Sjóðið þykkur jarðarber sultu

The ljúffengur jarðarber sultu úr barnæsku. Einhver var að elda móður sína. Og einhver gerði sérstaka ferð til þorpsins til ömmu til að fá að spennandi atburði - safn ilmandi berjum, sem unnin síðar þykkan jarðarber sultu. Við the vegur, bara gleyma um "húð" ... Hvað gæti verið meira ljúffengur?

Cook sultu er a smella. Sveiflur í undirbúningi miðað við massa. Veldu uppskrift sem þú þarft byggist ekki eingöngu á smekk þeirra, en einnig geymslurými, gæði af ávöxtum. Við teljum þrjár gerðir af berjum fyrir matreiðslu. Í fyrsta lagi er kallað "auka-flokki". Þetta felur í sér sértæka stórum berjum reyta. Kaupa þessar mjög erfitt. Svo er hægt að finna þá eins lengi og þeir hafa vaxið í garðinn þinn. Þeirra fá sem mest ilmandi, "Elite", þykk jarðarber sultu. Gera þá eitthvað annað er talið helgispjöll, vel, ef aðeins til að borða ferskt.

Ber ætti að vera létt skola burt ryk. Það er mikilvægt að rjúfa fénað eftir þvott, þar sem annars jarðarber mun drekka upp umfram vökva. Ílát til matreiðslu velja breiður (helst þegar allir berjum mynda eitt lag). Classic hlutföll fyrir sultu úr jarðarberjum er 1: 1. En ef það er hægt að draga úr the magn af sykri vegna sætleika jarðarberjum, gera það. Ef berjum eru, þvert á móti, of súr, ekki hika við að bæta við "sandi". Sjóðið síróp. Það er einfalt. Hellið í botni pönnu hálfu glasi af vatni (má vera minna ef magn sykurs smá), kveikja á rólegum eldinn og tindótt með sykri, smám leysa það í síróp. Þegar það verður ljóst og sýður, senda það til berjum. Reyndu ekki að skaða þá. Skildu það á lágum hita þar til suðu. Froða er hægt að mynda héðan í frá. Það verður að fjarlægja, án þess að snerta berjum með skeið. Ritun krauma í hálftíma, slökkva og fara fram kaldur. Aðferðin er endurtekin með fyrir suðu kælingu og verður að vera að minnsta kosti þrisvar sinnum. Þykkur jarðarber sultu er hægt að nálgast þegar öll vökvinn hefur gufað upp, enn karamellu og berjum sjálfir. Þéttleiki merkt á eftirfarandi hátt: a dropi af heitu eftirrétt ekki missa lögun sinni, jafnvel þótt yfirborð sem þú hefur draup, halla. Fyrir betri og meira langvarandi geymslu er óskað hella sultu hefur ekki enn kólnað í dauðhreinsuðum krukkum og rúlla nær. Þú getur lokað plast og auðvelt að geyma í kæli.

Hvernig á að elda jarðarber sultu, ef berin eru ekki svo falleg? Um það sama, en ekki endilega síróp. Fylla þá með sykri í viðkomandi hlutföllum og fara á réttum tíma, þannig að safinn úr berjum bleyti í "sandi", og ferli slit. Eftir að setja á lágum hita og elda, eins og í fyrri uppskrift

Þykkur jarðarber sultu og fullkominn vilji berjum er ekki í fyrsta ferskleika. Þú getur notað fyrri uppskrift, en þú getur blender. Mala allt í einsleitu blanda, blanda með sykri og setja í frysti, ef þú leyfir rúmmál hans, ef ekki, þá að minnsta kosti í langan tíma í kæli. Eða bæta poka "Zhelfiksa" (epli pektín), koma að sjóða, þá hella eftirstandandi sykur, sjóða í þrjár mínútur og flöskum á bökkum.