Marzipan - hvað það er og hvernig þú getur elda heima?

Við vitum lítið um slíka dágóður eins marzipan. Hvað það er, margir af okkur muna sögur af Hoffmann. Aðrir geta séð þetta skraut sælgæti í dýr kaffihúsum og sætabrauð verslanir. Fáir vita að það er mjög gagnlegt. Og einnig að marzipan með höndunum er hægt að framleiða á tiltölulega stuttum tíma.

Nut úr ævintýri

Ítölsk nafnið merkir "Easter mars brauð." Marzipan - blanda af rifinn muttere (yfirleitt möndlur) með sykri, sem hefur í sér teygjanlegan samræmi. Það er þessi eiginleiki það er svo auðvelt að sculpt ýmsar tölur. Á hlut af sykri ætti reikningur fyrir allt að einum þriðja af vörunni - þá er það þarf ekki þykkingarefni. Marzipan sælgæti eru yfirleitt gljáðum, þar sem yfirborð tölum kremja möndlum er ekki alveg slétt. Þangað til nú, að halda því fram CONFECTIONERS mismunandi löndum sín um hver fann upp þetta fat. Í mörgum löndum (Frakklandi, Ítalíu, Írak) trúa því að þeir hafa opnað heim marzipan. Hvað er það, vissum við eitt og hálft þúsund árum í Miklagarði. Það er víða dreift í löndum Mið-Evrópu á átjándu öld. Það var þá CONFECTIONERS náð ótrúlega handverks í framleiðslu þessara sælgæti.

Á þessari rússneska sælgæti iðnaður er ekki alltaf áhyggjur náttúrulegu vöru og óæskilegri innihaldsefni eru kynnt í því skyni að græða á marzipan. Til dæmis, möndlur skipt út fyrir ódýrari hnetur, eykur magn af sykri bætt þéttiefni og festingu efni til bragð bragðefni blandað saman við. Uppskrift gagnslausar marzipan krefst dauðastirðnun og nákvæmni. Aðrar hnetur (heslihnetur, jafnvel verðmæta) gefa ekki fram æskilegri áferð blöndu, og tölurnar eru ekki góð standa saman. Börn eru langt frá vandamálum léleg gæði vöru, og fyrir þá marzipan - tákn hamingju, eitthvað ótrúlega bragðgóður, sæt og frábær. Reyndu að gera það heima hjá þeim. Það er ekki erfitt. Og ferlið mun gefa yður, til viðbótar við frábæra dágóður, ógleymanleg upplifun.

Sælgæti verksmiðju heima

Þú þarft hár-bekk ferskar möndlur og duftformi sykur. Það eru tvær uppskriftir sem ávaxtasykur hægt er að framleiða marzipan (hvað það er - frúktósi - og hvers vegna það er nauðsynlegt, verður rætt síðar). Taktu pund af skrældar möndlum, 15 stykki af bitur. Last verður að gera eins konar marzipan bragð. Að auki, þú þarft glas af frúktósa og matskeið vatn. Möndlur zaparte sjóðandi vatni, síðan afhýða og þurrkuð í ofni eða gulleitt-rjóma lit.. Mylja eða í kaffi kvörn eða blandara, ef það er sérstakt viðhengi. Þá sigta frúktósa og einnig breyst í duft. Það er ávöxtur sykur, það er mjög mikilvægt í uppskrift af því að það hefur meiri seigju, sem er mikilvægt fyrir myndun tölum.

Blandið bæði duft og ná einsleitni. Þá setja á sléttu yfirborði og með úða Stráið vatninu, stöðugt trufla að einsleitni. Aðgerð til að standa betur saman. Þú getur gert það með barninu. Þá botni ílát forhita marzipan massa meðan hrært var og halda utan um einsleitni. Skildu blöndunni sem fæst nótt í kæli. Svo þú hefur undirbúið alvöru marzipan. Hvað er það, hvernig á að elda það, þú ert nú ljóst. Það er enn að fá ánægju af sculpting tölur út af því með börnunum.