Þú munt læra hvernig á að steikja kartöflur

Þetta fat í okkar landi hefur lengi verið vinsælasta og mest elskuðu, og sérhver fjölskylda það er unnin á mismunandi vegu, í samræmi við eigin uppskriftir þeirra, smekk og venjum. Telur þú að aðeins þú veist hvernig á að steikja kartöflur? Reyna að stöðva.

Svo góður kokkur sem getur á hæsta faglegum vettvangi að elda þetta fat eins bragðgóður steiktum kartöflum, mælir hefst með vali á helstu vöru, vegna þess að það veltur á endanlegri mynd - útliti og bragð - að fá mat. Geta valið úr mismunandi bekk sterkju marki, eftir því sem kartöflur getur verið crumbly. Því mauki eða súpa er tilvalin bekk með hæsta fjölda sterkju, og til steikingar - lágmark.

Í öðrum áfanga undirbúnings af steiktum kartöflum ætti að íhuga umfang að klippa hennar - ekki þykkari en 1 sentímetra. Thin wedges eru best til að skila enn úr sterkju, sem er að finna í litlu magni, sem vörunni er rækilega þvegin og þurrkuð á bréfþurrku. Því minna raka í kartöflu er, því minna mun koma vandræði - það verður lítið skvetta og gott steikja rækilega.

Hvernig á að steikja kartöflur? Vertu viss um að leggja það á vel hituð pönnu með heitu jurtaolíu í réttum magni. Til fat hafði eigin dofnar, hreinsaður olíu er betra að velja, og að steikja kartöflur vel, það ætti ekki að vera of mikið.

Mikilvægur hluti af undirbúningi bragðgóður og einfaldur fólk matargerð er salt - til að setja það ætti að vera óþörf, það er best í the miðja af the matreiðslu ferli. Það var á þessu tímabili, varan gleypa salt og þar af leiðandi, það er hægt að reyna að meta. Að auki, rétt uppskrift steikt kartöflur ráð rækilega blöndun hennar - bara í þessu tilfelli, the fat verður bragðgóður gullna bjartur litur, steikja jafnt og frá öllum hliðum, og ef nægilega mikil hiti, þakinn með stökku skorpu.

Í ljósi öll ofangreind skilyrði, vandlega velja, afhýða og skera kartöflur, ertu tilbúinn til að búa til matreiðslu meistaraverk. Þetta krefst að: Reyndar kartöflum (1 kg.), Sveppir (600 gr.), Laukur (300g.). Fry verður jurtaolíu, og fyrir skreytingar rétti - ferskum kryddjurtum.

Elda ferli: fyrst, hreinsað og fínt hakkað laukur, þá skera í stór bita ætti að vera sveppir, teningur - kartöflur. Áður hvernig á að steikja kartöflur á pönnu sem þú verður steikið laukinn í olíu, og nokkrar mínútur að hella sveppina. Bara nokkrum mínútum síðar, pönnu má setja kartöflur - salt í miðju allan þennan tíma, blandað vel. Eftir 20-25 mínútur, fat er hægt að dreifa á disk og stökkva með jurtum.

Það er athyglisvert að kost elda ljúffenga innlendum rétti. Það mun þurfa að fela í sér kartöflum (800 g.), Onion (100 g.), Lard salt (100 g.). Einnig, ekki undanþágur ekki með matarolíu til steikingar, salti og kryddjurtum. Um undirbúning fitu skal gæta áður en rétta leiðin til að steikja kartöflur. Það verður að vera aðskilin frá þéttum húð, hreinsa burt salt og skera í litla báta. Frekari fitu steikt í pönnu þar til gullið brúnt, 1-2 mínútur fyrir sama olíu pönnu er hellt í sem hægt er að lækka nú þegar skrældar og sneiddar kartöflur í teninga. Fyrsti hræra Kushanov bætt við í fínt hakkað lauk, salti þess og tryggður fyrir að steikja í 5-6 mínútur. Eftir það, fat er hægt að órólegur því sem þörf krefur - og þegar það er þakinn með lystaukandi skorpu, það er hægt að dreifa á bakka og skreyta hakkað grænmeti, þjóna.