Soybean líma: efni, uppskrift

Soybean líma gerði yfirleitt úr sojabaunum. Þessi vara er vinsæll ekki aðeins í Asíu. Ardent aðdáendur slíkra deig eru kínverska, japanska og Kóreumenn. Það skal tekið fram að Oriental matargerð er ótrúlegt. Á því augnabliki, það eru margar leiðir til að elda pasta soja. Gerðu vöruna á nibs, sem þegar hafa staðist gerjun. Íhuga nokkrar vinsælar uppskriftir af réttum.

Soybean líma "Tyay": uppskrift

Til að undirbúa þetta vinsæla fat í Oriental matargerð, þú þarft:

1. Sojabaunir - 1 kíló.
2. Soy sósa - 700 ml.
3. Matur salt - til að smakka.

undirbúa baunir

Til að fá bragðgóður soja líma, allar helstu reglur um gerð hennar verður vart. Til að byrja að undirbúa soja. Baunir ætti að vera vel þrifin. Þessi aðferð ætti að halda áfram þangað til, þar sem vatn rennur tær. Á vöru einnig þarf að fjarlægja rusl.

Unnin á þennan hátt baunir verður fyllt með köldu vatni. Soya ætti að standa í bleyti í 8 eða jafnvel 10 klukkustundir.

Hvað á að gera næst

Í raun, sojabauna líma er eldað mjög einfaldlega. The aðalæð hlutur - ekki flýta. Eftir baunir liggja í bleyti um stund að standa upp, vatn þarf að vera tæmd. Sojabaunir ætti að skipta í annað ílát. Baunir þarf að fylla aftur með vatni þannig að það nær efst vara um 7 sm.

Getu með soja ætti að vera sett á eldinn. Sjóðið baunir þarf yfir háum hita. Þeir þurfa að vera soðin. Eftir það er hægt að snúa niður eldinn. Sojabaunir skal sjóða þar til útboði. Þá eldurinn getur verið slökkt og vatn tæmd. Tilbúinn sojabaunum skal kæla alveg.

Þurrkunarþrepinu

Soybean líma uppskriftir sem allir geta lært hostess, úr vel eldað sojabaunum. Baunir eftir þessa meðferð ættu próteinum. Frá leiðir massa þarf blinda pillu stærð af hálf-lófa og um fimm sentimetra þykkur.

Nú þú þarft að bæta upp dálkana um eyðurnar: þrennt í einu. Til Tortilla haldið, ættu þeir að vera bundin saman. Það er betra að nota grisju eða bómull tætlur. Snyrtilegur bundin kökur þarf hékk í mjög heitum þurrkherbergi.

Það er mikilvægt að herbergið var ekki drög. baun þurrkun yfir kann að vera lengri en tveir mánuðir. Munnsogstöflur mælt með því að reglulega snúa.

Endanleg stig

Soybean líma er að undirbúa fyrir slíkum kökur. Í þurrkunarþrepinu, ættu þau að vera minni í stærð. Eftir þurrkun, workpiece verður að fjarlægja og mulið. Það mun þurfa hamar. Skerið í litla bita er ekki nauðsynlegt. Hægt er að skipta köku í nokkra bita. Eins og svo, workpiece ætti að vera komið í djúpa ílát og látið standa í nokkrar klukkustundir. Þeir ættu að verða mýkri.

Eftir það kaka ætti próteinum og hella leiðir samsetninguna í djúpa ílát. Hér er nauðsynlegt að hella sojasósu og salt. Í þessu tilfelli, það skal tekið fram að "Tyay" ætti ekki að vera blíður. Pasta á að vera örlítið saltur. Í öðrum krydd bara spillt. Undirbúa fjöldann þurfa að ýta í mánuð. Eftir ákveðinn tíma "Tyay" verður tilbúin.

Hvað er "Miso"

Hvað er Soybean líma "Miso"? Þetta deig, sem er ríkisborgari fat af japönsku. Undirbúa það með gerjun hrísgrjón sveppum, salt, soja og hrísgrjón. Niðurstaðan er þéttur "Miso" líma. Ef þú ákveður að undirbúa það á heima, að vera ljóst að það tekur langan tíma - um nokkur ár. Hins vegar er þetta fat almennt. Það er notað fyrir súpur, grænmeti stews, fisk og kjúkling. Að auki getur slíkt fylla er notað í sælgæti vörum. En þetta krefst sætur líma "Miso".

Það sem þarf til að elda

Oriental matargerð er ekki lokið án pasta "Miso". Fyrir undirbúning þess er krafist:

1. Soja baunir - 400 grömm.
2. Vatn - 600 ml.
3. Sol - 150 grömm.
4. Sveppir kondzi-Kin - 300 grömm.
5. Cookware úr úr leir, með rúmtakið var 5 lítrar.
6. Tré kápa, sem hægt er að loka stórum getu.
7. Verkað eða öðrum eldhúsi pappír.
8. Stones, sem hafa þyngd er 3 kg.

Áður elda ætti að vera vandlega stýfa öll áhöld. Annars líma versna.

Skref eitt: að elda baunir

Til að byrja að undirbúa soja. Baunir skal liggja í bleyti í vatni í um það bil þrjár klukkustundir. Á þessum tíma er gert ráð fyrir að sojabaunir til að auka í stærð. Baunir verða meira en nokkrum sinnum. Eftir það var vatn verður að vera tæmd og fjarlægja öll rusl. Sjóðið sojabaunir ætti fyrst yfir háum hita til suðu, þá snúa niður eldurinn getur verið. Eftir 4 klukkustundir var afurðin verður alveg tilbúin. Baunir ætti að vera mjúkur.

Lokið soja ættu tæma með því að hella innihald pottinum í colander. eftir að elda baunir þarf að hnoða í Fellibylur. Þú getur notað kartafla Masher.

Skref tvö: súrdeigið

Stappaðar baunir þarf að setja í djúpum ílát. Í vatninu sem er nauðsynlegt til að leysa salt, og síðan hella í sósu soja. Sú massa ætti að vera blandað vandlega saman og bæta kóríander sveppur-ætt. Á fjárhæð 300 grömm af soybean nóg af þessa hluti. Eftir að samsetningin á að vera vel blandað, en þetta ætti að vera gert með höndunum. Þar sem Mass verður einsleitt.

Nú soja líma má færst í ílát af keramik. The botn af the eldhúsáhöld ætti að vera stráð salti. Aðeins eftir að það verður að vera hægt að skipta á massa, þá jafnt dreifa hendurnar og fletja. Á toppur af a einhver fjöldi af þörf til að stökkva aftur með salti. Nægja að teskeið þessa hluti.

Yfirborð uppbygging ætti að vera lokað með verkað, og ýta svo niður hendurnar. Þetta mun fjarlægja loft undir eldhúsinu pappír og koma í veg fyrir skarpskyggni sína í líma í framtíðinni. Nú er nauðsynlegt ílát með sojabaunum að loka lokinu, helst tré. Ef það virkar ekki, er hægt að nota keramik skál af viðeigandi stærð. The kápa ætti að vera auðvelt að falla í ílátið. Ofan á allt þetta er nauðsynlegt að pinna niður. Sem álag er hægt að nota steina með heildarþyngd þrjú kíló.

Við hlökkum til að elda

Líma "Miso" ætti að vera reglulega. Á hverjum degi um nauðsyn þess að bæta við teskeið af salti. Þetta ætti að gera þangað til, þar til blandan tekur 80% af heildar getu. Sem eftir eru 20% verður smám saman fyllt með vökva útfrá massanum sem mun safnast fyrir í gerjun.

Afkastageta líma ætti að vera komið í myrkri og köldum stað æskilegt. The stofuhita má ekki vera meiri en 15 ° C. Endanleg samsetning verður fljótlega. Það tekur 6 mánaða til fimm ára. Á þessu tímabili, þar sem samsetningin mun reika. Það er ekki nauðsynlegt að opna geymi kápa daglega. Ef þetta er gert reglulega, gæði af the pasta að falla þungt. Þess vegna, til að athuga samsetningu ætti ekki að vera meira en tvisvar sinnum í 30 daga.

Nokkur orð í niðurstöðu

Nú þú vita hvernig á að elda pasta soja ljós og myrkur. Til að undirbúa slíka blöndu krefst mikils tíma og þolinmæði. Það er athyglisvert að líma úr sojabaunum, eru mjög gagnlegar fyrir líkama okkar. Þeir eru vítamín D, A og B. Einnig hafa þeir mikið af járni, sinki og kalki. Eins og fyrir caloric efni á þessháttar samsetningum, talan er lágt. Það er af þessari ástæðu, þessir diskar eru í megrun. Þar að auki, svo vara er oft notuð til að koma í veg fyrir ákveðnar sjúkdóma.