Tómatsósa með sterkju: uppskrift fyrir veturinn

Kaupa í búð getur verið allt sem hjarta þitt þráir, þar tómatsósu með ýmsum aukefni og innihaldsefni. Hins vegar, ef þú ert alltaf viss um gæði og öryggi samsetningu sósum gögnum? Miklu betra að elda það heima, og til að smakka það gefur ekki leið til að geyma starfsbróður sínum. Við bjóðum þér upp á tómatsósu uppskrift með sterkju tómötum. Notkun stöð málið í framtíðinni, getur þú breytt því til að passa þínum óskum.

Hvaða vörur er þörf?

The aðalæð hluti af tómatsósu - er, að sjálfsögðu, tómatar. Ef þú sérð í uppskriftum til að bæta við öðru grænmeti (papriku, epli, plómur og svo framvegis. D.), þá er það frekar handahófskennt tilbrigði við tómat sósu. Svo, til að undirbúa tómatsósu, þú þarft að taka:

• 2,5 kg af tómatar (þroskuðum og holdugur);
• 0,5 bolla kurlaður sykurs;
• 1 msk. l. sea salt;
• 4 msk. l. edik 9%;
• 2 msk. l. kartöflu sterkju ;
• 20 ertur svörtum pipar;
• 1 msk. l. kóríander fræ;
• 2 stk. negull;
• þurrkuðum jurtum (basil, dill, steinselja, osfrv) - á smekk.

þarf verkfæri

Lagt tómatsósu uppskrift okkar með sterkju í vetur er alveg einfalt og mun ekki taka langan tíma. Pre-raða rétti þínum fyrirfram, undirbúa tvær stórar krukkur til að elda, nokkur skálar, ausunni, járn möskva fyrir wiping.

Til þess að halda tómatsósu fyrir veturinn, við þurfum banka. Þeir þurfa einnig að vera tilbúinn fyrirfram. Vandlega þvo Glerílátið og sótthreinsa það í par (fyrir 0.7 - 15 mínútur, 0.5 -.. Eftir 10 min). Iron ná nógu sjóða í 1-2 mínútur.

elda stigum

Þessi uppskrift fyrir tómatsósu og sterkju heima er öðruvísi frumefni samsetning af vörum og einfaldleika, hraða matreiðslu.

1. Þroskaðir tómatar þarf að þvo og fjarlægja fénað, þá skera - um eins og sýnt er á myndinni.
2. Setja tómatana á pönnu með þykkum botni og elda yfir eldinum (meðaltal) um það bil tuttugu mínútur. Athugið að bæta við vatni eða öðrum vökva er ekki krafist!
3. Blandan sem myndaðist var rauk járn ætti nudda í gegnum sigti með litlum frumum. Notkun blender er leyfð, en það var betra fyrsti valkostur, the eini vegur þú vilja vera fær til að aðskilja fræ af tómötum á heildarþyngd.
4. Næst, blandan, sem ætti að sjóða niður nokkuð langan tíma, eða elda tómatsósu og sterkju. The uppskrift bendir þennan valkost. Sjóðið massa um klukkustund.
5. Síðan er bætt sem eftir hráefni og leyst upp í litlu magni á tómatasafa (kalt) sterkju.
6. Warm tómatsósu í aðrar 10 mínútur og síðan hellt í banka og rúlla upp. Sett þá í teppi og láta þar flott leið.

Í þessum klassíska útgáfu af tómatsósu þú getur gert eigin breytingar þeirra. Til dæmis, í formi viðbótar eða kryddi, til dæmis, hvítlauk, engifer.

Tómatsósa heim: uppskrift fyrir veturinn sterkju № 2 (með papriku)

Grunnur fyrirhugaða samsetningu helstu Taktu vörur, svo sem pipar, tómatar, ediki (að upphæð leiðrétt að smakka). Sterkja, aftur á móti, mun hjálpa þér að gera það rétt samkvæmni, bæði í versluninni. Allt annað (Bragðefni eingöngu spurning um smekk, en ekki vanmeta þá svo, uppskrift heimabakað tómatsósu og sterkju þarfnast eftirfarandi hráefni .:

• 1 kg af tómötum eru þroskaðir, getur þú jafnvel perespevshih: Ja, ef það er sérstakt konar kjötmikill tómötum með lágmarks magn af safa og fræ;
• 0,5 kg af papriku (rautt);
• 5-10 negulnaglar af hvítlauk;
• 50 g af sykri;
• 1-2 msk. l. salt;
• 20 ml af var 9%, edik (annaðhvort náttúruleg epla-, vín);
• 1 msk. l. kartöflu sterkju;
• bragð krydd (kúmen, negull, lárviðarlauf, heitt rauð paprika og svartar, paprika, og svo framvegis. d.).

elda stigum

1. Tómötum ætti að vera vandlega þvo, og þá fjarlægja stöng. Skera þá stór sneiðar, skipta í 4-6 bita. Þú getur notað allt illseljanlegum, sem enn á eftir bestu ávexti fór að marinades og súrum gúrkum.
2. Tómatsósa með sterkju, uppskrift sem við bjóðum, felur í sér notkun á rauðum papriku, mun það gefa endanlega vöru lit mettun. Leyfilegt og gulur, appelsínugulur ávexti, en skugga af þessari breytingu. Peppers ætti einnig að þvo og fjarlægja fénað og inni við vaktir.
3. Fold grænmeti í pott og látið malla soðið massa í hálftíma. Kápa á sama tíma og þú vilt fjarlægja.
4. Á matreiðslu otcherpnite 2-3 ladle með deigi og safa hrundið. Fold þyngd á sigti og kaldur ottsezhenny hluta.
5. Eftir hálftíma að elda grænmeti ættu sjóða og snúa sér til Fellibylur. Massi skal vandlega nuddað gegnum sigti í annað járn pönnu með þykkum botni, þar sem tómatsósa verður gert að snúa.
6. Negulnaglar af hvítlauk skera í litla sneiðar og setja x í heimatilbúnu poka af grisja ásamt kryddi. Þessi sérkenni, sem er ávísun á tómatsósu og sterkju fyrir veturinn. Poka sökkva tómatur þyngd og halda það elda á miðlungs hita.
7. Eftir 20 mínútur, bæta við salti, sykri og edik. krydd poka fjarlægja, það er ekki lengur þörf.
8. Skál ostyvshim Tómatsafi vsypte kartöflusterkja og blandað með gaffli þar til samræmdu. Frekari, the massi stærðir á heitum hella tómatsósu. Gaum þessu stigi ef sterkja of langt, hættu að fá hlaup. Hlutfall, í þessu tilfelli strangt einstökum, gefa við aðeins sér um það bil hlutfall.
9. Tómatsósa sjóða í um fimm mínútur og hella í sótthreinsuð krukkur, rúlla nær. Sett þá í heitum teppi, eða gamla kápu og fara svo þar kaldur.

Leyndarmál góða tómatsósu

Í fyrsta lagi, tómatar. Ef þú vilt gera góða grípa-upp með sterkju (uppskrift okkar eða jafnvel önnur), ættu þeir að vera af bestu gæðum. Auðvitað, helst, þegar þú hefur vaxið þeim í eigin garði sínum eða keypt á markaði. Tómatar verður þroskaðir og rautt, gult og appelsínugult afbrigði er einnig ásættanleg, en liturinn af tómatsósu mun þjást.

Í öðru lagi þarf þéttleiki. Þetta er það sem aðgreinir venjulegt úr tómatsósu tómatsósu. Það er hægt að ná í tvo vegu: suðu eða notkun á náttúrulegum þykkingarefni - sterkju.

Í þriðja lagi, notkun náttúrulegra rotvarnarefni. Þetta er fyrst og fremst edik, svo það verður bara fínt ef þú velur vínber eða vín, ekki tilbúið. Þar að auki, Meðal þeirra efna sem koma í veg fyrir myndun mold sveppa sem er í kanill, klofnaði, mustarði, eplum. Þess vegna eru þessir þættir nokkuð algengt.

Þessi grípa-upp með sterkju, uppskrift sem við fært þér að fá miklu meira gagni en geyma-keypti hliðstæðu þess. Það inniheldur aðeins náttúruleg efni og er óhætt að nota til Barnamatseðill.