Eftirréttur "parfait": uppskrift

French, kannski, fágun og bestu kokkar í heimi, og það er ekki lengur leyndarmál. Og það í raun, flest framandi uppskriftir fundið það franska matreiðslu og matreiðslumenn.

Sérstaklega vinsæll hjá sælkera og connoisseurs kræsingar sigra ýmsa sælgæti þeirra, einn af algengustu er talin vera mest ljúffengur og viðkvæma eftirrétti - parfait.

Uppskrift og Saga

Parfait er franska tungumál er fallegt, hreinn, og án efa, þetta eftirrétt er verður að heita svo. Kalt, bragðbætt, bráðna í munni delicacy - það er hægt að rekja til hæsta matargerð.

En það eru ekki bara sælgæti parfait. The uppskrift er, að sjálfsögðu, er betur þekktur, þó það kemur í ljós, að gera meira parfait og grænmeti, kjöt og lifur. Í öllum tilvikum, það verður að vera mjög lush, blíður, eins og mousse og fylgir kæli.

klassískt

Klassískt parfait uppskrift er kynnt í greininni, auk þess að helstu vörur, sem verður getið hér, nær efni eins og ýmsum framandi bragði, ýmsar aukefni: kakó, súkkulaði, kanil, romm, vanillu og fleira góðgæti.

Áhrif bráðna í munni er náð af því að parfait upphaflega framleitt með þeim hætti að Tilbúna blöndu kaupir tilætluðum þéttleika með langvarandi kælingu mót.

parfait heim

Parfait - klassísk uppskrift og ekki ódýrasta, starfaði á veitingastað, og svo margir húsmæður telja að til að elda það heima er einfaldlega óraunhæft. En þetta er ekki raunin. Í raun, til að undirbúa Parfait uppskrift sem hægt er að læra nánast allt það er ekkert erfitt. The aðalæð hlutur til muna: en elda öll efni sem gera upp eftirrétt verður að kæla nálægt frosnu ástandi.

American parfait

Í okkar landi, best þekktur er möguleiki að undirbúa parfait un-American. Í flestum tilvikum er eftirrétt sem er að kalla fram úr mörgum lögum af a rjómatoppi og gelatin eftirrétt með ávöxtum og berjum innihaldsefni. Uppbygging slíks parfait getur einnig falið í rær, sýróp, líkjörar og aðrar. Gera það í sérstökum mikilli kremanki þannig að lögin eru ekki blönduð vel og skoðað frá hlið. Skreyta með súkkulaði sprinkles, kókos, berjum, bæði ferskum og frosnum.

Elda parfait: grunn uppskrift

Byggt sælgæti eftirrétt tekur mikinn þeyttum rjóma, hvítu eða eggjarauðu, sykur og vanillu. Þessari blöndu er síðan látin gangast undir frystingu í sérstökum mót. Samsetningin getur ma Parfait ávexti og ber, kakó, súkkulaði, koníaki, kaffi og fleira.

Svo, til að framleiða sem þú þarft:

• Four kjúklingur egg eggjarauða;
• salt á oddinn hníf;
• einn bolla af duftformi sykur;
• fjórðungur bolla af heitu, en ekki sjóðandi vatni;
• 500 ml af fituríkri rjóma, ættu þeir að vera þétt og alltaf eðlilegt.

Undirbúningur:

1. Eggjarauður sett í ílát, salt og slá þar stöðugt hvítum líma.
2. Hellið heitu vatni í litlum potti, það vsypte flórsykur, blandað vel. Koma stöðugt að hræra til að suðu, þá draga úr hita og látið malla þar samræmda um það bil 5 mínútur. Gefðu efni á síróp kæla örlítið.
3. Ennfremur, hella eggjarauðu útbúnir trickle heitt síróp á meðan að þeyta ekki hætta þar til massinn kólnar. Þú ættir að fá froðukennd efnið þykka samkvæmni, glansandi í útliti.
4. Cream vel kaldur, þá svipa í um 10 mínútur. Foam ætti að standa.
5. Bæði massa snyrtilegur blanda og setja í form, sem fyrirfram skot loða kvikmynd.
6. Kæli parfait þín í frysti í 5 klukkustundir.

Sem þýðir að það er enn

Nú þú vita the undirstöðu aðferð við að gera þennan eftirrétt. Við skulum líta á aðra valkosti. Til dæmis, súkkulaði parfait uppskrift er mjög einföld.

Til þess að súkkulaði parfait þín hefur orðið í grunn uppskrift er bætt við bræddu súkkulaði eða kakó duft. Ef þú velur súkkulaði, ætti það að vera hellt í soðið síróp og hrærið vel til að blanda besta kakó með sykri.

En Berry parfaits er hægt að útbúa með alveg hvaða berjum - jarðarber, jarðarber, bláber, brómber, kirsuber, garðaberjum, hindberjum, trönuberjum og aðrir. Þeir geta verið niðursoðinn, fryst, ferskt, candied - það veltur allt á ímyndunarafli og smekk þínum óskum. Hér á stöð uppskrift bætt Berry síróp. Fyrir þetta blanda glas af berjum, blanda það með 1/4 bolla af vatni og sjóða að krauma, bæta eftirstandandi efni til uppskrift. Verðbil Sama Parfait slíkar lag til skiptis í heilu lagi eða skera stykki af ávöxtum úr þeyttum massa, og því næst allur er frosinn í að minnsta kosti 4 klst.

Strawberry parfait: uppskrift

Nákvæm uppskrift fyrir þennan eftirrétt er alveg einfalt. Til að gera það, þú þarft:

• fresh strawberries - 300 g;
• einu prótini;
• klípa salt;
• 50 ml af fljótandi hunang - valfrjáls;
• þykkur þeyttum rjóma - 150 g;
• fersk lauf myntu eða sítrónu smyrsl.

Undirbúningur:

1. Jarðarber, skola vel og láta vatn renna út.
2. Taka í blandara með 200 g af maukaðar berjum.
3. Protein Blanda með salti og whisk þar froðu. Smám saman hella í hunangi, enn bursta, massa ætti að vera lush og glansandi.
4. Bæta við þyngd af tveimur þriðju hlutum berjum mauki og þeyttum rjóma, allt vandlega hrærið.
5. Ná mót með loða kvikmynd, hella í það parfait og fjarlægja neitt í ísskápnum í tvær klukkustundir.

Parfait tilbúinn til að fjarlægja úr mót eftirrétt plötum, skreyta það sneið jarðarber eða hringjum myntu laufum og berjum mauki eftir.

Eins og þú geta sjá í raun að undirbúa parfait það er ekkert erfitt og of flókið. Að auki getur þú búið til þína eigin eftirrétt, með því að nota aðeins undirstöðu uppskrift. Þess í stað er hægt að nota ávexti af berjum, hægt að sameina nokkrar efni. Tilraunir og amaze fjölskyldu og vinum ljúffenga rétti þínum í eigin eldhúsinu þínu.

Bon appetit!