Ein leiðin að hjarta mannsins - svínakjöt háls, bakað í ofni

Opna leið til hjarta ástvinar getur verið á ýmsa vegu, en mest vinna-vinna - svínakjöt háls, bakað í ofni. Juicy, blíður kjöt, fitu í hófi, með lystaukandi skorpu ... Og lyktin! Þessi réttur er líka gott í að það er ljúffengur bæði heitt og kalt. Það er hægt að skera í sneiðar tonyusenkoy og borða beint úr ísskápnum. Og það er auðvelt að gera tilraunir með, í hvert sinn að fá nýja og óvænta bragð vönd.

Hálsinn á svínakjöti, bakaði fyrir frí

Taktu hálfa kílógrömm háls (en getur einnig verið öxl eða skinku). First, vandlega þvo út kjöt. Þá erum við að gera hníf brún á það oft djúp sár. Tíu hvítlauksgeirar Clean og skera hvert í 3-4 hluta. Þeir shpiguem kjöt, troða stykki af "vasa". A tsk svartur pipar sameina með sama magn af salti og kryddjurtum (Zira, tarragon, Garam Masala, Khmeli suneli eða annað). Þessi blanda nudda stykki af kjöti á öllum hliðum, og vefja það vel í álpappír. Ofninn er hitaður í 180 gráður og sett til að bakstur með svínakjöti og hálfa klukkustund. Meðan hún er annt um, getur þú gera a hlið fat. Á þessum tíma, kjötið ætti nú þegar að vera tilbúinn, en erfitt er vegna þess að filmu á það mun ekki vera ágirnast skorpu, sem eru að fara brjálaður ekki aðeins menn, heldur einnig verulegur hluti af sanngjarna kynlíf. Hvað gerum við? Það er rétt: fjarlægja himnur og hella myndaði kjöt safa og halda áfram að baka í 20 mínútur eða hálftíma. Fita sem stafla af svínakjöti í steiktu, getur þjónað sem grundvöll fyrir sósuna til Skreytið.

Marineruð svínakjöt háls, bakað í ofni

Í þessari uppskrift, kjöt beikoni hvítlauk og marinerað það. Sama upphæð - 10 tennur á hálfa kíló svínakjöt - sleppa í gegnum masher, blanda með salti, svörtum pipar og jurtum og kryddi uppáhalds. Arms að nudda krydd í kjöti, yfir skálina með loða kvikmynd og látið liggja í bleyti í þrjár klukkustundir við stofuhita. Þá þétt vafinn í lak af filmu, að tryggja að hann hefur aldrei braut. Þetta er mjög mikilvægt, vegna þess að svínakjöt skal bakað í eigin safa hennar. The uppskrift er mælt fyrir setti convolutions með kjöti í preheated ofni og elda það við 210 ° C í eina klukkustund. Framboð, sem gerir hníf gata ef blóðið er ekki út, og safa getur þú sent filmuna og láta browned háls hálftíma.

Svínakjöt, bökuð í ofni, verður jafnvel tastier ef þú starfa samkvæmt sumum leyndarmálum. Það þarf að setja á blaði á filmu, og djúp form og hella marinade. Hið síðarnefnda, að sjálfsögðu verður að vera fljótandi. Til dæmis, er það mögulegt svipa peru og liberally stökkti salti hans. Þú getur einnig bætt við safa hálfa sítrónu, skeið af matarolíu og nokkrum hakkað tómötum í sneiðar. Prófaðu bjór marinade kjöt nudda með hvítlauk, krydd og salt, hella hálfan lítra af vímuefna drekka. Eftir tvær klukkustundir á öldrun hægt er að bakað. Svínakjöt, bökuð í ofni, verða mjúkur og þeyttum rjóma. Bara eitthvað og þú þarft að bæta ekki meira en tvær matskeiðar af sinnepi, blandað með þremur matskeiðar af sýrðum rjóma og 2-3 negulnaglar af hvítlauk.

steikt

Ef ofn knýr, getur þú undirbúa í hálsi og einföld pönnu. Á stykki af kjöti eru að gera cruciate ástungu. Nudda það með sinnepi, salti, pipar og hakkað hvítlauk. Við gefum Fóturinn í klukkutíma eða tvo eða þrjá. Hitið pönnu blöndu af smjöri og jurtaolíu, steikið á háls hennar, beygja og basting safa hrundið. Þegar þú sérð fallega skorpu, hella svínakjöt safa hálfa sítrónu. Stökkva með jurtum og hvítlauk. Skrúfjárn út, gefum standa undir lokinu. Svínakjöt steikt borið fram með rauk grænmeti eða hrísgrjónum.