Hvernig á að elda stökku pickles uppskrift?

Hvað er krukku af súrum gúrkum? Það er umfram allt salt aukefninu kartöflumús, mikill snarl og einfaldlega afsökun pohrustet. Gnægð af uppskriftum sem hægt er að finna á Netinu, dagblöðum, tímaritum og öðrum prentuðum ritum leiðir til margs konar söltun af sömu vöru. Í þessu tilfelli, það er óljóst hvers vegna kaupa súrsuðum uppskriftir eru einfaldar, í versluninni, ef þú getur gert þá sjálfur, og miklu tastier. Independence verður sérstaklega viðeigandi eftir að hlusta á dagskrá vafasömum gæði vöru sem notuð eru í mörgum verksmiðjum.

Íhuga hvernig á að gera Pickles uppskrift klassík. Til að undirbúa nauðsynlegar gúrkur, formi sem hægt er að einkennast af því fólk er "með bóla." ekki velja slétt fjölbreytni. Til að ákvarða fjölda dósir og gúrkur ætti að fylgja hlutfallinu 1: 2 (1 kg af gúrku - 2 kg af fullunninni vöru). Í uppskrift verður að gefa magn, reiknað á 0,5 kg af gúrkum.

Fyrir stökku vara að geyma 2 ár eða meira er nauðsynlegt að fylgjast lyfseðil. Pickle gúrkur þarf að nota:
- blöð af sólberjum (2 stk)
- blöð piparrót (1 stk)
- Cherry blöð (1 stykki), - valfrjáls hluti,
- hvítlaukur (2 negulnaglar)
- þar eru sólhlífar dill (1-2 stykki)
- grófgert salt án þess að hvaða nytsamlega aukefna (2 matskeiðar til 1 lítra af vatni).
Pickles uppskrift mun reynast meira ilmandi ef dill regnhlífar mun innihalda fræ, ekki blóm. Slík regla er réttlætt með fjarveru í síðara ilmkjarnaolíur sem gefa vöruna bragðið. Það skal tekið fram að elda ferli er mjög langur, en niðurstaðan er þess virði.

Áður en súrsun gúrkur þurfa að liggja í bleyti í 2-3 klst. Þá vandlega hreinsa hvítt lag undir köldu vatni, á sama tíma að skera burt á endunum á hverjum agúrka. Grænu voru skera með skærum eða hníf. Hluti af því er lagt á botni á enamelware (föt og handlaug og fötu). Það einnig bæta hluti af hakkað hvítlauk. Top agúrkur staflað. Næst, halda áfram að endurtaka til þess að fá lagskipt kerfi (græn-ogrutsy græna ...). Muna hlutföllunum 1: 2 og reikna salt 2 matskeiðar á 1 lítra af vatni er hellt gúrkur vatni (kalt) to the top þannig að hún þekur fullkomlega þeim. Diskar falla með loki. Þannig, fyrsta hluta, sem lýsir hvernig á að gera Pickles uppskrift er lokið.

The second leiksvið byrjar eftir gúrkur standa í nokkra daga við stofuhita á dimmum stað. Frekari uppskrift súrum gúrkum gúrkur felur í sér eftirfarandi skref: að hella leiðir saltvatn í pönnu og halda á lágum hita. Á þessum tíma, undirbúa jars og sjóðið kápa. Í tilbúnum krukkum eru sett gúrkur, og eftir lauf og krydd hent. Saltvatn er fært til sjóða og hægt hella yfir agúrkur. Til að koma í veg hvellhettur við geymslu, þegar saltvatn er hellt í krukku bæta við matskeið af ediki, en þú getur gert án þess. Cover rúlla, jar andhverfur og kælt dag.

Það er önnur leið sem þú getur undirbúið súrsuðum gúrkur. Uppskrift tromma gúrkur eru að gera með opnum eða lokuðum ílátum. Uppskrift með tunnu lokað alveg það sama og í fyrri tilvikum, aðeins saltvatnið er hellt í ílát strax, en lauslega. Eftir 3 daga korkur þétt og stífla 2-2,5 vikur, getur þú hafa a tilbúinn gúrkur. Súrsuðum uppskrift opna tromma ílát undirbúin, en sérstakt lokað eða þétt vefur skjöldur (ef jar), haldið við stofuhita í 3 daga. Þá tunnu er flutt til kjallara eða kjallara og á aldrinum 2-2,5 vikur.

Það eru margar breytingar á klassískum afbrigði framkvæmd söltun, en klassískt er alltaf í verði. Þar að auki, með því að gera öllum lýst mótun, gúrkur vissulega ekki spilla.