Cook heimabakað jarðarber sultu

Sennilega enginn þarf að segja hvernig það reynist ljúffengur og ilmandi sultu úr jarðarberjum. Þetta ljúffenga sætleiki má bera fram með te eða bara sem viðbót við pönnukökur, muffins, ferskt brauð. Þú getur bakað með jarðarber sultu tarts og buns. Auðvitað, í dag, a fjölbreytni af jams er hægt að kaupa í búðinni, en það verður mun tastier ef þetta frábæra eftirrétt unnin á eigin spýtur, sérstaklega vegna þess að það er auðvelt.

Klassískt jarðarber sultu er framleitt eins og hér segir. Á hvert kílógramm af hreinsuð berjum þarf að taka sama magn af sykri. Reyndir hostess vita að besta sulta fæst úr síðustu uppskeru berjum, sem eru minni í stærð, en meira sætur og ilmandi.

Til framleiðslu á sætum efnablandna þarf sérstaka áhöld. Hefð kopar vaskur notuð í þessum tilgangi, en í dag eru svo réttir eru ekki allt. Að öðrum kosti getur maður notað litla pottinn með a breiður botn.

Undirbúa berjum. Fyrst af öllu, þú þarft að vandlega þvo jarðarber. Til að gera þetta, tegund í djúpum skálinni af vatni, þá hella aftur lítinn hluta af berjum og hrærið mjög varlega með höndum. Sandur og óhreinindi, ef þeir voru á berjum, setjast til botns í tankinum. Eftir að þvo jarðarber þarft til að hreinsa (fjarlægja sepals) og raða í fellingum og unripe berjum. Nú lá þrífa berjum á handklæði pappír til að gera það svolítið þurrkuð út.

Lokið jarðarber bæta upp í skál fyrir suðu og fylla með sykri. Leyfi fyrir 10-12 klst - en á þeim tíma nægilega mikið af safa. Þú getur gert annar hlutur og eldað síróp á fjölda sykri og bolla af vatni og síðan hella aftur bursti berjum.

Til jarðarber sultu reyndist fallegur og berjum haldið form þeirra, það er æskilegt að gera sultu í nokkrum áföngum. Á skal sjóða fyrsti elda framtíð eftirrétt í tíu mínútur, þá fjarlægja pönnuna af hitanum og látið standa í 8-10 klukkustundir, ná efst með hreinum klút. Þá endurtaka aðgerðina tvisvar eða þrisvar sinnum, uppeldi ilmandi lostæti til útboðs.

Þú getur elda sultu úr jarðarberjum á annan hátt. Til að gera þetta, hvert kílógramm af berjum taka hálfa kíló af sykri og tvo bolla af vatni. Af sykri og nefndu magni af fljótandi sjóða sírópi, þar sem lok matreiðslu Pour undirbúin jarðarber. Þá erum við að setja diska á eldinn, koma sultu að sjóða og strax fjarlægja úr hita. Fimmtán mínútum síðar, aftur við aftur gáminn á disk, aftur koma að sjóða aftur og fjarlægja gefa brugga í fimmtán mínútur. Endurtaka eins fimm sinnum, þá taka Skimmer og nákvæmlega þykkni af berjum sírópi, leggja þá á hreinu og þurru banka (betra að taka töru 0,5 - 0,75 lítra). Eftirstöðvar fljótandi hluti sultu aftur, setja á eldavélinni og látið malla í fimmtán mínútur. Þá hella heitu síróp berjum í bönkum og rúlla upp ílátið. Kollvarpa krukkur og setja þá í teppi þar til þeir kæla niður. Að svipuðum uppskriftir má eldað sultu og skógur jarðarber.

Og hér er hvernig þú getur undirbúa fimm mínútna eftirrétt. Kosturinn við þessa uppskrift er að ber eru stutt hitameðferð, þannig að sultu verður fallegt útsýni og vítamín eru varðveitt í henni betur.

Á hvert kílógramm af tilbúnum berjum ætti að taka frá fjórum til átta grömm af sykri. Þú þarft að fletta til þinn mætur. A sætur tönn - setja sand á hámarks hraða. Vilja minna sætt valkostur - sypte sykur minna.

Unnin berjum fylla með sykri og senda diskar til hálf-lokið vara af sultu í kæli í tólf tíma. Þá leggjum við eld mjaðmagrind, koma þyngd upp að suðu og haldið áfram að sjóða í fimm mínútur, varlega fjarlægja froðu. Svo hellt á jarðarber sultu með sótthreinsuð krukkur og lokað þeim. Halda þetta ótrúlega ljúffengur eftirrétt er betra í kæli eða kjallara.