Upprunalega samruna salat: uppskrift

Orðið "samruni" kemur frá ensku samruna - "fusion, skarpskyggni, félag". Í matreiðslu, orðið tákna tísku stíl, þar sem diskar eru incongruous (er virðist) vörur. A konar blanda af gömlu sannað evrópskum uppskriftir (með þeim rótgróna hefðbundnar vörur og aðferðir við vinnslu þeirra) og tísku strauma innlendra cuisines í Suðaustur-Asíu, Japan, Indlandi (með kryddi þeirra, óvenjulegt sósur og þeirra hefðbundnu úrval grænmetis, ávaxta og annars konar mat) .

Smá saga

Sögulega fyrsta námskeið í stíl samruna birtist í Sri Lanka, þar sem nútíma landsvísu mat - blanda af ilmandi krydd og leiðir sveitarfélaga matvælavinnslu hluti af mat sem eftir voru hér uppskriftir evrópska landnemar og sveitarfélaga fjársjóðnum veiðimenn (krydd). Saga af matreiðslu - er smám saman kynningu á staðbundnum hefðum cuisines í heiminum, útbreiðslu grænmeti, ávöxtum, korni yfir heimsálfum í heiminum.

Í upphafi 20-unar á síðustu öld, japanska flutti til Hawaii, þá var blanda af American mat við hefðum á Austurlandi.

Í 70 af síðustu öld í Bandaríkjunum, þessi þróun hefur verið kallað "samruni" þegar California búið af þjóða mismunandi menningarheima, uppeldi með þeim hefðir matreiðslu þeirra.

Fyrsti veitingastaður með samruna matargerðarlist var opnuð í Los Angeles.

Fusion og elda

Stíll samruna í nútíma matreiðslu felur ekki aðeins í sér samruna hefðir mismunandi menningarheimum í undirbúningi rétti, en einnig skipti á framandi efni á staðbundnum, fleiri kunnugleg og vörur eru í boði á svæðinu. Fusion gerir þér kleift að sníða rétti til matreiðslu hefðir og smekk íbúa (td kryddaður Indian krydd skipta minna brennheitur, lamb eða svínakjöt komi kjúkling, og svo framvegis. N.). Þessi stíll er hægt að nota óvenjulega blanda vörur (súkkulaði og fitu, ravioli og hnetur, kjöt og kaffi og m. P.).

En hvað eldað súpu, súpa, hrísgrjón eða salat - samruna (uppskrift í þessu tilfelli, leyfa notkun á öllum vörum) merkir framúrskarandi gæði afurða, jafnvægi og ógleymanlega bragð.

Salat í stíl samruna

Allir salat sem þú vilt að elda, með nokkrum breytingum á samsetningu getur verið "fyuzhenom". Jafnvel allt kunnuglega "Olivier": Bæta við venjulegum pylsum krabbi stafur eða rækjum og fá samruna salat, uppskrift sem er einstakt. The aðalæð hlutur - að halda jafnvægi á bragðið.

Við bjóðum að elda frumleg salat samruna.

Vörur til að búa til það sem hér segir:

• Kjúklingur egg - fjórir þeirra;
• toppurinn salat blaða - 3 eða 4 blöð;
• Grænn laukur - 4 stilkar;
• sellerí lauf - 2-3 stykki;
• lauf steinselja - 1 búnt;
• hakkað Ginger -1 skeið (veitingastöðum);
• lime safa - 2 msk. skeiðar;
• fiskur sósu (Thai) - 3 matskeiðar (Tafla);
• hvítlaukur - 10 negull;
• fylling (svínahjarta) eða stykki af kjöti - 200 gramm;
• chilipipar - 1 stk (valfrjálst);
• . Salt - 1 tsk;
• sykur - 1 matskeið (borðstofu);
• olía (grænmeti) - 3 matskeiðar (Tafla);
• ávöxtum edik - 4 msk (matskeiðar);
• hnetum brenndar - 3 matskeiðar (tafla).

Cook soðið egg, aðskilin prótein voru vandlega frá eggjarauðu, eggjarauðunnar mýkja, prótein coarsely skera.

salat og allar flatirnar þvegin, hakkað coarsely, blanda í skál.

Hrærið í engifer, lime safa, 3 hvítlauksgeirar, chilli, fisksósu.

Hitið pönnu, hella olíu (grænmeti), steikt hvítlauk eftir stökku. Í sjóðandi olíu með hvítlauk til að gefa upp svínakjöt, steikja þar til það breytir um lit, bæta við smá vatn, salt og sykur, sjóða, bæta áður útbúnum sósu, sjóða.

Kjötið í pönnu höggva moka.

Hellið heitu sósu með grilluðu kjöti í salat lauf. All blanda. Fallega lagt út á disk, stökkva með hnetum og hakkað eggjarauðu, skreyta fórnað prótein.

Fusion salat uppskrift með mynd af sem er sýnt, tilbúinn til að þjóna.

Fusion, japanska stíl

Við bjóðum þægilegur salat sem ekki aðeins bragðast vel, en einnig mjög gagnlegur. Undirbúa það einfalt og fallegt fæða veltur á ímyndunarafli þínu.

Þannig, nú við samrunahringinn salat. Innihaldsefni fyrir matreiðslu:

• Tuna (niðursoðinn í aðstæðum okkar) - 1 banka;
• rauðlaukur - 1 stykki;
• sætur rauður pipar - 1 stykki;
• gult pipar - 1 stykki;
• agúrka - 1 stykki;
• Soy sósa - 3 matskeiðar (Tafla);
• Dijon Mustard - 1 skeið (teskeið);
• Lemon - 1 stykki;
• Capers - 1 tsk;
• ólífuolía til eldsneyti;
• svartur pipar (ferskur jörð) - til að smakka;
• sea salt - til að smakka.

Lemon þvo, fjarlægja langa ræmur af berki, kreista út safa.

Laukur hreinn, þvo, skera í hringi, bæta við salti.

Agúrka og papriku skera í ræmur.

Tankurinn blanda sítrónusafa, soja sósa, sinnep, ólífuolíu, sítrónu afhýða, svartur pipar nýmalaður, sea salt. All varlega til að blanda.

Öll grænmeti blanda, árstíð með tilbúnum sósu, setja niður brekku, næst að setja niðursoðinn túnfiskur. Hægt er að breyta vellinum: fyllt grænmeti til að safna hringinn, og á efstu setja sneiðar af túnfiski.

Original salat framboð á japönsku veitingastað er sýnd í myndinni hér að neðan.

niðurstaða

Uppskriftir í samruna stíl virðist stundum mjög erfitt vegna þess að sett (við fyrstu sýn) fanciful vörum, en í raun það er ekki erfitt að elda þessa rétti. Grunn regla: ferskleika og bragð samhæfi hráefni. Diskar ætti að fást með ljósi. The hostess, undirbúa mat í samræmi við uppskrift af samruna, skal taka mið af smekk, ekki vera hræddur við að víkja frá venjulegum staðalímyndir, en á sama tíma, ekki ofleika það ekki skapandi.

Mælt með fyrir upphaf elda eitthvað samruna salat, uppskrift sem þú munt finna í þessari grein, og þá færa um að fyrsta og annað námskeið.

Elda með ást, fyrir fyrirhugaða uppskrift, finna eigin spýtur! Gangi þér vel!