Vín gerð námskeið: hvernig á að gera vín kirsuber

Vín - einn af vinsælustu áfenga drykkjar meðal kvenna. Það er ekki eins sterk og koníak, romm eða viskí, ekki vímuefna meðvitund og auðvelt að drekka. Glas af víni fullkomin viðbót við dýrindis kvöldmat og leyfa þér að slaka aðeins á eftir erfiðan dag. Í dag, sala er mikið og fjölbreytt úrval af drykkjum, en getu þeirra sem við getum ekki alltaf verið viss. Þess vegna er gagnlegt að læra, hvernig á að gera vín úr eigin kirsuber sínum. Í staðreynd, þetta ferli er ekki of flókið, og finnst hvert winemaker getur það myndi vilja. Hvers vegna kirsuber, ekki úr þrúgum? Staðreyndin er sú að þetta Berry vex í landi okkar, nánast alls staðar. En vínber - samt hita-elskandi planta og þarf meiri umönnun. Auk þess að kirsuber vín verslanir það er sjaldgæfari, og bragðið er ekki óæðri hefðbundnum þrúgum.

Áður en vín frá kirsuber, þú þarft að vera kunnugur nokkrum af lögun sinni. Svo, til framleiðslu hans á berjum safa er ekki nóg. Enn kirsuber minna sæt en þrúgum, og því sem kemur síðas vara gæti snúið súr. Því í uppskrift vera viss um að sykur er til staðar, að auka ekki aðeins sætleik heldur einnig styrk af drykk. Þar að auki, vatn er notað til að lækka sýrustig.

Svo, hvernig á að gera vín kirsuber heima? Allt ferlið ætti að vera skipt í nokkrum áföngum:

• Það verður að vera framleitt;
• Það kemur gerjun efri og neðri (gróft);
• rólegur gerjun, fjarlægja eðjan frá víni;
• endanleg þroska á drykknum;
• átöppun og geymslu.

Svo, í fyrsta áfanga. Taktu stórt ílát (ef það er tunnu sem er fínt) og fara að sofa í berjum hennar. Hala og bein (Þú getur eftir nokkur stykki til að gefa astringency) verður eytt. Nú byrjar mjög spennandi aðferð - þungur berjum. Þetta er hægt að gera með höndunum eða tolkushkoy. Eftir það, bæta við sykri og vatni. Hrærið. Þessi blanda er kallað "virtin".

Samkvæmt hinum sígildu aðferðinni við framleiðsluna, kirsuber fötu er tekið eins mikið vatn og 3 kg af sykri. Ef þú vilt fá auðveld borðvíns, uppskrift mun vera öðruvísi: um sama fjölda af berjum taka 2 kg af sykri, 2 lítra af vatni og smá (3 grömm) af sítrónusýru.

Nú ílát áfengis framtíð þurfa að ná og fara á dimmum stað að gerjast í mánuð. Tvisvar á dag, ætti það að blanda, í stað víns þú getur ekki edik. Hins vegar mest opin, of, ættu ekki - að fá umfram loft. A viku eftir upphaf gerjun vínið yfirborði massa nauðsynlegt að fjarlægja kvoða (ekki hrakað). Lokastig mun koma í 30-45 daga. Wine þarf að þenja og hella í glös.

Og hvernig á að gera vín úr kirsuber styrkt? The reiknirit er í meginatriðum sú sama, en eftir að kreista virt að bæta vín ger og heimta 10 daga. Þá fjarlægja botnfall, bæta sykri og alkóhól, haldið enn í 10 daga. Vínið er síað og flöskum. Í þessu tilviki, eftirfarandi hlutföll (á 10-lítra fötu berjum):

• sykur - 2 £;
• Vatn - 2 lítrar;
• áfengi - lítri;
• Ger - teskeið.

Nú þegar þú veist hvernig á að gera vín kirsuber einn, komist hjá þörfinni til að kaupa geyma vörur af vafasömum gæðum. Góð afsökun til að sýna burt leikni hans winemakers og auðvitað skemmta fjölskyldu og vini alvöru heimagerðum vín.