Pea súpa

Pea súpa er ein af mest ljúffengum súpur og einföld, og sögu um uppruna hennar hefur áhrif á alla sælkera. Rekja það að einhverju landsvísu matargerð er nánast ómögulegt, svo það er oft vísað til sem mest lýðræðisleg og alþjóðlegum réttum. Um sögu þess og því matreiðslu er rætt í þessari grein.

Helstu súpa efni, það er, baunir, var þekkt í fornöld, þegar fólk vissi ekki af neinum kartöflur eða gulrætur eða kál. Þegar á þeim tfma var vitað að margir uppskriftir með honum í aðalhlutverki, einn sem var pea súpa. Það er vitað að þessi diskur var seldur aftur í fyrstu öld f.Kr. í frægu götum Aþenu. Jafnvel þá, naut það ótrúlega vinsælda.

Heita rétti af baunum í XVI elskaði íbúum margra landa, og nú eru þeir eru dýrkaður af mörgum. En, því miður, af the glataður fornu uppskriftir og nútíma mönnum ekki að reyna hið fræga núðla Pea eða Pea ostur. En við, aftur á móti, getur státað af fræga pea súpa, uppskrift sem krefjast í mörgum löndum um allan heim. Til dæmis, á Ítalíu og það er tilbúinn með parmesan og vín, Mongólar borða það með sýrðum rjóma og tómatsafa, og Norðurlandabúar eru ekki án þessa fat hátíðlegur borðið áður föstunni.

Í Rússlandi, pea súpa er tilbúinn og vetur og sumar. Nútíma uppskrift hennar er nánast ekkert annað gömlum frænda sínum. Eins hundruð árum síðan, baunir, þú verður fyrst að fara í gegnum, þá sjóða og nudda í gegnum í gegnum fínt sigti, steikja með olíu, þynnt með vatni og sjóða.

Til að súpa reyndist mjög ljúffengur, þú þarft að velja sérstakt pea, eða öllu heldur hollenskum fjölbreytni heila. Áður elda það er nauðsynlegt að fara vandlega drekka í vatni, örfáum klukkustundum, þar sem vatn er breytt aftur. Incredible ilm og bragð af pea súpa getur dreifa reykt eða steikt svínakjöt loin og brauðteningum af hvítu brauði heimabakað (áður þjóna).

Svo, íhuga eiginleika undirbúningi pea súpa.

Pea súpa með brauðteningum án kjöti

innihaldsefni:

• Dry hættu baunir - 250 ml;
• Lauk - 1 eintaki;
• Gulrætur - 2 stykkjum;
• Grænn stilkur blaðlauk - 1 stykki (um 10 cm);
• Krydd með papriku bragði - 2 teningar;
• Á duftformi þurr Peppers - ½ tsk;
• Sólblómaolía - 4 msk;
• Svartur pipar - 6 baunir;
• Jörð svartur pipar;
• Allrahanda - 4 Pea;
• Dry tímían - ½ tsk;
• Hvítt eða brúnt brauð ;
• Greens;
• Salt.

Fyrst þú þarft að þvo vel með baunum og drekka það í 2,5 lítra af vatni fyrir alla nóttina. Daginn, elda hana þar til mjúkt og salti.

Laukur og gulrætur skera í litla teninga og önnur gulrætur flottur. Pea og ilmandi svartur pipar ætti að mylja. Blaðlaukur og sneiðar af brauði og skerið í þunnar sneiðar.

Mulið Peppercorn með lauk, blaðlauk og gulrótum steikja þar gullna í lit og tilfærslu í blöndunni af pea súpa. Bætið AR teningur papriku og elda fyrir 10-15 mínútur.

Kex nauðsynlegar að steikja þar til stökkt ástand áður stráð timjan þeirra, pipar og þurru papriku. Tilbúinn til að hella súpu í skálar og skreytið með brauðteningum og jurtum.

Mikil eftirspurn meðal sælkera naut súpa með reykt kjöt. Elda það mögulegt fyrir ofan uppskrift, a pre-decoction seyði. Allur síðari elda tækni er ekkert öðruvísi. Við the vegur, pea súpa án reykt ekki verri en þennan valkost. Bara hefur einn til að velja uppáhalds fat þeirra í samræmi við eigin matreiðslu þínum óskum.

Cook og tilraun í leit að nýjum matreiðslu árangri!