Nokkur orð um hvernig á að elda kanínu

Eins og þú veist, elska margir menn að veiða og oft helsta bráð er kanína. Jæja, það er námuvinnslu. Og hvað á að gera við það? Að sjálfsögðu, það er nauðsynlegt að undirbúa, og helst meira bragðgóður. Hins vegar reynsla sýnir okkur að maður vill að undirbúa bragðgóður og mjög mjög lítill - þarf kunnáttu, eða að minnsta kosti fræðilega þekkingu.

Oft helstu gallar af fullunnu fat kanínukjöt er þurr. Já, örugglega, verðum við að vera fær um að elda Hare. Við skulum taka ferlið við undirbúning á kjöti sérstaka athygli og líta á sumir af hápunktum. Í þessu skyni, sem ég vildi eins og til að deila nokkrar uppskriftir af því hvernig á að elda kanínu.

Hare er hægt að setja út ljúffengur.

Hvernig á að elda Hare plokkfiskur. Uppskrift 1.

Til framleiðslunnar sem þú þarft:

• Hare hræið;
• ostur - 100 g;.
• lauk - 4 höfuð,
• hvítkál leyfi;
• Kartöflur - 4 stk;.
• sýrðum rjóma sósu - 300 g

Hræ verður að vera vel þvegið og skorið í bita a la carte. Eftir að þeir þurfa að marinerast í 10 klst.

Í lok úthlutað tíma fyrir marinering kjöt skal þurrkað og, salt og pipar, steikja á pönnu. Eftir steiktu Hare þurfa að vera brotin í ketilinn og ausinn sem áður var nauðsynlegt til að rífa og Julienne laukur osti,, setja plokkfiskur. Kjötið er hægt að falla með laufum hvítkál og hakkað kartöflur. Top þyngd fyllt með sýrðum rjóma sósu.

Þessi uppskrift gefur Hare plokkfiskur undir loki lokað, og í hitaskápinn í tvær klukkustundir.

Hvernig á að elda Hare plokkfiskur. Uppskrift 2.

Til að undirbúa:

• hræ af Hare;
• lard - 150 g;.
• lauk - 5 höfuð,
• vatn - 1 bolli;
• kúmen;
• sykur - eftir smekk

Til að undirbúa kanína plokkfiskur á þessa uppskrift sem þú þarft að fjarlægja kjöt af Hare plenochki, og þá skera það í litla bita. Eins og svo, sem kjötið er sæta liggja í bleyti. Það mun taka um 4 klukkustundir.

Síðan sem þú þarft til að byrja að slökkva Hare. Hins vegar, fyrir þetta er nauðsynlegt að undirbúa pottinum. Það er nauðsynlegt að setja beikon og steikja, fara aðeins hitað með fitu, greaves verður að fjarlægja. Í sjóðandi olíu ætti að vera bætt við fyrirfram hakkað lauk, steikja það þar til gullið brúnt og aðeins eftir að sjálfsögðu er kjöt - það lá í pottinum á öllum ofangreindum innihaldsefnum og bæta cracklings. Ofan á kjötinu ætti að hella og hreinsað vatn framleitt með útíbætingu af sykur með kúmeni pottinum og látið sjóða þar til soðið við vægan hita í tvær klukkustundir.

Með því hérann plokkfiskur við meira eða minna flokkaður út. Hins vegar helstu vandamál koma upp við þessa tegund af ferli steiktu kjöti. Hvernig getur elda kanínu í ofninum þannig að kjötið verði ekki overdried? Sem svar við þessari spurningu langar mig að vitna í dæmi um aðra uppskrift fyrir mjög bragðgóður fat. Það lýsir því hvernig á að undirbúa brennt Hare.

Kanína, steikt og Berlín

Til framleiðslunnar sem þú þarft:

• hræ af Hare;
• Gulrætur - 1 stk;.
• Laukur - 2 höfuð;
• fitu - 200 g;.
• feitur rjómi - 0,5 kg;.
• smjör - 4 msk;.
• lard - 100 g;.
• Edik (9%) - 2 msk;.
• sykur;
• salt;
• svartur pipar;
• sítrónusafa

Cook kanína og Berlín er ekki auðvelt, en ef þú æfa það meira en einu sinni, þá munt þú vera mjög góð í því.

Svo taka a Hare skrokkinn og skera það í hluta. Síðan nashpiguyte feitur fætur og svokallaða hnakkur. Setja kanína á bakstur lak og senda það til steikt í ofni. Í nokkurn tíma áður en þeim tíma þegar þú ert að fara að fá kjöt, fjarlægja hnakkana - það steikja rækilega nokkuð hraðar en fætur.

Í millitíðinni, á meðan að undirbúa kjöt, getur þú undirbúa sósu. Hann er mjög einfalt. Taka smá safa úr pönnu, þar sem steikt Hare, blanda það með sýrðum rjóma og látið sjóða á pönnu. Í því ferli suðu, þú þarft að bæta kryddi við sósu, sítrónusafa, hrærið og halda áfram að sjóða í annan í nokkurn tíma.

Um leið og þú draga út kjöt, það er nauðsynlegt að smyrja sósu til að bera fram.