Fylling fyrir ravioli með kjöti

Það er mjög erfitt að finna út hvar það voru dumplings sem jafningja sína, með innlendum aðstæðum þeirra, mjög mikið. Til dæmis, kínverska Dim Sum, georgíska khinkali ítölsku ravioli. En meginreglan er undirbúningur - umbúðir troða inn í deigið. Ef prófið er auðveldara, það er ekki sérhver kona veit hvernig á að gera fylling fyrir ravioli, til að fá gæði safaríkur fylling. Við skulum tala um það.

almennar upplýsingar

Það eru margir leyndarmál í undirbúningi ravioli, td brúnir deigið ætti að vera þykkari - það hjálpar til við að halda sér í formi á meðan matreiðslu. Fylling fyrir ravioli getur verið mjög fjölbreytt: sveppir, fiskur, kjúklingur og grænmeti, en vinsæll, sérstaklega í Rússlandi, - kjötið. Nú telur þetta fat meirihluti daglega máltíð, en það var ekki alltaf. Í gamla daga, og dumplings í landinu birtist á sextándu öld, voru þeir teljast mjög hátíðlegur og fjölskyldu-stíl matargerð. Þá jafnvel giska á það. Við undirbúið stóra fjölskyldu nokkur hundruð greinar og einn af þeim er um eitthvað sérstakt, svo sem pipar. Þeim sem hann náði, átti að vera vel og hamingjusamur. Ef þú ert að fara að elda dumplings, hlusta á ráðleggingar reyndra hostesses, kannski einn af þeim ábendingum mun hjálpa þér að gera a mikill fat.

Matreiðsla Ábendingar fylling fyrir ravioli

Eins og þú veist, fylling ætti ekki að spilla aðalréttinn, að auki, að hann ætti að vera safaríkur, bragðgóður og ilmandi. Til að fá þessa niðurstöðu, verður þú að fylgja ákveðnum leiðbeiningum. Á sumum af þeim sem við munum nú lýsa þér út bragðgóður fyllingu fyrir ravioli.

1. Fyrsta skilyrðið fyrir góða fylling - til að vera með eigin höndum. Verslanir selt oft ekki ljóst hvað blanda af hakkað kjöt vöru. Það getur verið erfitt og sin, sem eindregið spilla endanlega fat. Þegar elda heima, verður þú þegar að vera fær um að velja kjöt sem verður fylgt í kjöt kvörn. Og niðurstaðan verður mun betri en í búð.
2. Það er einnig mikilvægt að hvers konar kjöti sem á að nota. Því að hver þeirra hefur sín sérkenni. Ef svínakjöt og nautakjöt eru fullkomlega saman við hvert annað, kalkúnn með kjúklingi - algerlega ósamrýmanleg. Áður en þú byrjar ferlið að gera dumplings, takast á við innihaldslýsingar og sýna ekki er sérstakt sjálfstæði.
3. Helstu þættir eru kunnugir með hakkað kjöt, laukur, pipar og salti. En ekki gleyma um fæðubótarefni sem getur bætt það. Eins og til dæmis, fitu, majónesi eða soðið hvítkál, hvítlauk og þurrkaðir steinselju.

Að meðaltali troða uppskrift

Fyllingin fyrir ravioli kjöti er framleidd úr eftirfarandi efnisþáttum: jafnt svínakjöt og nautakjöt - eitt kílógramm, einn laukur, smjör - 50 g egg - einn, hvítlaukur - tvær negull, rauðum og svörtum pipar, salt, klípa basil og steinselju . Í því tilviki, þegar einhver úr fjölskyldunni hefur verið með magasár eða eru með ofnæmi, ekki bæta hvítlauk. Ef rétt að nýta þessa uppskrift, þá söxuð til að fá framúrskarandi. Frá verður hægt að undirbúa góða og fallega fat sem mun þóknast öllum þeim sem vilja fylgja honum.

Leyndarmál elda fylling fyrir ravioli

Ef þú vilt fá mikla fyllingu fyrir ravioli, kaupa nautakjöt, lambakjöt og svínakjöt óvenjulegur ferskleika. Þegar velja nautakjöt taka kálfur, þá dumplings eru aum. Elda rétti betra að fara til mismunandi tíma en elda það í ekki besta kjöt. Notkun uppskrift einu sinni allar ofangreindar þrjár tegundir af kjöti, fylgja eftirfarandi tengsl: svínakjöt fitu - 350 grömm, lamb - 250 grömm nautakjöt - 550 grömm. Jæja allt kjöt mitt, fá blautur eldhús handklæði. Gerðu það að verða, þar sem vatn getur eyðilagt endanlega vöru. Og nú erum við að reyna að svara öllum spurningum þínum um hvernig á að gera góða fyllingu fyrir ravioli. The uppskrift fyrir hakkað kjöt.

Elda kjöt fylla fyrir ravioli

Við skera þvegin og þurrkuð eyðurnar okkar á börum stórum. Frekari hreinsa einn stór höfuð hvítlauk og tvö stór laukur. Fyrsti fór í gegnum chesnokodavku og annað skera í þremur hlutum. Kjöt með lauk tvisvar mala í kjöt kvörn, þá hakkaður fá mýkri. Solim pipar og leiðir massa, bæta við hvítlauk hennar. Vandlega blandað og - í fyrsta leyndarmál - bæta við rjóma meðaltal fituinnihald - 150 ml. Ef birgðir voru feitur rjómi, þá bæta þeim við færri. Þeir gefa dumplings mjög viðkvæmt bragð. Annað Leyndarmálið er sem hér segir: þegar hringt of fljótandi massa bæta við einum kartöflu, skrunað í kjöt kvörn. En þetta ætti ekki að vera. Hyljið fylling klút og láta 20 mínútur að ýta. Þetta er - skylt ástand. Deigið er sett það verður að vera teskeið. Við vonum að fylla þinn fyrir kjöt dumplings mistókst.

Fylling fyrir ravioli af tveimur gerðum af kjöti

Ein tegund af hökkuðu kjöti skal vera halla, hitt - feitletruð. Í dag mun útskýra hvernig á að undirbúa fylling fyrir dumplings á svínakjöti og kjúklingi. Eftirfarandi innihaldsefni skulu endast einhvers staðar í hundrað pelmeshey: 300 g kvoða af svínakjöti, sama - kjúklingur, tveir laukur, hálf teskeið af salti og bragð - krydd. The uppskrift er líklega auðveldasta, meðan það er í gangi - tíu mínútur. Þvo og þurr kjöt, þá svínakjöt og kjúklingur skera í litla bita, höggva laukur, elda krydd og salt. Setja í kjöt kvörn viðhengi frá meðaltali klefi stærð og flettu alla hluti. Ef niðurstaðan er safaríkur nautakjöt, allt er gert á réttan hátt.

Uppskrift dumplings fyllt með hakkað kjöt

Ef þú lærir að gera hár-gæði fyllingu fyrir ravioli og dumplings, restin sem þú færð, og þú verður stöðugt gleði heim dýrindis máltíðir. Við teljum að allir kennslustundum eru tökum. Svo höldum við að undirbúningi núverandi rússneska dumplings. Við munum gera mikið af þeim, um 250 einingar, að teknu tilliti til þess að hluti frysta þar til næsta tíma. Sérstaka athygli aftur til að verja elda kjöt fyllingu. Fyrir það sem við þurfum: 0,8 kg af svínakjöti og nautakjöti, 400 grömm af lauk, til að smakka - salt og pipar. Fyrir deigið: eitt kíló af hveiti, tveimur eggjum og hálfan bolla af vatni. Fyrsta undirbúa deigið, svo lengi sem það passar í hita, gera fylling. Sveif kjöt kvörn nautakjöt og svínakjöt. Í tilviki þar sem svínakjöt er halla, taka sama magn, en ef það er með fitu, nautakjöt verður að vera svolítið meira. Laukur er einnig hægt með holdinu, en við mælum með að gera það í blandara, þá mun það ekki vera eins gruel og því eru fengin safaríkur dumplings. Setja í sérstakri skál af lauk í neðri formi og nautakjöti, pipar, salt og blanda öllu nú, mjög vandlega.

elda dumplings

Fylling fyrir ravioli kjöt er tilbúið, og nú eru mjög fáir. Sculpt dumplings, en hvernig á að gera það - á hverjum húsmóðir veit, ennfremur hægt að koma alla fjölskylduna að gera. Þegar þeir hafa fjallað allt yfirborð töflunnar, getum við aðeins elda bragðgóður fat. Við lækka ravioli okkar í söltu sjóðandi vatni, bæta lárviðarlaufinu og öðrum uppáhalds kryddi. Elda tími - um fimm mínútur. Vilji þarf að athuga sjálfur, ekki mjög treysta þessari spurningu uppskrift. Eftir yfirborð dumplings að bíða í nokkrar mínútur til að fá einn, setja það á disk, skeið til að brjóta í tvennt og fjarlægja sýnishorn. Tilbúinn dumplings eru bornir á borð með sýrðum rjóma eða smjöri. Þú getur notað sinnep, majónesi eða önnur sósa. Einhver borðar ásamt seyði, einhvern annan, og stökkva með jurtum, fínt saxað. Bon appetit!