Hvernig ljúffengur og fljótur að elda Pollack plokkfiskur?

Pollock - nokkuð algeng fiskur á borðið okkar. Þrátt fyrir skort á áberandi bragð af þessum fiski er mjög vinsæll vegna þess að þú getur elda mikið af gómsætum og heilbrigðum diskar. Já, ekki einungis ljúffengur, en það er gagnlegt. Notkun þessa fiska að minnsta kosti tvisvar í viku mun hjálpa til við að saturate líkamanum með fosfór, kalíum, joð, flúor, vítamín PP og A. jákvæð eiginleika ufsa að viðhalda heilsu, stuðla að eðlilegri blóðþrýstingi, umbrot, auka andlega virkni, stöðugleika á kólesteróli. Að auki, Næringarfræðingar segja að jákvæð eiginleika af ufsa hjálpa viðhalda heilbrigðu þyngd, þannig að ég mæli með þessa fiska til sjúklinga sem þjást af offitu. Þessi fiskur er hægt að elda á mismunandi vegu, en í dag munum við tala um hvernig á að setja út á Pollack.

Auðveldasta leiðin, en ekki síður frábær og elskuð af mörgum - það Pollack plokkfiskur með lauk og gulrótum. Plain innihaldsefni eru uppskriftir ekki mjög vinnuafl ákafur, en það kemur í ljós mjög bragðgóður fiskur. Svo, uppskrift fyrst. Á tveimur skömmtum af 500-600 gr þurfum fiskflök, 1-2 laukur, 2 stórar gulrætur, paprika, pipar, salt, nokkur lárviðarlauf, grænmeti olía til steikingar. Bow hreinsa miðlungs hægelduðum og skera og steikt í matarolíu við gagnsæ ástand. Bæta við lauk þrifin og coarsely rifnum gulrótum og steikið allt saman þar til gulrætur eru blíður. Pollack minn, fjarlægja sundugga og bein, skera í litla bita og setja á pönnu, við lauk og gulrót. Fylltu inn í það glas af vatni (heitu), bæta pipar (jörð og baunir), þá lárviðarlaufinu, salt og loka lokinu. Þegar vatn er að sjóða, draga úr eldi og bíða eftir Pollack plokkfiskur í 45 mínútur án þess að lyfta lokinu. Eftir matreiðslu, dreift á disk og stökkva með hakkað jurtum.

Pollack plokkfiskur - uppskrift fyrir a second. Taka 1 kg af fiski, vandlega þvo það, fjarlægja fins, hali, innyfli og skera í litla bita. Við hita upp pönnu, bæta jurtaolíu og hita upp það. Prepared úrbeinað fiskur stykki í hveiti með kryddi (salt, pipar) og sendingu á pönnu. Ef olía er vel kveikt, Ufsinn verður fallega gullinn brúnn. 2-3 höfuð laukur skorið í hálf hringi, gulrætur 500-700gr flottur (ákjósanlegt að það sé stór). Fyrsta steikt laukur og bæta síðan við hana gulrótum, smá salt og pipar. Laukur og gulrætur í öllum tilvikum ekki þörf á að steikja í sömu olíu og fisk. Eða taka aðra pönnu eða þvo af fiski. Að loknu steiktu ferli, ausinn sítrónusafa grænmeti 1-2 og steikja fyrir aðra 5-7 mínútur.

Getting að endanleg augnabliki undirbúningi rétti - braised ufsa. Í pott, hella ¼ bolli jurtaolía, breiða helminginn af grænmeti gera út, þá leggja fiskinn ofan á það og restina af lauk og gulrætur. Bæta við ½ bolli vatn (helst heitt), loka lokinu og setja plokkfiskur hálftíma.

Annar bragðgóður uppskrift - Pollack plokkfiskur með grænmeti og tómatmauk. Taka 2 meðalstór fiska og undirbúa það á sama hátt og í fyrri uppskrift. Fry dálítið á olíu grænmeti (til að grípa að skurn myndast). Laukur skera í hringi eða hálf hringi, gulrót flottur og allt steikt í olíu sólblómaolía, bæta salt og pipar eftir smekk. Laukur og gulrætur er hægt að taka að eigin geðþótta, en ekki að fara of langt og ekki of lítið (2-3 stykki af báðum). Í pott bræða 100-150 grömm af smjörlíki og bæta þar 3-4 matskeiðar. skeiðar tómatmaukinu, steikt í um 10 mínútur. Næst bæta heitt vatn úr útreikningi, þannig að fiskurinn var lagður er þakið vatni á eftir amk 1-1,5sm. Við lagði ofan á gljáðu grænmeti og látið malla í 40 mínútur. Berið fat getur verið strax eftir matreiðslu, en fiskurinn mun smakka betri ef það látið standa í nokkurn tíma (10-12 klst).