Gagnlegar en dökkt súkkulaði? Real súkkulaði: samsetning

, которое растёт в Южной Америке. Súkkulaði er gert úr ávöxtum af suðrænum Evergreen tré Theobroma cacao, sem vex í Suður-Ameríku. Þetta fullur-upphlutur bragð fólk vissi nú á tímum forn Olmec menningu, meira en þúsund árum áður tímum okkar. Eftir Evrópumenn fann Ameríku, súkkulaði hefur orðið mjög vinsæll um allan heim. Smám saman við fundið allar nýjar tegundir og uppskriftir fyrir þessu lostæti.

Það er vel þekkt að þetta dökkt súkkulaði hollari en mjólk og hvítt afbrigði af henni. Helst er það gert úr brenndum kaffibaunum "súkkulaði tré", kakó smjör og sykur. Þegar hlutfall kakó bilinu frá 70% til 99%.

Bitur súkkulaði bragð er minna sæt en mjólk. Þess vegna er það vinsælt meðal margra manna um allan heim.

Einn eyri af þessum ilmandi lostæti inniheldur mikið af andoxunarefnum, flavonoids og vítamín. Öðrum heilbrigðum næringarefni sem eru til staðar í dökkt súkkulaði - það leysist upp trefjum, kalíum, mangan, sink, selen, kopar, magnesíum og járn.

Eins og aðrar tegundir þessu lostæti, dökk bitur súkkulaði frekar hitaeiningar og inniheldur sykur. En þegar það er notað í hófi getur það haft jákvæð áhrif á heilsu. Margar rannsóknir, sem gerðar eru óháð í mismunandi löndum, hafa staðfest þessa staðreynd.

The dökkt súkkulaði er gagnlegur, og hvaða kostir eru fjarlægðar sælgæti unnendur fíkn sína?

The réttur tól fyrir nemendur

Það er ábyrg andlega vinnu, erfitt próf eða mat með ættingjum? Rannsóknir á vegum University of Nottingham, sýndi að eitt stykki af dökku súkkulaði er nóg að tímabundið, í tvær til þrjár klukkustundir, til að örva heilann. Þessi áhrif er náð vegna þess að flavonol, einn af helstu hluti af dökku súkkulaði er gagnlegur eign til víkka æðarnar. Vegna þessa, meira súrefni geta inn helstu svæði heilans, bæta einbeitingu, viðbragðsflýti og minni.

Við the vegur, hafa svipuð áhrif og nokkrar aðrar matvæli hár í flavonol: grænt te, bláber.

Súkkulaði hjálpar augu

Af sömu ástæðum, það er vegna þess að fleiri ákafur blóðflæði til sjónhimnu og heila, dökkt súkkulaði getur bætt sjón. Rannsakendur komust að drekka miðlungs magn af dökku súkkulaði er gott að getu einstaklingsins, til dæmis, taka hreyfingu og greina veiku andstæður.

sætur þunglyndislyf

Í því skyni að létta álagi og lyfta slæmt skap, myrkri (mest ljúffengur) súkkulaði - frábær tól. Staðreyndin er sú að það hjálpar til við að hækka stig af taugaboðefnisins serótónín, sem virkar eins og vægt náttúrulegt þunglyndislyf.

Rannsókn sem gerð af vísindamönnum frá svissneska Nestlé Research Center staðfestir að borða helmingur flísar dökkt súkkulaði á dag í 2 vikur hjálpar til við að draga úr magni hormóna streitu. Á toppur af þessi dökku súkkulaði inniheldur mikið af magnesíum, sem er einnig ómissandi í baráttunni gegn streitu, þreytu, þunglyndi og pirringur.

Eftirréttur fyrir háþrýsting

Annar gagnlegur en dökkt súkkulaði? Ef þú ert með örlítið aukin blóðþrýsting, lítið stykki á dag hjálpar til við að staðla það. Samkvæmt læknisfræðilegum rannsóknum, kakó polyphenols stuðlað að minni háum blóðþrýstingi hjá 18% þátttakenda á aldrinum 56 til 73 ára, sem neytt um það bil 6 g af dökku súkkulaði (sem innihélt 30 mg pólýfenól) á dag í 18 vikur.

Hvernig virkar það? Flavonol örvar æðaþels (slagæðaleggjum vegg) til að veita köfnunarefnisoxíð. Ennfremur, í snúa, nituroxíð slakar slagæðar. Ónæmi fyrir blóðflæðihraðanum snizhet og þar með eðlilega blóðþrýsting.
Í framtíðinni, það hjálpar unnendur súkkulaði til að koma í veg fyrir vandamál, svo sem hjartabilun, æðakölkun, gáttatif, draga úr hættu á þróun ýmissa vitsmunaglöp (td heilabilun).

Mest skemmtilega forvarnir sykursýki

Súkkulaði ekki aðeins stuðlar að varðveislu heilsu æðum, heldur einnig hjálpar að vernda líkamann frá sykursýki af tegund II. Flavonoids draga insúlínþol, sem gerir frumur til að virka á áhrifaríkan hátt nota insúlín og líkama hennar. Á sama tíma sem það er svart bitur súkkulaði hefur nokkuð lágt blóðsykurs vísitölu, með öðrum orðum, ekki valda mikið magn stökk sykur.

Delicacy fyrir heilsu hjarta

Dökkt súkkulaði getur aðeins dregið úr möguleika á tíðni hjarta- og æðasjúkdóma með því að minnka magn slæmt kólesteról (LDL), samkvæmt rannsókninni, sem birt var í "American Journal of Clinical Nutrition."

Ennfremur, kakó er hægt að auka HDL kólesteról (svonefnd "góða kólesterólið"). Það er óljóst hvort þetta er vegna þess að tilvist flavonoids og theobromine í kakó.

Pamper sjálfur á kvef

Talandi um hvað dökkt súkkulaði er gagnlegur, ekki sé minnst á þá staðreynd að það inniheldur sérstaka efni - theobromine, sem hjálpar til að geyma hósta.

Vísindamenn frá "British National Health Service," boðist til að taka theobromine tvisvar trohstam sjúklingum sem þjást af langvinnum hósta. Tveimur vikum síðar, komist þeir að því að 60 prósent af fólki sem tók efnið, létta hósta. Önnur rannsókn fer fram í London, hefur staðfest þessar niðurstöður.

Ljúffengur viðkvæmt vandamál lausn

Annar gagnlegur en dökkt súkkulaði? Það hefur lengi verið fram að það er hægt að draga úr einkennum niðurgangs. Hvers vegna er þetta að gerast? Flavonoids bundið og hindrað ákveönu prótíni (CFTR), reglur um vökva seytingar í smáþarma, og niðurstaðan er ekki afl til að bíða.

Hófsemi er allt

Á síðustu árum súkkulaði hefur fengið mörg neikvæð dóma í fjölmiðlum. Notkun hennar var í tengslum við tilvik af unglingabólur, offitu, hjarta- og æðasjúkdómum og sykursýki.

En, þrátt fyrir unenviable orðspor hennar fyrir myrkrinu - ljúffenga súkkulaði, en samt ekki svo hræðileg fyrir lögun og heilsu. Í dag er metin fyrir mikla andoxunarvirkni möguleiki. A tiltölulega Nýleg uppgötvun líffræðilega virkra fenól efnasamböndunum staðar í kakó, örva rannsóknir áhrif hennar á öldrun, háþrýstingi og æðakölkun. Og þegar þeir velja sælgæti fyrir te hlutur til muna: því hærra kakó innihaldi, því fleiri börum súkkulaði heilsa hagur og færri óþarfa sykur.

Svona, þetta dýrindis eftirrétt getur verið gagnlegt ánægja - en aðeins svo lengi sem það er neytt í góðu magni.