Súkkulaði fondant: uppskrift franska dágóður

Eftirréttur, þar sem þú getur fallið í ást við fyrstu bíta. Fondant - það er Haute Couture, delicacy "Haute Couture", svo að segja, í heimi matreiðslu. sérkenni hennar - solid skorpu og vökva súkkulaði fylla. Chocoholic og alla, sem heyrðu mikið um það, en hef ekki reynt það, þá er það þess virði að baka heima súkkulaði fondant. Uppskrift af undirbúningi þess, sem betur fer, miklu auðveldara en það kann að virðast.

Súkkulaði fondant "Espresso"

Nauðsynlegur setja af efni:

• 90 g af bitur súkkulaði;
• Einn hrár egg;
• 20 g af hveiti / s;
• 40 g af hreinsaður sykur;
• 20 g smjör;
• 2-3 msk kalt expressóvél;
• vanillu, klípa af salti.

Til að fá upplýsingar um uppskrift: þjónar 2 fyrir fullorðna, alls matreiðslu tíma - 15 mínútur.

Hvernig á að elda súkkulaði sykurmassanum: vinnslulýsing

1. oil stofuhita svipa blöndunartæki með sykri og eggjum.

2. Bæta hveiti, vanillu og kaffi. Hrærið.

3. bræða súkkulaði í vatnsbaði.

4. Tengja við súkkulaði rjóma, bursta í síðasta sinn.

5. mót fyrir bakstur feiti með matarolíu, ofn hita í 200 gráður. Bakið í 7 mínútur.

Ef þú sendir lokið sykurmassanum með ferskt eða frosið ávöxtum, berjum, munt þú fá framúrskarandi eftirrétt í morgunmat í morgun, og fyrir rómantíska matinn. Við the vegur, í því tilviki batter í stað þess að kaffi, getur þú hella smá ávöxtum líkjör.

Súkkulaði fondant: klassískt uppskrift

Til að vinna þarf:

• súkkulaði svart (í boði mjólk) - 80 g;
• Sugar - 40 g;
• Hveiti - 30 g;
• Egg - 2 stk;.
• smjör (smjör) - 50 g

Hvernig er þetta súkkulaði fondant: uppskrift

1. Bræðið í potti í vatn bað smjöri og súkkulaði. Hrærið.

2. Þurrkið egg með sykri (um 2 mínútur), hnoða þar til blandan verður hvítt.

3. Bæta súkkulaði rjóma smjör og hrærið vel.

4. Hellið hveiti, fylgir hristing.

5. Undirbúa forminu, bursta vegg jurtaolíu. Heitt ofninn í 210 gráður.

6. Til að fá fram fljótandi fylla, halda í muffins í ofni í 10 mínútur. Ef þú vilt miðlungs samræmi, þá slökkva eldinn eftir 11-12 mínútur.

Þetta fondant og saman fullkomlega með ís, eins og vanillu. Og þú getur tekið og sorbet, er einnig mjög ljúffengur!

Súkkulaði fondant: ljósmynd, uppskrift með vanilluís

Nauðsynlegar innihaldsefni má skipta í 2 sett: einn - fyrir ís, en hinn - fyrir fondant.

Efni fyrir ís:

• ferskum rjóma (35%) - 500 ml;
• nýmjólk - 500 ml;
• sykur - glasi (200 g);
• eggjarauður - 10 stk;.
• klípa af vanillu sykri.

Hluti fyrir fondant:

• dökkt súkkulaði (beiskt) - 180 g;
• Sugar - 120 g;
• hveiti / s - 60 g;
• egg - 6 stk;.
• smjör (smjör) - 150 g;
• duftformi sykur - 2 matskeiðar (tafla).

Ís og súkkulaði fondant: uppskrift

Ís:

1. í 10 mínútur, bursta eggjarauðum með sykri.

2. Þá bæta mjólk, rjóma og vanillu þykkni.

3. Allir íhlutir eru vandlega blandað, setja í vatnsbaði, hrærið stöðugt. Óvirkt án suðu.

4. Í djúpa skál hella köldu vatni, setja ís teningur. Neðri skál með rjóma til kulda.

5. Kælda blandan var sundrað með kremanki og sett í frysti. Til að komast að hristing.

Matreiðsla Basics fyrir bakstur:

1. Egg er skipt í hvítu og eggjarauðu. Last Beat með sykri þar til froðumyndun, bæta við hveiti og whisk enn tíma.

2. Prótein hrista upp fyrir sig (fyrir tilkomu "ský").

3. Smjör súkkulaði leyst upp í vatnsbaði. Sameina öll innihaldsefni (barinn hvítu egg, eggjarauður og súkkulaði krem). Til að gefa blðndu svipað og froðu.

4. Mót fyrir bakstur bursta með olíu, stökkva með hveiti og fylla deigið. Í heitan ofn við 180 ° C ofn í 9 mínútur.

Tilbúinn fondant stráð duft og borið fram með heimabökuðu ís.