Hvernig á að elda rækju við bjór?

Bjór passa vel hvaða sjávarfang, ekki fyrir neitt að fólk hefur nú þegar tökum nánast allt sitt í þurrkuðu formi. En rækjur, greinilega, mest ljúffengur og viðkvæmt snarl uppáhalds drekka Rússa. Þú veist hvernig á að elda rækju til bjór? Nei? - Og ég skal segja þér.

Rétt val á rækju - mikilvægur hluti af vinnsluferlinu þeirra. Til að bjór meira til þess fallin litlu rækju, merkt 70/90 eða 90/120. Þessar tölur benda áætlaða magni sem nemur einu kg af rækju. Oftast að finna í verslunum rækju soðið og fryst, þ.e. þeir þurfa ekki lengur að sjóða, hella yfir sjóðandi vatni er nóg að unfreeze. Slík vara geta ekki sjóða eða plokkfiskur, en það er fullkomlega mögulegt að steikja. Stórar rækjur er fleiri hentugur fyrir grilling.

Bjór val líka í sjálfu sér er ekki auðvelt, en fyrir mig þessa spurningu fyrir löngu síðan ákvað ég frekar dökk bjór Amadeus. Ákveðið hvernig á að elda rækjur með bjór, það fer eftir því hvort að ég hef nægan tíma fyrir ákveðna uppskrift. Ég hef reynt nokkrar uppskriftir, og hver þeirra eru alveg færir um eitthvað, jafnvel óreyndur hostess.

Eldaða rækju með sósu bjór

Per 1 kg af rækju, þú þarft:

• 4 hvítlauksrif;
• jörð svartur pipar eða chilli þurr;
• salt;
• ostur (Dorblu - unalterable val mitt);
• jurtaolíu;
• Laurel;
• dill;
• graslaukur;
• steinselja;
• Cream - 100ml.

The fyrstur hlutur (það er ströng regla fyrir hvern uppskrift) sett bjór í ísskápnum. Rækja ekki kaupa minnstu - í miðju fleiri tilboð kjöti. Ég reyni ekki að taka soðið, en bara ferskt frosið, en það gæti verið eins heppinn. Rækjur þurfa að unfreeze - það setja þá í colander, setja í skál og hella yfir sjóðandi vatni úr katlinum. Elda rækju við bjór þolir ekki læti.

Nú Marina. Stráið rækju pipar (eða blanda af papriku), salt, bæta lárviðarlauf, hvítlauk kreista þá. Ég blanda og fara - þú þarft að gera sósu.

Ég skera alla litlu grænu, bláu osti, rjóma og smá salt. Já, ég gleymdi næstum! - 2 negulnaglar af mulið hvítlaukur. All I hrært, teygja upp litla stykki af osti.

Hitið olíu á pönnu á háum hita, steikja færa rækjurnar ekki lengur en í 4-5 mínútur, annars það verður stífur. Lokið rækjur dreift á fat hring, stökkva með jurtum og sett í miðju skál af sósu. Auðvelt og fljótlegt uppskrift rækju til bjór, er það ekki? Ekki gleyma að fá sér bjór úr ísskápnum!

Rækjur í batter með bjór

Þetta fat krefst aðeins meiri tíma, en niðurstaðan mun fara yfir allar væntingar þínar. Elda rækjur í bjór - næstum trúarleg athöfn sem krefst sjaldgæfar viljastyrk.

Auk þess að rækja, þú þarft:

• hveiti, bjór, olíu og egg hvítur - fyrir batter;
• rækju (hreinsað);
• sítrónu;
• Soy sósa, hvítlaukur, salt;
• ólífuolía nokkrar steikja.

Fyrsta skrefið er að? - rétt, ég setti bjór í ísskápnum. Ég batter - 50-60g af hveiti og bjór, skeið af ólífuolíu og eggjarauðu, Deigið á að vera samkvæmni deigið fyrir oladushek. Deigið ætti að standa upp 1,5-2 klst (The eini galli af þessari uppskrift).

Rækja var þíða, betri náttúrulega. Tími fyrir þetta væri nóg fyrir mig, leyft að standa þar til deigið. Nú, marinerast þá í sósu soja og mulið hvítlauk í 5-7 mínútur. Að taka út úr marinade obsushivayut, dýft í deigið og eindregið rauðum heitum pönnu á, hvaða jurtaolíu.

Þegar þjóna stökkva með sítrónu safa og fed bjór með hvaða sósu má soja, samt fullkomlega hentugur karrý sósu.

Rækja, breaded

Hvernig á að elda rækjur í breaded bjór? Það er auðvelt og ljúffengur, reyna það!

innihaldsefni:

• 900g-1kg af rækju;
• 1-2 egg;
• hveiti;
• salt;
• vatn;
• allir jurtaolíu;
• Soy sósa;
• breadcrumbs.

Áður en þú elda rækjur bjór, sem þeir, eins og alltaf, eru þíða (eftir hala). Ég setti þá í sérstakri ílát og hella sojasósu eftir smekk. Ekki sölt!

Nú batter - egg, hveiti, salt og vatn blanda, sem Deigið á að vera eins og vot rjóma. Hellið í djúpum diski gratineraðir - því stærri, því betra. The aðferð er sem hér segir: að halda rækjunni með hala, dýfa því í batter, þá Paneer í breadcrumbs - og á hituð pönnu með smjöri skvorchaschim. Þeir eru steikt fljótt, svo ekki yawn ekki.

Ég þjónaði með hvaða sósu. Til dæmis, í rjóma bræðir ostinn og bæta smá karrý.

Almennt, ég hef ekki vandamál, hvernig á að elda rækju við bjór. Það er annað vandamál - hvernig á að stjórna þeim ekki borða fyrr en í lok matreiðslu ferli.