Framandi sultu úr grænum valhnetur: uppskrift

Sem hefur alltaf reynt að sulta gerð úr grænum valhnetur, sem uppskrift kom til okkar frá fornum tímum, segir hann það er skemmtun - bara ævintýri! Og læknar segja að það sé ekkert meira gagni á fjölda eftirrétt joði. Við skulum reyna að elda þetta dýrindis fat. Ekki vera hræddur við þann tíma sem þarf til að ljúka matreiðslu ferli. Þetta sultu er ekki svo mikið krefjast vinnu, eins og það virðist við fyrstu sýn. Bara að fullu að undirbúa, hnetur þörf a einhver fjöldi af tími.

Jam úr grænum valhnetur: klassískt uppskrift
Hlutfall af vörum: grænn hnetur - 100 stykki, sykur - 2 kg. Einnig Negull - um 20 buds, sítrónu. Undirbúningur:

1. Hnetur eru hreinsuð úr efstu skinn.
2. Setja í köldu vatni, sem þarf að breyta um 4 sinnum á dag. Viðhalda hnetur í vatni í tvo daga.
3. Gera lime vatni: slaked lime (a pund) er fyllt með vatni (5 lítra). Hrært og heimta 4:00. Með cheesecloth að lausnin síuð í. Hnetur á að fá þá hreint vatn og setjið í mortéli. Hrærið hnetur. Uppi daginn í lime vatni.
4. Skolið hnetur. Ljúffengur sultu að gerast, það er nauðsynlegt að gata hvert Ró nokkrum sinnum með beittum hlut. Þá aftur, drekka þá í köldu vatni í tvo daga.
5. Nú fjarlægja hneta úr vatninu og setjið í sjóðandi vatni í 10 mínútur. Þá brjóta í colander.
6. Undirbúa síróp, sem mun Jam Heita græna valhnetur. Uppskrift: Sugar síróp: sameina sykur með tvo bolla af vatni, hitað að suðumarki og fjarlægja froðu.
7. Setja síróp í negul, Zest og sítrónusafa. Tengjast með hnetum og sjóða. Endurtaktu þetta hringrás þrisvar sinnum: að koma sultu að sjóða og fjarlægja úr hita. Þá krauma þar til eldað þar til hneta er mjúkur.
8. Packagi í dauðhreinsuðum krukkum tilbúinn sulta grænum valhnetur.

Uppskrift án þess að nota mortél

Orðið "lime" er nokkuð ráðgáta, þegar að finna í uppskriftum. Ef þú hefur löngun til að elda sultu uppskrift er einföld leið til að elda til að smakka:

1. líftími Nuts stigi í brjóstum (um það bil júní) ljóst af the húð á hvíta lag.
2. Drekka í vatni (kalt) 48-72 klst. Hnetur örlítið myrkva. Vatn ætti að breyta oft. Fyrir vinnandi konur geta boðið slíkt kerfi: A par af sinnum á morgnana og 3-4 á kvöldin.
3. Uppskrift Jam af grænum valhnetur krafist þess að hlutfalli: síróp taka 1 bolla af vatni og 600 g af sykri (á 1 kg af sem þegar hreinsaðra hnetur). Sjóða síróp.
4. Hnetur er dýft ofan í sjóðandi sykur síróp og leiddi að suðu ástand. Látið kólna þá sultu. The uppskrift bendir til þess að þetta ferli verði endurtekin þangað til það er tilbúið til sultu: það er, þar til sýróp breytist í dropa af föstu formi.

Það eru margar leiðir um hvernig á að elda sultu úr valhnetum: Armenian, úkraínska, georgíska, í Búlgaríu. En bragðið af dágóður eru alltaf framúrskarandi.