Deigið fyrir Pasties heitt vatn: uppskrift með myndum

Pasties með kjöti - það er eitt af uppáhalds rétti fólks í okkar landi. Eftir allt saman, er það ekki bara mismunandi ljúffengur fyllingum og loft próf, en einnig er hægt að skipta fulla máltíð. Hins vegar eru margir húsmóðir áhyggjur um hvernig á að elda deigið á Pasties. Heitt vatn, kefir, og jafnvel vodka - það eru svo margar uppskriftir. Og á hverjum þeim sem þú munt læra í þessari grein.

Hvað er pasties?

Þetta er hefðbundin fat af Austur þjóða var mjög hrifinn af fólkinu í Rússlandi einföld og fljótleg undirbúning. Og orðið "pizza veitingastað" er þýtt á Tataríska Tatar tungumáli sem "hrár baka" sem endurspeglar mjög vel kjarna þessa frábæru snarl.

Í klassískum chebureks uppskrift elda ekki nota hakkað kjöt, eins og það er nú. Þess í stað, sem fyllingu er notuð fínt hakkað nautakjöt eða lamb. Hins vegar, í nútíma uppskriftir má finna til að bæta við kjúklingur og svínakjöt próteinum með lauk, kartöflum, sveppum, og jafnvel hvítkál. Með öðrum orðum, eru innihaldsefni fyrir fyllingu takmarkast við ímyndunaraflið húsmóður.

En það ætti að vera óbreytt er deigið án ger. Það er skortur á ger gerir ráð fyrir þunnt gullna skorpu og hefðbundin Crescent-lagaður. Ef það er notað til eldunar chebureks stórkostlegt gerdeig, fat mun vera meira eins belyashi sem eru að undirbúa öðruvísi hátt.

Pasties geta verið bæði mjög sjálfstæð fat, og framúrskarandi appetizer fyrir frí hátíð. Þannig að þeir geta verið geymd í kæli í nokkra daga og hita upp í örbylgjuofni sem þörf er á. Með öðrum orðum, þetta Oriental uppskrift er fjölhæfur fyrir hvaða tilefni.

Hvað ætti að vera deigið chebureks?

A sérkenni prófi fyrir chebureks er ekki bara skortur á ger, heldur einnig samkvæmni hennar. Eftir allt saman, í því skyni að gefa fat viðkomandi lögun, deigið ætti að vera nokkuð brattur, en teygjanlegt. Young húsmóðir er ekki alltaf hægt að ná þessum áhrifum í fyrsta skipti. Þess vegna er mikill fjöldi mismunandi uppskriftir deigið fyrir chebureks, sem hver um sig er alveg aðgengileg.

Það er nauðsynlegt að hafa í huga að of mikið batter mun ekki rúlla í viðeigandi form. A of þykkur mjög illa þolir maga. Þess vegna er það mikilvægasta - að finna ákjósanlegt jafnvægi. Eins og þú veist, þetta kemur ekki aðeins með þekkingu heldur einnig með reynslu. Svo ekki vera hræddur við að gera tilraunir og prófa nýjar uppskriftir.

Undirbúningur deigið á Pasties heitt vatn

Þetta er kannski mest einföld og klassískt uppskrift sem notar alla Oriental konur. Fyrir það er nauðsynlegt til að hita einn bolla af vatni til að sjóða og brjóta egg inn í það. Blandan er blandað vandlega saman og bæta við teskeið af salti. Til framtíð deigið festist ekki við hendurnar, getur þú hella tvær eða þrjár matskeiðar af sólblómaolíu.

Þegar blandan verður einsleitt í vatni, hveiti má bæta. Einn bolla af heitu vatni nægilega bollar hveiti 3-4 (u.þ.b. 500-700 grömm). Því er nauðsynlegt til að stjórna samkvæmni deigið, með því að bæta slaða hveiti blöndu smám saman.

Þegar chebureks deigið á heitt vatn verður þykkur, það er hægt að lagði á borðið og halda áfram hnoða. Þetta ætti að vera svo lengi sem það verður ekki nóg mýkt og þéttleika. Það er vitað að allir deigið verða tastier ef vinstri um stund undir myndinni við stofuhita. Svo byrja að elda pasties ætti ekki að vera fyrr en klukkustund.

Eins og þú geta sjá, the próf fyrir Pasties á vatninu, sem uppskrift er mjög einföld, er að undirbúa nokkrar mínútur. Hins vegar eru aðrar áhugaverðar leiðir.

Deig chebureks í köldu vatni

Sumir húsmæður kjósa ekki að standa við hita, og beint hnoða hveiti blöndu í köldu vatni. Practice sýnir að þessi aðferð er líka mjög gott. Það ætti að vera í samræmi við sömu hlutföll og röð eins og í framleiðslu á deigið fyrir heitt vatn. Hins vegar vera tilbúinn fyrir þá staðreynd að það er hætta á að ná tilætluðum mýkt. Þegar veltingur út deigið getur verið verra en að gefa í og taka viðeigandi form strax. Því láta það liggja niður í kæli í nokkrar klukkustundir.

Deigið á Pasties á vatninu, uppskrift sem krefst ekki tímafrekt, er hægt að geyma í mjög langan tíma, vegna þess að það inniheldur ekki ger. Þetta þýðir að prófið verður ekki niðurbrot baktería, ekki óþægilegt lykt birtist.

Deig fyrir pasties vatn vodka

Í mörgum uppskriftum af rússneska matargerð er það svo efnið er vodka. Það er uppskrift chebureks lítið breyst, þegar þeir tóku að elda hostess okkar. En af hverju prófið er þörf vodka? Það er sannað að þessi vara er að breyta uppbyggingu deigið, sem gefur það viðkomandi teygjanleika og steiktu gefur fallega gullna lit.

Til að undirbúa fat þú þarft að blanda í litlu pönnu glas af vatni, teskeið af salti, jurtaolía. Nokkuð hitið blönduna á plötunni. Í volgu vatni, bæta við hálfan bolla af sifted hveiti og blandað vandlega til að forðast moli myndast.

Þegar blandan kólnar, bæta við kjúklingur egg og 30 ml af vodka, án þess að stoppa hræra. Hnoðið deigið með 500 grömm af hveiti. Deigið er bestur vinstri í kæli í heila nótt.

Já, fyrir þessa uppskrift, viðbótarkostnað og smá meiri tíma. Hins vegar deigið á Pasties heitu vatni án vodka mun ekki gefa fallegt loftbólur á steikingar.

Pasties á kefir

Ef ísskápur þinn var jógúrt, það er einnig hægt að nota til framleiðslu á arómatískum og skörpum chebureks. Að auki, uppskrift er auðveldasta og fljótlegasta.

Það er nóg til að hræra í egg og teskeið af salti í glas af kefir. Deigið ætti að vera hnoðað með tvo bolla af sifted hveiti. Vegna þykkt samkvæmni sýrðum mjólkurafurðum hafa fengið mjög mjúkt og létt BUN. Byrja að baka pasties getur verið innan 20 mínútna eftir blöndun.

Meðal hozyayushek uppskrift kefir jafnvel algengari en deigið í heitum Pasties vatn. Svo að reyna og þú munt þakka einfaldleika og viðkvæma bragð með sýrðum bragð.

Choux sætabrauð fyrir chebureks

Þessi uppskrift er hentugur fyrir þá sem eru ekki hræddur við að gera tilraunir í eldhúsinu. Eftir allt saman, jafnvel smjör Choux deigið er ekki alltaf fengið fyrir byrjendur í matreiðslu.

Þannig þarf til að undirbúa glas af vatni til að sjóða í litlum pott. Í sjóðandi vatni til að hella glas af hveiti hveiti, jurtaolíu og bæta við teskeið af salti. Öll fljótt hrærið þar til moli myndast. Alveg kæla leiðir massa. Til að flýta fyrir ferlinu er hægt að setja í ílát með pott af köldu vatni.

Þegar blandan var alveg kæld, brotið egg og hnoða deigið. Þú þarft að minnsta kosti tvo bolla af sifted hveiti. Tilbúinn Choux deigið þarf hnoða 3-4 sinnum á hálftíma fresti. Í þessu tilfelli er betra að fara á borðið við stofuhita.

Deigið fyrir Pasties vatni (bruggun) er mjög óvenjulegt bragð. Og ef gera út gefur gullna og stökku skorpu, sem er sérkenni núverandi chebureks.

Hvernig á að elda fylling?

Einfaldasta fylla fyrir chebureks - fylling. Þannig ljúffengur safaríkur fat sem fæst með því að nota blöndu af kjúklingi og svínakjöti kjöt. Fyrir juiciness ætti að bæta 3-4 laukur 500 g af kjöti. Og til að hressa - smá austurlensku kryddi, salti, svörtum pipar og ilmandi ferskum kryddjurtum (steinselju, dill, cilantro).

En ef þú vilt að elda upprunalegu pasties, sem gera tyrkneska fólk, í stað þess að hakkað kjöt bæta fínt hakkað stykki af nautakjöti eða lambakjöti. Hins vegar muna að þessir pasties ættu baka til snúa í pönnu lengur, vegna þess að kjötið er að undirbúa trefjar er ekki eins hratt og fínn próteinum. Og í því skyni að fat út mjög góðar og í stað fulla máltíð, bæta kartöflum eða sauerkraut.

Lepim pasties réttan

Til að gera þær vörur sem þarf Crescent-lagaður kökukefli, hreinsa yfirborðið og smá hveiti. Deig pasties fyrir heitt vatn að vera skipt í litla bolta (þvermál 7,5 cm). Hver BUN er nauðsynlegt að rúlla mjög þunnt lag um kring - bil 2 mm þykkt. Einn hluti prófsins til að setja lítið magn af filler og toppur kápa á seinni hluta ársins. Fingers að líma helminga. Og fyrir fallegu og bragðgóður skraut er hægt að skera burt umfram deigið sérstakt kefli með þríhyrningslaga tennur, eða til að tengja þá með gafflana. The aðalæð hlutur er að þegar steiktu fyllingu ekki lekið, og safa úr lauk og kjöt er varðveitt inni tchebourek. Eftir allt saman, þetta fer eftir smekk rétti þínum.

Þú ættir einnig að muna að deigið í Pasties heitt vatn, uppskrift sem er lýst í smáatriðum hér að ofan, roasts hraðari en deig á jógúrt. Á sama tíma mest skörpum fæst með því að elda chebureks vodka. Því, taka upp fyrir þig er besta uppskrift sem bragðast eins og fjölskyldu og gestum sem mest.

steiktu chebureks

breiður botn pönnu við meðaltal þykkt er nauðsynlegt til að fá skarpar. Eftir allt saman, helstu vandamál í steiktu chebureks - fá Ruddy deigið og fullkomlega bakaðar kjöt. Pan er nauðsynlegt að hita upp með smá jurtaolíu. Ef þú notar nautakjöt, þá steikja hver cheburek ætti að vera tvær hliðar á 5 mínútum þar til gullinn brúnn. Og ef þú notar stykki af kjöti, fyrst hlið skal steikja undir loki. Tilbúinn pasties ætti að bæta skyggnu og kápa með handklæði, þannig að þeir halda bragðið og juiciness. Sumir húsmæður smyrja þau eftir steiktu smjör eins pönnukökur. Hins vegar í þessu tilfelli, fat mun snúa út mjög nærandi. Því, fyrir þá sem vilja til að fylgja myndinni, þessi aðferð mun ekki virka.

Hvað þjóna pasties?

Hefðbundin Oriental pasties heitt vatn, uppskrift sem er mjög einföld, geta verið til staðar með mismunandi sósur og máltíðir. Þar sem deigið og kjötið er erfitt melt í maga, það er hægt að undirbúa ljós salati af fersku grænmeti. Hin fullkomna samsetning af Pasties með safa tómatur, sem er hvers vegna þetta drykkurinn fat er oft borinn á veitingastöðum.

Að auki getur þú undirbúa sósu byggt á hvítlauk, majónesi og grænu. Þetta mun draga úr of þurr pasties og úrbóta, ef fylling sneri saltur nóg. Í stað þess að majónesi, getur þú líka notað ostasósu, sýrðum rjóma, kefir, adjika önnur grundvelli. Það er mikilvægt að þér líkar vel við niðurstöðuna.

Bragðgóður og rauður deigið á Pasties heitu vatni, myndir sem eru í boði í þessari grein, styrk til að elda hvaða hostess. The aðalæð hlutur - að fylgjast með röð aðgerða og hlutföll öll innihaldsefni. Og vera viss um að gestir vilja þakka matreiðslu færni þína!