Familiar uppskrift. Burger í Ameríku og franska

Er það þess virði að elda hamborgara heima? Þetta er hefðbundin fat af American næringarfræðinga skyndibita og matreiðslumenn, að jafnaði, veldur allskonar háði og gagnrýni. En borgari, þrátt fyrir mikla caloric þess efnis, verðskuldar athygli. elska börn hans, svo það er hentugur sem fat fyrir hádegismat, hamborgari er gott að taka á veginum, það geta vera a mikill hjálpa í langa göngutúra, það er hentugur fyrir lautarferð, og ef ekki misnota slíkt máltíð, það er gagnlegt, sérstaklega þegar tilbúinn heima .

Svo, taka upp klassískt uppskrift. Burger - þetta er umfram allt, cutlet. Og undirbúa það frá hreinu kjöti án eggja, brauði, lauk og ýmsum öðrum bragði. Eina viðbótar innihaldsefni í cutlet hamborgara er smjör, sem gefur það juiciness. Fyrir mataræði útfærslu í stað olíunnar í kjöti jörðu bætt út með mulda ísnum. Kjöt patties að endilega halla (um 80% Pulp og 20% fitu) og mjög hár gæði. Gerir hann nautakjöt, hafa kveikt í gegnum kjöt kvörn. Þá byrja gott whipping þess til að hakkaða kjötinu var mettuð með súrefni og breytt í einsleitan Fluffy massa. Bæta smjör eða ís, aftur allt blandað saman og mynda Patty. Það er best að baka það á grillið, en þú getur á pönnu.

Nú kemur annar mikilvægur þáttur í hamborgara - bollur. Til að spara tíma, er hægt að taka tilbúnum American Muffin eða tvær sneiðar af hveiti brauð (td cheabatty, frönsku baguette, o.fl.). Það er mikilvægt að halda klassískt uppskrift. Burger samanstendur af hveiti brauð án frekari bragðefni, sem geta spilla bragðið af kjöti patties. Helminga af buns eða brauði er grillaður á grilli eða pönnu með annarri hendi, örlítið minna en hitt. Útbreiðsla helmingur brauði toasty hlið upp - þetta er innri hlið, og smyr sósu þeirra.

Til að undirbúa sósu, getur þú valið hvaða uppskrift. Burger American-stíl góð viðbót salsa, fyrir unnendur Oriental og hvítum matargerð mun henta einhverju kínversku eða hefðbundin hvítum sósum. Þú getur elda eigin fljótandi krydd þeirra, blanda, eins og majónesi, tómatsósu og soja sósu, eða bæta hunang sinnep og soja sósu. Neðri lag af fitu brauð sósu og setja hana á kjöti Patty. Setja efst á annars nauðsynlegur þáttur hamborgara - plast Cheddar ost. Þykkt osti plasti til að vera þannig að það á heitum kjöt- oplavivshis ekki æð. Ofan á lag af útbreiðslu osti sneiðar af grænmeti (tómatar, ferskt eða súrsuðum gúrkum, kúrbít og kúrbít) og grænmeti safaríkur þunnt plast létt steikt beikon. Í seinni hluta brauð breiða salati. Bæði helminga af buns sameina og stökkva með sesam fræ, sem eru einnig einn af the klassískt innihaldsefni fat.

Hvernig á að elda hamborgara í frönsku? Þetta er lokað snarl samloku, sem ólíkt Bandaríkjunum, getur samanstanda af mörgum mismunandi bakgrunn. Til dæmis, þetta uppskrift: Burger með grunn blása sætabrauð.

Tilbúinn þíða blása sætabrauð skera í ferninga eða demöntum, smyrja þá með barinn egg eggjarauða, stökkva með rifnum osti og setja í ofn í bakstur. Á ostuzhennoy reitum lá puff skera sneiðar tómatar og gúrkur, plast sett ofan á halla soðnu kjöti (skinka getur verið) og mikillar stykki af mjúkum osti. Loka efst á annarri blása samloku reitum. Ef æskilegt að gera franska hamborgari juicier lagið grænmeti viðbót lítið magn af sósu sem er unnin úr skeið franska sinnepi, blandað með dropa af sítrónusafa, hunangi og ólífuolíu. Það er allt.

Franska hamborgari eru bornir fram með víni. Klassískt American bjór má lokið.