Casseroles. Matreiðsla uppskriftir

Diskar eldað í potta laða einstaka lykt og bragð. Þar að auki, þessi aðferð af matreiðslu er einn af the gagnlegur. Og diskar sem þú getur notað umhverfisvæn. Og hentugur fyrir hátíðlegur borð, og fyrir daglega notkun soðnum pottréttum. Uppskriftir endurspegla hefðir cuisines nánast öllum þjóðum. Reyndar, í keramik pott í ofninum svo íbúar tilbúinn jafnvel heitum löndum.

Nú lítur það óvenjulegt, en getur jafnvel verið fyrsta fat í pottinum. Uppskriftir til dæmis, tryggja að konungar og greni með lambakjöti seyði eldað í ofni. Það er nauðsynlegt í 800 g af kjöti til að þvo án beinum, skera í hluta inn þægilegri bita, setja í pott úr leir, hella tvo lítra af vatni, bæta hakkað sellerí eða steinselju. Setja í heitum ofni og elda þar til kjötið er eldað. Eftir það, það er nauðsynlegt að fjarlægja og Álag á seyði. Chop og steikja í olíu grænmeti fyrir tveggja stykki af gulrótum og lauk. Peel og skera kartöflur í teninga 5-6. Bouillon hella aftur í pottinn, bæta aftur allt grænmeti, kjöt, salt, 100 grömm af hirsi, og halda áfram að elda uns eldað korn.

Belarusians undirbúa fisk með sveppum - ljúffengum máltíðum í potta. Uppskriftir er mælt með því betri nýtingu á fiskflök, og þurrkuð sveppum sem áður í bleyti í að minnsta kosti tvær klukkustundir í vatni (í þessu tilfelli þarf aðeins 30 g). Þeir þurfa að sjóða, fjarlægja úr vatninu, höggva og stofn seyði. Fry par af ljósaperur, skrældar og mulið, á jurtaolíu gullna skugga. Til að bæta við lauk og steikið sveppina. Peel og skera í litla bita um tugi kartöflum líka, steikja létt. Fiskflök og skera í bita, brauðhjúpi í hveiti og steikja í heitri pönnu. Aftur á móti brotin í pott af kartöflum, þá fisk, lauk og sveppum, og lag af kartöflum aftur. Kryddið með salti, bæta smá seyði og skeið af sýrðum rjóma 3-4. Krauma þar til kartöflur eru soðnar.

Sumar fjölbreytni í valmyndum koma eggplants, sem líka er hægt að elda máltíð í pottinum. Uppskriftir með þessu grænmeti eru aðallega af gríska uppruna. Þrír hreint eggaldin skorið í 4 bita (eftir) hver um sig hefur skorið í tvennt. Blanch þeim í sjóðandi vatni og látnir renna vökvann gegnum colander. Þá paneer með hveiti og steikja á báðum hliðum. Brjóta unnin grænmeti í litlum pottum á þjóna og setja á hálftíma til baka í heitum ofni. Sérstaklega þeim að undirbúa sósu af tómötum, hvítlauk og hveiti. 5-6 stykki af tómötum eru þvegnar og meðhöndluð með sjóðandi vatni í nokkrar sekúndur og fjarlægja hýði. The fræ er Qarlægt og kvoða er mulið. Ground og hvítlauk. Olía sem voru steikt eggaldin, hella í hreina pönnu og hituð og dýfði í það hvítlauk, tómötum, salti, skeið af hveiti, fjórðungur af skeið af sykri, hrærið og hellið smá steikt Fá eggaldin sósu. Það þjónar sem ræsir.

Casseroles með kjúklingi er frekar ánægjulegur. Á sama tíma eru þeir megrunarfæði sem eru gagnlegar til að hafa í bata tímabili. Til dæmis, kjúklingur gizzards í pottum eru stór hluti af alifugla giblets ragout. Scrub og þvo 600 g fuglinn hlutar af dýrum (maga, lifur, hjarta), stór skera, lítill og fara. Skera melenko 3 gulrætur, a par af perum og rót steinselju. Steikið giblets á pönnu, þegar þeir vilja vera stökkum, bæta þeim við grænmeti, hella eftir seyði (0,5 lítra), og síðan sjóða um nokkurt 25 mínútur til þess að hliðra kjötið með grænmeti í pottum, til að bæta við kartöflur, skrældar, skera í bita og steikt . Fat baðaður í sósu, senda það í ofni. Red sósu: á pönnu án olíu steikja a skeið af hveiti, þynnt með heitu seyði úr giblets, að teygja, ekki að yfirgefa hnúta. One lauk og gulrót höggva, steikja, þynna eftirstandandi seyði, bæta við salti, við nokkrum skeiðar af tómötum mauki. All sjóða, hella lausninni með hveiti og soðið í næstum klukkutíma. Þá bæta við sósu og sykri í gegnum sigti.