Barra fiskur. Matreiðsla uppskriftir

Barra - fiskur röð Perciformes. Það býr í Miðjarðarhafi og Atlantshafi. Mikill vinsælda hún nýtur Ítalir, sem þekkja mikið af uppskriftum hennar. Mörg hostess okkar felur ekki hvað fiskurinn er barra. Uppskriftir með svona í boði í þessari grein.

Við skulum byrja með undirbúning súpa. Til að gera þetta mjög bragðgóður fat, það er nauðsynlegt að taka tvö meðalstór fisk. Við hreinsa þá frá giblets og fjarlægja tálknin og vog. Þá skurður á the undirstaða af fiski höfuð og beittum hníf skera burt flök. Second hönd varlega fylgja skrokknum. Sömu áhrif var einnig gert í öðrum hluta. Það sem eftir hlutinn þveginn undir rennandi vatni. Flak fjarlægja öll bein.

Setjið pönnuna á hita og hella í það um 4 lítra af vatni. Taktu einn kúrbít og skera það langsum í fjóra bita. Einnig skera blaðlaukur (2 stykki). Sellerí skera í 8 bita. A gulrót (3shtuki) og sellerí (3 stykki) var skorið í tvennt. Setjið grænmetið á pönnu af vatni. Við þurfum að leggja til hliðar aðeins hálfa gulrót og smá dilli og steinselju. Einnig, í pott setti tvö heilu lauk og stykki af fiski (beinagrind og höfuð). Eftir smá stund, bæta við dilli og steinselju. Þess vegna, vökvinn að vera svolítið og það ætti varla að standa straum af grænmeti og fisk.

Þegar vatn kemur að sjóða í pott, þú þarft að snúa niður hitann og látið malla soðið í klukkutíma. Næst, fjarlægja við það úr hita og síað í gegnum cheesecloth. Setja súpuna aftur á eldinn og leggja fiskinn í það. Um 3-4 mínútur verður Eldið fiskinn barra. Uppskriftir eru hannaðar til að 4 skammta. Skömmu fyrir lok matreiðslu Setjið hakkað gulrætur, steinselja og blaðlaukur. Bæta við salti eftir smekk og burt. Fiskisúpa er tilbúin.

En hvernig á að undirbúa barra grilluðum fisk. The uppskrift er mjög einföld og fljótleg. Undirbúa fiskinn, hreinsa það innan frá og vog. Þá gera grunnar niðurskurð á hliðum. Hitið pönnu jurtaolíu og rúlla fiskinn í hveiti og steikja hver hræið á báðum hliðum. Við að setja vöruna í gám, þannig að það var ekki að kólna. Þá sameinast eftirstandandi olíu úr pönnunni. Setja á það stykki af smjöri og bíða þangað til það bráðnar. Þá fjarlægja pönnuna af hitanum og bæta við það safa af einni sítrónu og hakkað ferskum kryddjurtum. All hrærið og hitað yfir eldi. Hellið þessari sósu og fiskurinn borinn á borðið.

Ef þú ert með smokehouse, þá reyna að elda reyktan barra. Til að gera þetta, létt blautt sag og hella þá á the botn af the tæki. Fiskurinn er innyflin tekin og örlítið prosalivaem. Við breiða það í smokehouse. Allt ferlið tekur 20 mínútur. Það kemur í ljós bragðgóður fiskur barra. Uppskriftir slík áætlun er tilvalin fyrir picnics.

Þessi tegund af fiski er hægt að stoppa. Til að gera þetta, taka hræið og hreinsa hana innan frá. Einnig að fjarlægja tálknin og vog. Tveir meðalstór fiskur þarf 200 grömm af spínati, 100 grömm af sveppum (Champignons) og handfylli af furuhnetum. Fisk smá salt og dreift á bakstur blaði, sem er fóðruð með filmu. Spínat steikt á pönnu með því að bæta við ólífuolíu í 5 mínútur. Þá lá það á disk. Eftir að höggva sveppina og steikið þá vel. Bæta þeim við spínat með hnetum. Sypem að smakka salt og pipar allt. Við lá fylling í fiski og hella ólífuolíu ofan á það. Þá senda það til að undirbúa kopar hólfi í 20 mínútur. Fyrir skorpu, nota grill virka, ef það er í boði. Berið þetta fat skal smáborgarar með sítrónu, grænmeti og jurtum.

Mataræði fiskrétti er hægt að gera á einfaldan og fljótlegan hátt. Þessi vara er verið að undirbúa fyrir lengi, en bragðið og ilm af því mun bæta sítrónu og kryddjurtum. Prófaðu barra fiskur, verður þú að vera ánægð með bragði þess.