta bragð með því að nota bragði eða náttúruleg útdrætti.

Hvernig á að gera marshmallow yfir upprunalega

Við þurfum að taka tvo bolla af sykri, tveimur þriðju af því síróp, smá salti og glasi af vatni. Blandið öllu og setja á eldinn til sykur er alveg uppleyst. Blandan ætti sjóða án þess að hrært hefur verið í um það bil átta mínútur, þar til það nær 120 gráður.

Half bolla af köldu vatni til að hella í skál, bæta inn í það er 20 g af gelatíni og látið standa í 15 mínútur til að bólgna.

Þá er nauðsynlegt að hella heitu soðið síróp gelatín, bursta blöndunni saman með hrærivél til að fá þykka skínandi þyngd (það tekur um 15 mínútur). Hægt er að bæta við að blanda smá vanillu (eða annað, eftir smekk) þykkni.

Sú massa er sett í mót, þar jafnast spaða og afgangur í fjórar klukkustundir við stofuhita, afhjúpa ekkert.

Í öðru skál, blanda hálfan bolla af duftformi sykur og sterkju, stökkva með blöndu af töflunni. Skeið marshmallow á borðið, aftur stökkva með duftformi sykur eða. Cut í skammta, sem gefur þeim hvers konar bragð (fyrir the þægindi af hnífinn verður að vera smurður með olíu). Þú getur gert sykurpúða (uppskrift hér leyfir frelsi) formi teninga, ræmur, og hægt er að rúlla Mastic í frekar þunnt lag og skera út mynd hennar.

Valkostur fyrir latur: hratt tölur frá marshmallow

Seld í verslunum marshmallows koma í mismunandi litum og stærðum. Til að vinna heima er best að kaupa hvítt marshmallow (eða hvaða Pastel) liti. Slíka efni litblær með því að nota litarefni alveg hvaða - það mun ekkert aðhald og ímyndunaraflið getur gert tilraunir, án þess að leita aftur á fyrirfram ákveðnum breytum hráefni.

Til að undirbúa tölur fyrir þessa uppskrift, þú þarft að kaupa sykurpúða í gulum og hvítum litum. Setja þá á í mismunandi formum af blómum. Gula Efnið bæta smá sítrónusafa og tuttugu sekúndur, hitað í örbylgjuofni (hægt að nota í þessum tilgangi og gufubaði) þar til það mun auka á rúmmáli. Ef þú þarft að breyta upprunalega lit Mastic, Dye skal bætt við eftir upphitun, svo þú getur Hnoðið þar til slétt massa skugga.

The Marshmallow smáum skömmtum bæta duftformi sykur, hrært er stöðugt skóflu. Þegar massi verður þykkur, það ætti að vera sett á borðið, pre-dusted með duftformi sykur, og halda áfram að hnoða með höndunum þar til það er ekki lengur klístrað.

Sú massa vafinn í álpappír þannig að inni ekki komast í loftið og setja í ísskáp í hálftíma.

Til að gera tölurnar, kælt Mastic þarf að setja á borðið, ausinn sterkju, og rúlla út lauslega. Hægt að nota til að skera mót eða venjulegt hníf.