Classic lasagna. uppskrift að

Lasagna er sígildur hefðbundna ítalska rétti, staðurinn, sem er borgin Bologna fæddist. Eins og er, það hefur orðið vinsæll og elskaður um allan heim.

Hefð fat er úr 6 lögum, sem lögin eru raðað með hakkað grænmeti og sérstaka sósu. Classic lasagna stráð borið mikinn ost og bakað í ofni.

Til að byrja að leggja valkosti fyrir rétta undirbúning deigið þetta fat. 600 grömm af hveiti sigta og hella út á chopping borð renna, gera trekt í miðjunni. Það slá 3 egg, bæta við stór skeið af salti og tveir - ólífuolíu. Nú erum við byrjum smám saman hnoða deigið með því að bæta við vatni ef þörf krefur. Í samræmi við þessa þörf í eina átt, stöðugt að snúa 45 gráður í burtu frá þér. Teygni fullunnu "efni" er merkt á eftirfarandi hátt: eftir stutta ýta á yfirborði leiðarenda ætti fljótlega hverfa. Deigið er þakinn með klút og fór að ísskáp í hálftíma.

Næst byrjum við að vinna á myndun lögum. Til að gera þetta, skipta köku blanda í 3 hluta. Hver vandlega rúlla á þykkt ekki meira en 1,5 mm og smá þurr á borðið (um 10 mínútur). Nú er hægt að skera stór miðlunarlón við hefðbundna sundur (10x10). Raw kaka blanda er ekki mælt með að sjóða fyrir matreiðslu.

Ónotaður sama deigið getur verið fryst eða þorna upp. En áður en klifra klassískur verið sett fram fyrir bakstur, verða þeir að vera sérstaklega sjóða í 3 mínútur, bæta vatni við ólífuolíu. Næst, draga og sleppa einni mínútu í köldu soðnu vatni.

Því meira fínt það mun rúlla út saumar, svo bragðgóður lasagna.

Elda mat verður að byrja með í því skyni að rétt að gera kjöt sósu og hvítri sósu.

In djúpum pott hella ólífuolía, steikja í um 12 mínútur hakkað laukur, hvítlauk klofnaði kvarnaður og fínrifið gulrætur meiri. Næst skaltu bæta 300 gr. nautahakk, sneið af skinku skera í ræmur. Þó að öll snöggkæld, skera teninga 300 gr. skrældar tómatar í eigin safa. Hella glas af þurru víni, alltaf rautt. Þú getur bætt við fínt saxað ítalska jurtir (rósmarín og timjan). Minnka eldinn, loka lokinu og hefja mjög langan tíma til að elda kjöt sósu. Classic lasagna hefur hugsjón, ef það er slökktur minnsta kosti þrjú eða jafnvel fjórar klukkustundir.

En bechamel sósu ætti að hafa fljótandi samræmi við "síast" deigið. Til að gera það, hálf pakki af smjöri brætt í djúpum potti, bæta 2 stórar skeiðar af hveiti, hrærið stöðugt. Þú ættir að sjá örlítið hnetukenndur bragð og gullna lit.. Í pott, sjóða tvö og hálfan bolla af nýmjólk. Hella smá múskati, setja lárviðarlaufinu og látið fylla í tíu mínútur. Næst, með tilvísun til-gera kleift the eldið pönnu með hveiti, smá hita upp og byrja að hella í þunnt straum af mjólk. Sósa vera viss um að blanda vandlega til að forðast moli birtist. Koma til sjóða og slökkva. Aðeins nú geta fengið smá salt og lárviðarlaufinu.

Sósur tilbúinn að halda áfram nú til myndunar réttum.

Lasagna klassíska skal bakað á háu formi. Neðst á það hella sósu kjöt, þá setja deigið brúnskeytt, aftur með kjöt sósu, þá - bechamel og rifnum parmesan osti fínt. Röð er endurtekin að minnsta kosti sex sinnum. Efri lag af hvítri sósu og stökkva thickly ausinn osti. Classical undirbúa lasagna hitað í um 180 gráður ofni verður að u.þ.b. 40 mínútur. Þjóna fat er mælt með aðeins eftir það svolítið innrennslis.

Bon appetit!