Vinaigrette með súrum gúrkum: uppskrift með leyndarmál

The vinsæll salat á eftir Olivier geta með réttu talist vinaigrette. Þetta salat er satt skraut í hvaða frí borðið. Vegna björtu ýmsum efnum, þetta fat fallegt stendur út frá the hvíla af the máltíð.

Sagan af salati

Á rússnesku eldhúsið hefur alltaf verið vinsælt eldað grænmeti sem voru þjónað oft í heild. En undir áhrifum franska matargerð, matreiðslumenn okkar byrjaði að blanda mismunandi tegundir af pre-sneið þá í litla ferninga.

Nafnið "Russian salat" fremur er átt við sérstaka sósu sem fylla salat. Það samanstóð af ediki, sinnepi, sykri, salti. Eins og er, svo blanda er innheimt með fjölda réttum. Modern vinaigrette með súrum gúrkum, uppskrift sem náði daga okkar, kryddað með olíu sólblómaolía eða majones.

Þrír af leyndarmálum reglur um undirbúning gæði salati

Hvernig á að undirbúa salat með súrum gúrkum, vita allar húsmæður þátt í matreiðslu. En ekki allir greiðir athygli á því að þessi diskur ætti að vera unnin í samræmi við ákveðnar reglur. Vinaigrette er alveg bjart fat, og frá the útlit af sneið grænmeti, veltur á fagurfræðilegu útliti sínu. Íhuga grundvallarreglur elda rétti.

regla №1

Til þess að fá góða salat með súrum gúrkum, uppskrift þarf smá jafnvægi. Til að framleiða mat ætti að nota aðeins hágæða vörur af sömu gráðu reiðubúin. Ef elda tími kartöflunnar hrundi og verða laus, þá er ekki mælt með þessu grænmeti til að skera í salat. Það er betra að fara smá vaneldað efni, eða þeir munu snúa sér til Fellibylur vinaigrette. Einnig, ekki skera inn í the vinaigrette er of vot súrum gúrkum, sem þeir búa umfram raka.

regla №2

Allar nauðsynlegar vörur ætti að vera tekin í jöfnum hlutföllum. The uppskrift þarf ekki að ráða kartöflur, þrátt fyrir þá staðreynd að það er grundvöllur fyrir máltíðir. Ef fjárhæð salat er gert á genginu einn krukku af grænum baunum, og þá sem eftir innihaldsefni eru reiknuð á sama gengi.

regla №3

Til fat hafði mikla fagurfræðilegu útliti, efni til að vara litarefni rauðrófusafa. Til að gera þetta, skera beets ætti að vera sett í sérstökum umbúðum og bæta því við jurtaolíu. Þunn olíu Myndin til að stöðva útbreiðslu lit og vernda restina af grænmeti frá litun.

Matreiðslu uppskrift salat er alltaf metið á tvo vegu - það er bragð og fagurfræðilegu útliti diskar. Ekki vanrækslu seinni lið, jafnvel þótt maturinn er tilbúinn fyrir venjulega fjölskyldu kvöldmat. Gott hostess ætti alltaf í samræmi við reglu jafnvægi bragði og útliti.

Vinaigrette með súrum gúrkum: klassískt salat uppskrift

Til að undirbúa salatið, til að elda þrjú grænmeti í samræmdu (kartöflur, gulrætur, beets). Öll þessi innihaldsefni eru tekin í jöfnum fjárhæðum. Beets eldað mikið lengur en öðru grænmeti, svo það er mælt með að elda fyrir sig.

Þegar allt grænmeti eru þrifin, ættu þeir að skera í bita sama. Þetta er best gert með höndunum, sem notkun ýmissa tækja er ekki alltaf árangri.

Til að bæta hakkað grænmeti krukku af grænum baunum, laukur eftir smekk og, að sjálfsögðu, súrum gúrkum. Það er ráðlegt að nota tromma valkosti. Sumir húsmæður er bætt við salat sauerkraut, en það getur verið óþarft.

Tilbúinn vinaigrette með súrum gúrkum, uppskrift sem er lýst hér að ofan, er innheimt með unrefined sólblómaolía.