Hvernig ljúffengur engifer súrum gúrkum. The uppskrift fyrir hús

Nýlega fleiri og fleiri meðal venjulegu okkar fljótur fæða veitingahús tóku að birtast svokallaða land-hús, þar sem þú getur notið hefðbundna japanska matargerð. Og ég verð að segja að litríka rúlla með ýmsum munn-vökvar bragði, sushi með fisk og aðrar sérkennum hækkandi sól er auðvelt að finna svar í hjarta, og síðast en ekki síst, í maganum af gestum sínum. Japanska matargerð einkennist af frumleika og sérstaka hefð skraut veislu. Hvert fat er hentugur stranglega sig.

Sérstakt umræðuefni eru krydd og bragðefnaframleiðsla, sem notuð eru þegar lögð og þjóna af the vinsæll japanska mat - sushi. Einn af þeim er Wasabi. Þetta Rjómalöguð krydd hefur greinilega merkt mikil bragð og grænn litur. Algerlega þess er hliðstæða rússneska wasabi piparrót. Hins vegar munum við leggja áherslu á hinn jafn áhugavert krydd, sem lítur út eins viðkvæmt hækkaði petals og hefur sterkan peppery bragð. Eins og svo, gestir á veitingastað býður ekkert annað en hvernig súrsuðum engifer. Fyrir sushi það er eins konar náttúrulegum bragð auka, þar sem hrísgrjón, sem er að undirbúa hefðbundinn delicacy, algerlega ferskt og án nokkurs krydd hefur nánast ekkert bragð.

Margar connoisseurs af þessu matargerð hafa þegar lært hvernig á að gera einhvers konar rúllur og sushi heima. Ekki aðeins er það styrkur til að gera jafnvel sína eigin súrsuðum engifer. Uppskrift af furðu einfalt þess og ekki þurfa allir sérþekkingu. Jafnvel samsetning nauðsynlegum vörum sem í boði til allra sem vilja til að eiga þennan engifer súrum gúrkum. Uppskrift verður skrifað hér, en nú kíkja á vörunni sjálfri og finna út hvað gefur það svo mikið bleika lit..

Af öllum þeim plöntum í mat notuð eingöngu rót, sem í fersku formi hefur gulleit blær. Engifer er mjög gagnlegur vara í eiginleikum þess, ríkur í vítamín nauðsynleg fyrir líkamann, sem oft vantar í venjulegri fæðu. Þegar velja rót hentugur fyrir marinade, borga eftirtekt ekki að yfirborðinu. Það ætti að vera sjálf-lituð, án blettum, sem bendir til að léleg gæði vörunnar og tilvist rotnun.

Í iðnaðarframleiðslu engifer súrum gúrkum (uppskrift, í grundvallaratriðum, ekki frábrugðin handbók matreiðslu) verður ekki lengur hægt að taka sig elda og sjálfvirk kerfi. Í þessu tilviki, liturinn bleikur engifer kaupir eingöngu af litarefni.

Ef þú ert ekki a aðdáandi af gervi efni, þá til sín engifer súrum gúrkum uppskrift með lágmarks setja af grunnþáttum viðhengi:

- ferskt engifer 0,25 kg;

- hrísgrjón edik 1 bolla;

- þriðja 1 tsk .. sykur;

- 4 tjaldspóa .. salt.

Ginger súrum gúrkum (uppskrift sem þú ert að lesa núna), mælum við hvaða fat, sem er úr ekki úr málmi. Það ætti einnig að vera rétt sótthreinsuð ílát sem síðan lokaafurðin verður geymd.

Engifer áður nauðsynlegt að hreinsa, skera á það sama og hugsanlega þunnt lag af húð. Þá skera í mjög þunnar sneiðar, sem þykkt ekki yfir 1 mm. Eftir það framleitt engifer sem mælt er í colander, 3 matskeiðar af salti er hellt og fór í um klukkustund umfram raka úr. Þá er nauðsynlegt að þvo og þurr klút. Til engifer mildað hluti, ætti það að vera hálfa mínútu dýfa í köldu soðnu vatni. Og aðeins eftir öllum eftirtöldum aðgerðum og það er hægt að setja í tilbúnum krukkum.

Marinade nauðsynlegt í pönnu á lágum hita blandað salta hlutar þar sem sykur og edik, og eftir þvi að leysa þau sjóða. Þetta heitir "súpa" að hella engifer í potti og blandað vel. Síðan kæld og sett í kæli. Eftir 6 klukkustundir Ginger er tilbúinn til notkunar.