Elda rykkjóttur heima

Við elskum öll að vera ofdekra frá tími til tími, kjöt semis -raznoobraznymi pylsur, skinka, pylsur og fleira góðgæti. Við vitum líka að geyma kræsingar oft óhollt. Við bjóðum þér að elda dýrindis verkaða kjöt heima. Þetta delicacy gert með eigin höndum, sem inniheldur engin rotvarnarefni skaðleg óhreinindi og íblöndunarefni, mun alltaf vera velkominn á borðinu.

Hvernig á að elda nautakjöt rykkjóttur heima? Hér eru nokkrar uppskriftir.

Þurrkaðir svínakjöt.

Innihaldsefni: ferskt stykki af grísalundum (CHOP) grófu salti, kúmeni, kóríander, pipar, baunir. Einnig setja skál eða bakka af kjöti og a stykki af hreinum grisja.

Undirbúningur: Svínakjöt hreinsað úr plenochek og nudda allt stykki af grófu salti. Setjið kjötið á pönnu og láta hana á köldum stað í um 2-3 daga. Mundu að á hverjum degi það er nauðsynlegt til að snúa kjötinu þannig að það rétt bleyti í salt. Þegar nægum kjöt innrennsli, draga út það úr bakkanum og fjarlægja umfram salt úr yfirborðinu. Við mala krydd og móta viðeigandi kokteil af þeim til að smakka. Þá nudda þessari blöndu úrklippa. Eftir hula kjöt í cheesecloth og útlit fyrir a kaldur loftræstum stað fyrir það (í öllum tilvikum ekki í hitanum). Kjöt er nauðsynlegt að hanga lóðrétt þannig að það er vel blása um. Bíða eftir fullu reiðubúin til að vera um 5-7 daga. Þá stykki er hægt að fjarlægja og njóta bragð og ilm.

Nautakjöt rykkjóttur.

Þessi uppskrift er tilvalin fyrir þá sem líkar ekki of feitur kjöt.

Innihald: a stykki af nautalund nautakjöt, stórum matsal salt og jörð svartur pipar í duft, þurr hvítlaukur (þú getur bætt við neinum þurr krydd eftir smekk).

Undirbúningur: þrífa kjötinu af myndinni (aka salt og krydd er ekki hægt að frásogast eins og það ætti að gera). Blanda af salti og pipar var fyllt á bakka og breiða út til kjöt sem einnig sofna út frá hér að ofan salt. Næsta sem þú þarft til að ná bakkanum eða skál og gera kvikmynd í kulda fyrir 12 klst. Eftir draga út stykki af kjöti, hreinsað úr söltum og þurrka þurr. Þá nudda nautakjöt blöndu af kryddi. Frekari, auk með svínakjöt kjöt er pakkað í cheesecloth og hékk á köldum vel loftræstum stað. Kjötið er hægt að setja í kæli, ekki gleyma að kveikja á hverjum einasta degi. Viku síðar, kjötið er tilbúið til að borða.

Ef þú treystir ekki svona "hálf-bakaðri" kjöt, mælum við með að þú elda alifugla rykkjóttur. Slík vara er betri frásogast, fljótt tilbúinn og er talið öruggara.

Hvernig á að gera rykkjóttur fugla.

Oftast, konur nota í þessum tilgangi kjúkling, en mun passa og gæs, og önd og jafnvel kalkúnn.

Innihaldsefni: taka nokkrar brjóst, jörð svartur pipar, stór salt (til sjávar), basil, timjan, hálft glas af brandy (má nota í stað sojasósu, er einnig mjög bragðgóður).

Undirbúningur: bringukolli er vandlega hreinsað af fitusýrum lagskiptingu og myndum, þvo og þurrka það. Þá setja á pönnu með blöndu af pipar, salti og brandy (síðasta innihaldsefnið er valfrjáls, en við það ilm og bragð af kjöti og verður betri). Stráið salti og kryddjurtum og kápa loki 12 klukkustunda millibili. Við fáum stykki á morgun, þvo það, vefja í cheesecloth og senda það aftur í kæli í 12 klst (fyrir kalkúnn mun taka um einn dag). Jerky heima er tilbúin.

Eins og þú geta sjá, það er ekkert erfitt að gera rykkjóttur heima, og allir kostum þess eru augljós. Slíkt kjöt er geymt í langan tíma, það er hægt að nota daglega sem viðbót við Skreytið, sem notað er til samlokur, kampavíni, sem snarl með bjór. Jerky heima - þetta er frábært tækifæri fyrir hostess að sýna matreiðslu færni sína og enn og aftur að koma á óvart heimilinu og gestir.