Hvernig ljúffengur súrum gúrkum tómötum veturinn?

Ferskur og bragðgóður tómötum vetur varla fundið. Afrakstur úr þessu ástandi - Preparation of sýrðum tómötum. Það ætti að undirbúa sig fyrir veturinn að minnsta kosti lítillega, og langur Snowy mánuði mun ekki lengur vera svo lengi og þreytandi. Gott heimabakað súrum gúrkum, ljúffengur safaríkur grænmeti - allt þetta kemur til barnæsku, þegar amma mín úr skugga um að selja upp á ávöxtum og grænmeti. Fara til baka og reyndu aftur dýrindis súrsuðum tómötum er mjög einfalt. Eitthvað af uppskriftum er alveg hentugur í þessum tilgangi.

Klassískt útgáfa

Eitt af því sem mest hefðbundnum leiðum til að marinerast tómatana fyrir veturinn. Taka þrjú kíló af grænmeti, pipar, lavrushku, sjö hundruð grömm á lítra af vatni, salti, sykri, nokkrar spoonfuls af 6% ediki. Reyndu að velja sömu tómatana lit án þess að skemmast þéttur til að snerta og upp til dagsetning. Skolið vandlega og fjarlægja ef það er svo þörf, stilkurinn. Enn og aftur, skola með rennandi vatni. Neðst, setja fimm lítra dósum af laufum Laurel fimm eða sex piparkorn, sæti ofan á tómötum. Undirbúa marinade að ræða sykurlausn, edik, salt og vatn. Sjóða og hella í grænmeti, ná krukku, hita ófrjósemisaðgerð og rúlla upp.

Valkostur með eggaldin

Mögulega súrum gúrkum tómötum veturinn á gamla uppskrift. Þú getur prófað nýja hluti, svo sem eggaldin. Þú þarft kíló af tómötum, eggplants eins mikið, eitt hundrað og fimmtíu grömm af ferskum steinselju, hundrað grömm af dilli og hvítlauk, pipar, Lavrushka, lítra af vatni, a par af matskeiðar af salti, a par af skeiðar af sykri, a matskeið af ediki. Skolið og pat þurr eggaldin, hýði þeirra frá húð og hylja með salti. Taka burt nokkrar klukkustundir til að losna við biturð. Þvoið tómatana og grænmeti. Afhýðið hvítlauk og höggva steinselju og dilli. Þvoið salt eggaldin upphafsefni carnations. Í þriggja lítra krukku setja lárviðarlaufinu, pipar, a par af negulnaglar af hvítlauk og hálf fylla það með tómötum, þá lá aftur eggaldin. Köldu vatni vsypte salt, sykur, edik og hella sjóða. Hellið í bönkum, kápa með hettur og sótthreinsa. Rúlla upp bönkunum, kápa og látið kólna. Ef þú marinerast tómatana fyrir veturinn á þennan hátt, er hægt að fá mjög upprunalega snarl. Í köldu tímabili, verður það að vera mjög gagnlegur.

Afbrigði af grænum tómötum

Ef þú velur að marinerast tómatana fyrir veturinn, þú þarft ekki að velja bara þroskaðir grænmeti. Hægt er að taka og grænt. Þar að auki þarf hvítlauk, kryddjurtum, þrjá lítra af vatni, tvö hundruð og fimmtíu ml af 9% edik, nokkrar matskeiðar af sykri, tvær matskeiðar af salti, lárviðarlauf, dill fræ. Þvoið tómatana, hver vandlega incise og fylla stykki af hvítlauk. Hellið í krukkur dill, setja grænmeti á þeim. Gera hella salti, sykri, lárviðarlaufinu, dill fræ, ediki og vatni. Hellið sjóðandi fljótandi tómötum og rúlla upp bankana, snúa og látið kólna undir teppi.