Sem þurrkaðar prunes að halda jákvæð eiginleika þeirra?

Það er ekkert leyndarmál að einn af the gagnlegur er þurrkaðir ávextir prunes. Það er hægt að kalla náttúrulega lyf með góðum smekk. Það samanstendur af pektín, sellulósa, fjölda af vítamínum og steinefnum. Annar jákvæður gæði er að jafnvel í þurrkuðu formi það er mjög gagnlegt og ekki missa eiginleika sína. Við skulum tala um hvernig til almennilega þornað prunes.

Forðabúrið af næringarefnum

Prunes verður að borða með blóðleysi og vítamínsskortí vegna þess að mikið magn af járni í samsetningu þess. Það er ómissandi tól fyrir garnasjúkdómum. Allir vita að prunes er gott hægðalyf. Það er hægt að nota sem sýklalyfs sem er. Að auki, lagar það efnaskipti og er góð hressingarlyf vöru. En, verður þú að vita hvernig þurrkaðir prunes að öll þessi eiginleikar eru varðveitt.

Vista öll vítamín

þú getur notað hvaða ávexti fyrir þurrkun. Þú getur jafnvel tekið perespevshie eða skemmist. Þeir verða að þvo og fjarlægja fénað. Er þá sett á eldinn stóran pott, hella því í vatni og bæta við sítrónusýru (5 g á lítra). Við þurfum að gera það sjóða. Eftir það, leggjum í colander og prunes sleppa því í sjóðandi vatni í 20 sekúndur. Næst, skipta við það strax í köldu vatni. Ef ávextir fullt og endurtaka þetta aðgerðina nokkrum sinnum, skipta þeim í hluta. Þá er nauðsynlegt að prune þurr. Nú erum við að halda áfram að helstu ferli.

Áður þurrkun prunes, verðum við að ákveða hvaða leið til að gera það. Það eru nokkrir möguleikar. Fyrsta - er að þorna náttúrulega í sólinni. Það er langur og laborious ferli. Þú getur þorna það í ofni, en það eru nokkur blæbrigði. Nauðsynlegt er til að tryggja einsleita þurrkun við unnið við lægra hitastig. Það er einnig nauðsynlegt að það var nægilega loftræstingu og raka uppgufun. Það er mjög erfitt að ná þegar þurrkun í ofninum. Þar að auki, þetta vara er ekki hægt overdry.

Þar sem þurrkaðir prunes fljótlegan og skilvirkan hátt? Í sérstökum þurrkara. Leggja þar í og þurr ávöxtur 5 dagar með því að setja um leið hitastiginu við 40 gráður. Á þessum tíma, það ætti að vera wrinkled Börkur. Þá, til að fá ávexti og leyfi þeim að vera aired á lofti. Nú hafa þeir að fá raka. Fimm tímum síðar við senda hana aftur til þurrkara á sama tíma, en með hitastig 75 gráður. Eftir 5 klst að taka út það að kólna. Þá lá það aftur í þurrkarann í 5 klukkustundir. Hitastigið er 70 gráður. Henni er komið að vilja við hitastigið 60 gráður. Hér er hvernig þurrkuð prunes. Niðurstaðan er gæði vöru. Þurrkuð prunes ætti að vera nokkuð erfitt og ekki of mjúk. Ef kreista hann, þá ætti að vera sprungur. Vel þurrkuð prunes ekki losa safa þegar kreisti.

Hvernig á að geyma

Það er nauðsynlegt að vita ekki aðeins sem þurrkaðir prunes, heldur einnig að geyma. Til að halda það í langan tíma, ekki strax eftir þurrkun, dýfa því í syrup (lítra af vatni og kíló af sykri). Eftir 5 mínútur af matreiðslu, slökkva eldinn og láta prunes í sírópi. Næsta dag, hitað aftur, þvegið og þurrkað. Næst, eru þurrkaðar plómur sett í krukkur og sótthreinsuð.