Diskar hendi - mjög gagnlegt og bragðgóður. Nokkrar áhugaverðar uppskriftir

Áður var þetta mjög áhugavert sveppur gæti verið greint aðallega í náttúrunni um stumps og dauðum trjám. Nú er það selt í hvaða kjörbúð, og einhvern veginn mjög hljóðlega varð hefðbundin vara. Í Bandaríkjunum og Vestur-Evrópu
Oyster sveppir heitir Oyster sveppir, í Austur-Asíu - lúxus delicacy. Í iðnaðar mælikvarða tók að vaxa þá frá þeim tíma sem fyrri heimsstyrjöldinni. Eldað þeir eru mjög gagnleg og síðast en ekki síst, ljúffengur. Oyster réttir eru bornir fram á veitingastöðum, kaffihúsum og elda heima.

Hvað eru þeir að gagni? Í fyrsta lagi, þá staðreynd að er mjög minnir á kjöti, innihalda vítamín B, C, E, prótein og D2 koma örsjaldan vítamín, sem hjálpar þörmum vinna. Því er ávísað til sjúklinga með truflanir á efnaskiptum kalsíums og beinkröm. Þessi sveppir hjálpa að staðla þrýstingi, draga úr slæmt kólesteról og koma radionuclides. Þau innihalda kalíum, kalsíum, járn efnasamband og joð. Sveppir eru talin vera lág-kaloría og mataræði vöru.

Til fat af Oyster sveppir missir ekki eiginleika þeirra, ilm og bragð, verður vart við undirbúning fjölda skilyrða. Þeir geta ekki verið sett í mjög sterkur
eldur og langur sjóða, krauma eða steikja. Venjuleg elda tími 5-10 mínútur. Stöðluð sveppum þurfa ekki undirbúning fyrir notkun. Marinerað, ferskt og salt geta vera notaður fyrir a fjölbreytni af salati. Það er óæskilegt að nota mikið magn af kryddi, vegna þess að þeir, eins og chanterelles, sveppum og sveppum hafa mjög viðkvæmt bragð.

Uppskriftir fyrir þessa vöru er mjög mikill kostur að skrifa að minnsta kosti bækling. Því hér aðeins stuttlega lýsa sumir af þeim. Þannig við kynna rétti Oyster sveppir með myndum.

Sveppir súpa með núðlum

Nauðsynlegar innihaldsefni: ferskt Oyster sveppir - 300 grömm, laukur, lítra af vatni eða seyði kjúklingur, smjör - Ein matskeið, Noodles - 70 grömm, steinselja, salt.

Skerið sveppina í tvennt, stór - í fjóra hluta eða stykki. Laukur, sneið í sneiðar, gulrætur og steinselju sjóða í seyði eða vatn. Þegar þeir eru næstum tilbúin, bæta sveppum og elda yfir lágum hita í aðrar 10-15 mínútur. Kastar núðlur, eldað fyrir sig, og klæddur með sýrðum rjóma. Fljótt og reiðilega!

Patties með sveppum (20-30 stk.)

Velja til að elda rétti af hendi, getur þú ekki missa af dýrindis kökur. Innihaldsefni fyrir deigið: hveiti - tvö glös, smjör - 100 grömm matarsódi - fjórðungur teskeið, matskeið tveir þriðju af sýrðum rjóma, salt - hálf teskeið Egg og fyrir smurningu.

Innihaldsefni Fyrir fyllingu: soðið sveppum - 250 grömm af smjöri - 50 grömm, soðið egg, laukur, sýrður rjómi - matskeið, dill, pipar, salt.

Blandið hveiti með salti og bakstur gos, smá fitu og bæta vökva. Höggva deigið mesim og kaldur 30 mínútur. Shinkuem sveppir, próteinum, bæta laukur browned í olíu, hakkað egg og sýrður krydd. Þegar fylla út vot, bæta mulið kex. Rúlla út deigið þykkt hálfa sentímetra, og gera litla kökur. Brúnir feiti egg, og þeir munu ekki yfirgefa. Smyr og egg patties sjálfur, þá baka þær á háum hita í ofnum þar til vel browned. Lokið.

Caviar frá hendi

Miðað við mismunandi rétti úr sveppum hendi, getum við ekki hunsað egg frá þeim.

Innihaldsefni: 400 grömm sveppum, lauk, ólífuolía - tvær matskeiðar, tsk edik, pipar, salt.

Þvo sveppum í köldu vatni og sjóða þá í söltu vatni. Próteinum, þá blanda með lauk, fínt hakkað áður. Kryddið með salti eftir smekk og klæddur með blöndu af ólífuolíu. Lokið!

Eggjakaka með sveppum

Íhuga endar hendi rétti, við kynna aðra uppskrift - fljótur elda eggjaköku.

Innihaldsefni: 200 grömm sveppum, lauk, sólblómaolía - tvær matskeiðar, egg - tveir eða þrír, salt, pipar.

hendi mínum, pipar, salt, sett saman með lauknum þegar hakkað á pönnu, bæta olíu og steikið þar til gullinn brúnn. Fylltu brotinn egg, hrærið og látið reiðubúin. Allt!

Njóttu máltíð!