Sýrður rjómi sósa. Matreiðsla uppskriftir

Fyrir mismunandi rétti er ómissandi viðbót sósa. Oftast er það gert til að bæta við nokkrum krydd og sérstaklega kjöt. Hin fullkomna hefur alltaf verið sósu af sýrðum rjóma. Sérstaklega vegna þess að það eru margar tegundir af henni, og hann var mjög blíður.

Sýrður rjómi sósa með piparrót

Þessi útfærsla væri fullkomin viðbót við kulda aspic eða fiski. Sósa er einnig hægt að nota sem salat með fersku salati. Það þarf bolli sýrðum rjóma, 1 piparrötar rót, dill, sykur og salt. Piparrót er nuddaði á sekt grater og dill saxað mjög fínt. Þá öll innihaldsefni eru blönduð í einu íláti. Og hér, sósa hægt að bera fram með fat er tilbúinn.

Hvernig á að gera rjóma sósu með gúrkum?

Fyrsta skrefið er að undirbúa rétt hráefni. 4 Þessi sýrðum rjóma, kotasæla 2 matskeiðar (ákjósanlegt að það sé lág-fitu) endurheimtist 9 súrsuðum reitagúrkur, fennel, og salt. Þú þarft að vandlega blanda kotasælu og sýrðum rjóma. Jafnvel betra að gera það með hjálp blandara til að fá einsleita massa. Gúrkur, á meðan, verður að vera mjög, mjög fínt hakkað. Bara hakkað dilli. Þá allt bætt við sýrðum rjóma og þeyttum aftur með því að nota blender. Sósu sem gerð var. Það ætti að hella í kremanku og matað í bestu bakaðar kjöti eða jafnvel kartöflum.

Sýrður rjómi sósu með sveppum

Fyrir stews grænmeti eða jafnvel kartöflu casserole er fullkominn ostrusósu. Þú þarft 300g af sveppum, 1 laukur, a skeið af hveiti, hálfan bolla af sýrðum rjóma, steinselju, smjöri og undirstöðu kryddi. Bow með sveppum fínt hakkað og hvarfið stöðvað í pott með 1 bolla af vatni. Einnig eru hellt og hveiti. Þegar blandan sýður á pönnu er hellt sýrðum rjóma, salt og pipar, og síðan annan 5 mínútna sjóða röð. Tilbúinn sósa bragðbætt með stykki af smjöri og fullt af hakkað jurtum.

"Bechamel"

Sýrður rjómi og mjólk "hvítri" sósa fyrir fisk, grænmeti og kjöt, en alltaf bakað í ofni. Undirbúa það einfalt. Við verðum að taka 50g olíu (Cream), 2 matskeiðar hveiti, hálft glas af mjólk, salt, egg eggjarauða, sítrónusýru, rjóma bikarglas og rifnum osti. Fyrst, bræða smjör og þá blanda það með hveiti. Þó að hita blönduna á eldinn, það eru blönduð mjólk. Allt sem þú þarft að koma að sjóða, þá bæta við salti, bæta egg eggjarauða, sítrónusýru, allt sýrðum rjóma og rifnum osti. Sauce er krafist eins og það ætti að vera hituð þar til hún breytist í einsleitu massa, og þá hella í records.

Tómatsósa með sýrðum rjóma

Soðnar og stewed Fiskurinn getur ekki verið án þessa upprunalegu sósu. Þú þarft að undirbúa skeið af hveiti, hálfan skeið af líma tómatar, bolla af seyði (nautakjöt), olíu skeið (krafist smjör), undirstöðu krydd og hálfan bolla af sýrðum rjóma. Í pönnu vel brennt hveiti, þar til það er gullið. Aðeins þá til að bæta við pasta og kjöt seyði. Blandan var soðin 5 mínútur, þá varlega sem dælt er sýrðum rjóma, og saltaður og piparsósu. Um leið og það sýður, þá hefur það að vera þjónað. Hins, áður en það ætti að vera kaldur.

Sýrður rjómi sósa með lauk

Með chops og kjöt vel með sósu með lauk. Samsetning þess er einföld. Það mun taka smá af smjöri, 2 laukur, hálfan bolla af sýrðum rjóma, matskeið af tómatmauk og salti. Á olíu steiktum lauk fínt tölvusnápur. Til að það var hellt ofan krem og líma. Allt þetta salt og blandað vel saman. Vertu viss um að sósu koma að sjóða, þá látið kólna.

Sýrður rjómi sósu með hvítlauk

Til roast kjöti, kartöflum, grænmeti, fisk og öllum rétti passa sterkan grillið sósu og hvítlauk. Til firamleiðslu á því er tekið bolla af sýrðum rjóma, stór klofnaði af hvítlauk, a fullt af dilli, sinnepi og súrum gúrkum. Engin elda þetta sósa þarf ekki. Það er mjög einfalt.

Gúrkur eru rækilega mulið, mulið hvítlauk og hakkað dill. Allt þetta er blandað með sinnepi og sýrðum rjóma. Mögulega dosolit. Áður en þjóna sósu ætti að vera nokkrar klukkustundir í kæli.

Bon appetit!