Vienna pylsur Samsetning, hvernig á að velja uppskrift

Pylsur ekki hægt að kalla afurð nútíma hugsun. Forfeður okkar vissu nú þegar hvernig á að mala kjötið, blanda það með kryddi og innmat og setja það í skolast þörmum. Og horfði fjarlæg forfeður nútíma pylsum. Ávísun pylsur, gera þá þekkt og notuð svo langt, að það tilheyrir Johann Georg Laneru. Varan var kynnt almenningi í Vín árið 1805. True, þeir voru kallaðir, Frankfurt og þaðan flutti til fræga Butcher - höfundur uppskrift. En í öllum öðrum löndum sem þeir eru þekktir sem Vienna pylsur.

Hvers vegna eru þeir erfitt að velja

Standard, sem ræður staðla til framleiðslu matvæla, greinilega stjórnar samsetningu pylsur. Grunnur þeirra ætti að vera kjöt (svínakjöt, nautakjöt, lambakjöt) og innmatur. Þar að auki, geta samsetningarnar verið í eggjum, mjólk, hveiti, sterkju og bragðefni. Og einnig nokkur efni sem auka bragðið. Reglugerðir ráða mestu leyfilegu magn af salti, sterkju og öðrum aukaefna. Herbal innihaldsefni - sojabaunir, Palm olíu - eru bönnuð. En gestir ekki ná til allar tegundir af pylsum, en nokkrar. Sérstaklega voru Vienna pylsur framleidd í samræmi við upplýsingar. Þetta gerir framleiðendum til að vista á íhlutum. Þess vegna er hægt að kaupa slíka hluti sem mun ekki einu sinni kjöt.

Upplýsingar um vöru

Áður en að kaupa þú þarft að lesa vandlega þær upplýsingar á merkimiðanum. Vienna Sausage, þar sem blandan felur nautakjöt kjöt, svínakjöt, salt og krydd, eru eigindlegar. Vegna þess að stundum framleiðendur benda ekki nákvæmar upplýsingar um samsetningu á pakka, þú þarft að skoða hlutinn áður en að kaupa.

Sem gæði vöru ætti að líta út eins og

Útlit getur benda til, að það er þess virði að kaupa gögn Vínar pylsur eða ekki. Til dæmis, grunsamlegt fölvi gæti bent að bæta kjöti kjúklingur. Of ríkur litur sýnir mikið magn af Dye í samsetningu. Shiny yfirborð með smádropum með þétting gefur til kynna hátt innihald af völdum aukefna halda raka. Pylsur, sem eru nú þegar eru geymd í langan tíma, verða hál og wrinkled.

Til að kaupa dýrindis Vínar pylsur, sem eru gerðir úr hágæða hráefni, sem þeir þurfa að taka fullt tillit. Perfect vara er með skemmtilega föl bleikt eða daufljósbrúna litur. Pylsa ætti ekki að vera stutt og fitu eða öfugt, of langur og þunnur. Qualitative an hefur ekki ófylltar tóm eða hluta. Rétt pylsa verður að hafa náttúrulega hlíf, sem er ekki Sticky að snerta og ekki sleip.

geymslutími

Vín pylsur skal geyma í kæli. Time fer eftir því hvaða gerð af skel og umbúðir. Natural skel leyfir þér að vista allar gæði vörunnar í þrjá daga. Opaque pólýamíði eykur í allt að sex daga. The tómarúm umbúðir má geyma í allt að þrjár vikur.

Umsagnir

Fáir geta heimsótt höfuðborg Austurríkis og reyna hversu bragðgóður Viennese pylsur. Viðbrögð frá þeim sem kaupa þá í verslunum matvöruverslun, eru mjög frábrugðin hvert öðru. Þeir treysta á gæði vörunnar keypt. Það er, frá smekk, náttúrulega samsetningu, gæðum hráefnis.

Helstu ókostir blasa við neytendur:

• mikið magn af gervi aukefni,
• nærveru sojabauna;
• umfram af salti;
• lituð við eldun vatn;
• tap á heilindum þegar eldað.

Við the vegur, pylsur í náttúrulegu hlíf gætu sprungið á matreiðslu, svo það er betra að koma í veg fyrir. Bara brjóta í mjög heitt vatn í nokkurn tíma (allt að 5 mínútur), og síðan dreginn út.

Í Austurríki og Þýskalandi í framleiðslu á pylsum bætt smá ís, sem gerir þá mjög safaríkur.

uppskrift að

Vienna Sausage, sem er að 294,08 kaloríu kkal í hverjum 100 g af afurðinni er hægt að framleiða sjálfstætt. Þetta er ekki stór samningur, en mun hafa traust á gæðum þeirra.

Þetta myndi krefjast 0,5 kg af svínakjöti lard og 0,3 kg af nautakjöti (nautakjöt), þrjár lauk, hálfum bolla rifið kex Taste og krydd (negull, kardimommur, múskat, pipar).

Kjötið skal skera í mjög litla bita, bæta við salti og blanda með breadcrumbs og bæta kryddi. Fat verður fyrst soðið, síðan möluð, blandað með hakkað lauk og steikt í matarolíu. Þegar blandan hefur kólnað, það er nauðsynlegt til að tengja það við kjötinu og öll innihaldsefni er blandað vandlega saman.

Fá kjötið þarf að þétt fylla sérstaka hlíf fyrir pylsur eða smáþörmum. Í þessu undirbúningur er lokið, munu þeir aðeins sjóða. elda tími mun vera um klukkustund.

Modern hundar hafa mikið af uppskriftum. Því frá öllum svið í boði hjá versluninni, getur þú valið mest ánægjulegur persónulega smekk óskir. Eða til að þóknast fjölskyldu kjöt heimagerðum vörum hans.