Pasta í rjómalagaðri sósu

Pasta - ein af einföldustu, algengasta og mest ljúffengum réttum, sem fara út fyrir landamæri sín, hefur lengi verið í héraðinu alls mannkyns, eins og það sorglegt að hljóðum. Þessar mismunandi stærðum deigið unnið lof um allan heim fyrir það er ódýr, fljótt eldað, bragðgóður og mjög ánægjulegur, jafnvel ef það er einfaldlega með smjöri og rifnum osti. En hefðbundinn Ítalska pasta eldað með ýmsum sósum sem gera upp bragð sinn, gefa mismunandi tónum: Sharp, kryddaður, mjúkur kremað, kryddaður. Hvernig á að elda sósu fyrir pasta? Það eru sígild sósur sem eru eldaðar í langan tíma, fjölda af vörum (td klassískt ítalska sósu "Bolognese"). Það sósur eru mjög einföld, á undirbúningi sem tekur aðeins nokkrar mínútur, en þeir umbreyta kraftaverk látlaus soðið pasta, saturating þá með björtum bragði. Til dæmis, pasta í rjómasósu er hægt að framleiða margs. Sósa byggir, sem samanstendur af bolla af rjóma, bæta rifinn ostur, ýmsar jurtir og hvítlauk. Þú getur sett önnur matvæli - Kjúklingur, sveppir, kjúklingur lifur, fisk, o.fl. Þetta leiðir í fullt af mismunandi rétti pasta, ekki svipað og hvert annað, en mjög bragðgóður og upprunalega.

Pasta í rjómalagaðri sósu

Fyrir mjög einföld uppskrift fylgir hefðbundnum aðferðum innan þess tíma sem tilgreindur á umbúðum, elda pasta hvaða formi - að það bows, skeljar, fjaðrir, hreiður, o.fl. Sérstaklega, undirbúa sósu. Til að gera þetta í pott hita einn bolla af lágmark-feitur rjómi, bæta við heitu rjóma rifnum parmesan osti (um 200 grömm), mulið hvítlauk, salt, pipar, klípa af oregano. Einu sinni leyst upp í rjómaosti við sósuna er bætt við tveimur matskeiðar af möluðu hnetum, valhnetur eða möndlur, allt vel blönduð, hitað aftur til að suðu, en ekki hituð. Hellið þessari sósu lagði á disk af pasta, bæta hakkað basil og myntu. Það var mjög bragðgóður og auðvelt að undirbúa fat.

Nú líta, bæði á grundvelli þessa uppskrift er hægt að framleiða í öðrum pasta í rjómalagaðri sósu, svo sem sveppum. Sjóðið pasta, elda rjóma sósu eins og lýst er hér að ofan, en án hnetum. Sérstaklega, í smjöri og steikið sveppina þar til útboði. Sveppir dreifa sósu, blanda allt og bæta leiðir sósu fyrir pasta. Top disk af pasta getur einnig bætt við smá rifnum osti. Sömuleiðis gerði pasta í rjómalagaðri sósu með kjúklingi eða kjúklingur lifur.

Mjög bragðgóður fæst pasta í rjómalagaðri sósu með rauðum fiski. Fyrir þetta fat, sósa er tilbúin svo. Taka sem grundvöll hefðbundna Rjómalöguð sósu. Einu sinni rifinn ostur í það leysist upp í tegund af rjómaosti blöndu er bætt fiskefilet ferskum laxi, skera í litla bita. Þegar fiskurinn er tilbúinn, og það er eldað mjög fljótt í sósu kreista nokkra dropa af sítrónusafa, bæta jurtum - oregano, basil og steinselju. Tilbúinn til að hella pasta sósu, auk skreytingar mælt ofan á nokkrum korn af kavíar.

Rjómalöguð sósu notað fyrir casseroles. Til dæmis, á Ítalíu er mjög eins og að elda cannelloni - a fyllt pasta í rjómalagaðri sósu. Cannelloni - sérstakt stór pasta í formi holur rör sem eru fyllt með ýmsum kjöt, setja í mold, hella rjóma sósu og bakaðar í ofni. Fyllt cannelloni ýmsum fyllingum - kjöt eða hakkað sveppir (pre-steiktum lauk á pönnu), eða ost-grænmeti fylla, sem er unnin úr fleiri rifnum osta, þar með talið bráðri (Roquefort osti, Cheddar, Dor Blue, o.fl.) og fínt hakkað og brennt grænmeti (tómatar, paprika, stilkur af seljurót). Cannelloni ekki áður soðið, fyllt með hakkað hráefni vörum, þá lögðu þær í röð í formi nálægt hvort öðru og hella rjóma sósu. Í ofni við bökunina, mýkja cannelloni eru tilreiddir og eru mjög bragðgóður. Fimm mínútur til tíu þar til eldað fat stökkva með rifnum osti, sem myndar safaríkur gullinn brúnn.