Rabbit. Uppskrift bragðgóður og heilnæm matvæli

Áður kanína kjöt er talið delicacy, og til að fá það var mjög erfitt, þannig að uppskriftir voru ekki svo margir. Nú kanína hræ eru seldar í næstum hvert slátrari og uppskriftir á hverjum degi verða fleiri og fleiri. Þetta kjöt er talið að mataræði og umhverfisvæn, svo margir sérfræðingar mæla með að gefa það til ungra barna og nota í fæði, skipta feitur svínakjöt og nautakjöt.

Til að fá dýrindis og safaríkur kanína, uppskrift sem þú verður að læra seinna, bara velja skrokkinn og elda það rétt, allar leiðbeiningar. The aðalæð hlutur er ekki að rugla saman við hérann kanínukjöt, sem verður að liggja í bleyti í nokkrar klukkustundir áður en matreiðslu. Mjög bragðgóður fengin kanína, bakaðar (Rússneska matargerð) í eigin safa hennar. Einnig vegna þess að það er hægt að elda Pate og steik, rúlla og kökur, casseroles og stews. Kanína, uppskrift sem við lýsa nú, liggja í bleyti í bjór, sem gefur henni sterkan bragð Litbrigði. Ef þú ert með ofnæmi Brewers ger, það er hægt að nota borðvíni. Almennt, áfengi (vín eða brandy) er oft notuð til að slökkva á kanínunni, auk framandi ávöxtum (Mango, ananas), ilmandi krydd (Juniper og engifer) og mulið hnetur (yfirleitt valhnetur). Gravy er hægt að framleiða við á, svo útboðs hvítu kjöti og möguleika á að sameina með tómötum og sýrðum rjóma og sinnepi.

Fyndið nafn þetta fat hefur fengið þökk sé áfengi innihaldsefni í samsetningu, svo sem "Drunken Rabbit" (uppskrift rússneska matargerð) verður alveg einkennilegt, þó mjög bragð áfengis er ekki fannst. Svo skulum byrja.

"Drunken Rabbit" matseðli rússneska matargerð. innihaldsefni:

- fugl eða ungur kanína;

- ljós bjór frekar veik;

- tveir miðja Morkovina;

- þrjár purple blómlaukur;

- nokkur blöð af salati hvítum;

- fullt af steinselju;

- grófgert salt, jörð pipar og ungur kanil;

- ferskt jurtaolíu að steikja.

"Drunken Rabbit" matseðli rússneska matargerð. Undirbúningur:

1. Skolið og að skera kanína í skammta, sem það er æskilegt að fjarlægja bein. Ef þú getur ekki gert það, það ætti að hafa í huga að kjötið á beinin í undirbúningi lengur, þannig stykki til að skera, byggt á þessu.
2. Fínt höggva steinselju og blandað með kanil, rúlla stykki af kanínukjöt í blöndunni og senda á pönnu steikt. Eftir steiktu kjöt framleitt shift Kazanok (utyatnitsu pottinn).
3. Þvo og þrífa gulrætur og laukur. Skera eins og þú vilt - þú getur teningur getur hringir. Steikja allt á pönnu og setja það á kjöti, hella alla efst ljós bjór, prisolit og pipar og sett í ofn í 70 mínútur (ef kanínan er lítil, getur verið fjörutíu mínútur).
4. Eftir matreiðslu, Skálin lauf af salati, toppur með kanínukjöt og stökkva með ferskri steinselju.

Tilbrigði af þessum diski er kanína eldað í víni.

"Rabbit í rúbínar": Rússneska matargerð. innihaldsefni:

- ferskt unga kanína;

- borð Ruby vín (rautt, hálf-sætur);

- Olive (ekkert botnfall) olía;

- frekar veik eplaedik 30 ml;

- Helmingur gulum þroskuðum sítrónu;

- fjólublátt laukur;

- granat korn handfylli;

- steinselja, dill, Basil geisla;

- Gróft salt og jörð pipar eftir smekk.

"Rabbit í rubies." Undirbúningur:

1. Þvoið kanína hræ af óhreinindum, breiða í ílát, falla við sofandi með grófu salti og pipar, kreista sítrónu og vandlega frá öllum hliðum, nudda.
2. Hreinsar og skera í stór hringi fjólublátt laukur, hakkað grænn geisla.
3. Undirbúa form fyrir bakstur, zastilaya himnur hennar, breiðst út til kanína skrokknum.
4. Hnoðið ólífuolía, vín og edik, hella kanína efstu hringnum hella fjólublá kúluna með hakkað jurtum. Uppskera í ofni við hitastig sem er ekki meira en 180C, og gleyma í 45 mínútur. Fimm mínútum fyrir lok hella granatepli fræ.
5. Kanína, uppskrift sem við höfum lýst, var meira þroskaður, það er nauðsynlegt að reglulega bragði, hella standa út safa og kjötsafi.