Pönnukökur með sveppum og osti. Uppskriftir.

Sammála um að pönnukökur hafa lengi hætt að vera eingöngu gróft daglegur matur. Á öllu yfirráðasvæði frá Kaliningrad til Vladivostok gestrisinn vélar á móti gestum sínum með pönnukökur. Og hvernig fólk elskaði Mardi Gras, sem þýðir komu vorsins og lok Dymbilvika, þar sem átti ekki í mat engin fínirí, nema egg og mjólkurvörur? Pönnukökur - eins tákn sólarinnar og vakning náttúrunnar.

Vissir þú að fleiri borgir andmælt rétt til að kalla höfuðborg rússneska pönnukaka? Til dæmis, St Petersburg, Ulyanovsk, Yekaterinburg og aðrir. Það eru pönnukökur með sveppum og osti; með kjöti og fiski, auk berjum og hunangi. Auðvitað, þetta er ekki tæmandi listi, munum við einblína á sumum "pönnukaka tilbrigði." Helstu þættir - kjötið, sveppir og osti.

Pönnukökur með sveppum og osti, kannski má rekja til sígild í tegund. Til að undirbúa deigið, þurfum við hveiti - um 10 matskeiðar, 1 glas af mjólk, tvö egg, 2 matskeiðar sykur, 1 bolli vatn, salt eftir smekk og smá sólblómaolía. Sem fór í tísku stefna - að undirbúa pönnukökur með sveppum og osti, í stað hefðbundna sólblómaolía til ólífuolíu. Það er talið auðveldara fyrir magann og er mjög gagnlegt, vegna þess að ríkur í vítamín og sýra sem bæta starfsemi í meltingarvegi. Þú ákveður - bæði olía hentar matreiðslu.

Og nú halda áfram að undirbúningi fyllingu. Við þurfum: ost, um fjórðungur af kíló. Betra að taka reykt, myndi hann gefa pönnukökur létt bragð blæbrigða Haze. Að auki, eins og nafnið gefur til kynna, "pönnukökur með sveppum og osti", getur ekki verið án sveppum. Hér líka, það er mælt með Classics - taka sveppum, um 200 grömm. Ekki trufla ekki, og laukur, og krydd og jurtir til að smakka. Auk smá salt eftir smekk líka.

Pönnukökur með sveppum og osti tilbúinn til að fyrirgefa. Ef það er, að sjálfsögðu, hefur öll innihaldsefni. The aðalæð hlutur sem hefur snúið sér deigið jafnt, án moli. Í þessu tilfelli verður það bráðnar í munninum. hella varlega deiginu á heitum pönnu, SmurÃ, og baka þar til pönnukaka er ekki enn eignast ljós bjartur litblær. Þá steikja sveppina í smjöri og þar til þeir hafa kólnað, henda þeim í hakkað osti, salt, krydd, jurtir og blandað vel saman. Og endanleg strengur - við breiða troða okkar í pönnukökur og brotin sem umslagi. Frá hér að ofan, getur þú einnig stökkva með jurtum og dreypi nokkrum dropum af bræddu smjöri.

Ekki minna vinsæl og pönnukökur með sveppum og kartöflum. Í þessu skyni, við erum að undirbúa deigið á sama hátt og lýst er í uppskriftinni hér að ofan, en álegg nokkuð breytt. Steikt kartöflur með sveppum og lauk, um það bil í hlutfallinu einn á móti einum. Fleygja umfram olíu og breiða pönnukökur okkar. Berið fram heitt á borðið.

Eða kannski þú vilt hafa annan pönnukaka Sonata? Meet pönnukökur með sveppum og egg! Í stað kartöflum munum nota soðið egg. Við the vegur, ekki endilega að taka kjúkling. Sumir connoisseurs vilja, til dæmis, Quail egg eða önd. Egg ætti að vera haldið eftir undirbúning í köldu vatni eða rétt undir krananum með köldu banka. Síðan afhýða og fínt höggva. Og síðan blandað með sveppum fylla, steikt á pönnu með lauk, til dæmis, hvítlaukur. Næst, gera komið mynstur - Bakið pönnukökur, dreifa fylling sem er ekki rifið, ekki mjög mikið, vegna þess að soðið egg eru alveg þungur. Fold pönnukökur umslag (mögulega og strá) og borinn á borðið.

Pönnukökur fara vel með heitu tei eða kaffi. Fat er alveg nærandi og ánægjulegur, en jafnvel þeir, að sitja á mataræði, getur leyft Pönnukökur frí. Þetta er alvöru "frí maga"!